Matibabu ya ugonjwa wa mdomo (OAS) husababishwa na reactivity msalaba kati ya protini katika matunda na mboga na pollens. Ugonjwa huu hutokea kwa idadi kubwa (hadi asilimia 70) ya watu wenye ugonjwa wa pollen . Protini za matunda na mboga zinaosababisha OAS zinavunjika kwa urahisi na kupikia au usindikaji. Kwa hiyo, OAS haipatikani kwa matunda na mboga zilizopikwa au kuoka, au matunda yaliyotengenezwa kama vile maua.
Ni dalili gani zinazotokea na OAS?
Watu wengi wenye OAS wana dalili kama kuchochea, kuchoma, kupiga mimba, na uvimbe wa mara kwa mara wa midomo, kinywa, ulimi, na koo ambapo matunda au mboga mpya huguswa. Dalili za kawaida hudumu tu kutoka sekunde hadi dakika chache na hazizidi kuendeleza kwa kitu chochote zaidi.
Hata hivyo, tafiti zingine zimeonyesha kuwa hadi asilimia 9 ya watu walio na OAS wanaweza kupata dalili kali zaidi za ugonjwa wa chakula, na hadi asilimia 2 wanaweza kupata anaphylaxis . Kwa sababu hii kwamba baadhi ya mamlaka zinaonyesha kubadilisha jina kwa ugonjwa wa pollen-chakula. Dalili zinawezekana kutokea na kuwa kali sana wakati wa msimu unaojibika .
Je, ni Shirika kati ya Chakula na Pollens?
Mashirika yafuatayo ya matunda yamekuwa yameonyeshwa kwa watu wenye OAS. Watu wenye matatizo ya pollens haya mara nyingi hupata dalili za OAS ikiwa matunda au mboga mpya huliwa:
- Ragweed (magugu): vifuniko (mtunguli, cantaloupe, honeydew), ndizi, matango, na zukchini.
- Birch (mti): viazi, karoti, cherries, celery, apples, pears, mazabibu, pesa, parsnip, kiwi, hazelnuts, na apricots.
- Mugwort (magugu): celery, karoti, viungo mbalimbali.
- Nyasi: nyanya, viazi, pesa.
Je, OAS imejulikanaje?
OAS hugunduliwa wakati kuna historia ya dalili zilizo juu kwa watu wenye rhinitis ya msimu na pollens kama trigger.
Upimaji wa kinga mzuri kwa chakula cha mtuhumiwa unaweza kuthibitisha utambuzi wa OAS, ingawa miche ya kupima ngozi ya chakula inapatikana kwa biashara itakuwa mara nyingi kuwa hasi tangu protini zinaosababisha OAS zimevunjika wakati wa usindikaji. Kwa hiyo, inaweza kuwa muhimu kutumia matunda au mboga mpya kwa mtihani wa ngozi. Siri ya kupima ngozi imeingizwa kwenye chakula kipya, kisha hutumiwa kupamba ngozi ya mtu.
OAS inahusikaje?
Kwa sababu ya nafasi ndogo ya mmenyuko mkali, kuepuka matunda au mboga hupendekezwa. Watu wengi tayari huepuka vyakula vya mtuhumiwa tangu dalili zina wasiwasi. Kwa kawaida, matunda na mboga huvumiliwa katika fomu zilizopikwa, za kuoka, na za kutengenezwa. Masomo machache yameonyesha kuwa shots ya kupigana na maradhi ya kupinga msalaba inaweza kupunguza au kuondoa dalili za OAS.
Nini cha kujifunza zaidi? Pata maelezo zaidi juu ya mifugo ya chakula .
Vyanzo
- Sherehe SH. Madhara ya kliniki ya Allergens ya Chakula cha Msalaba. J Allergy Clin Immunol. 2001; 108: 881-90.
- Ortolani C, Ispano M, Pastorella EA, Ansaloni R, Magri GC. Kulinganisha Matokeo ya Uchunguzi wa Prick ya Ngozi na RAST katika Wagonjwa 100 wenye Ugonjwa wa Mishipa ya Mviringo. J Allergy Clin Immunol. 1989; 83: 683-90.
- Sampson HA. Majibu mabaya kwa Chakula. Katika: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, na al, eds. Kanuni za Mazingira ya Middleton na Mazoezi. Toleo la 6. Philadelphia: Uchapishaji wa Mosby; 2003: 1619-1643.