Je! Uchunguzi wa Chakula cha Chakula hutoa Habari muhimu?
Nimekuwa na ugonjwa wa arthritis kwa muda wa karibu miaka 40. Nilitambuliwa wakati nilikuwa safi wa chuo kikuu. Ongea kuhusu kuwa na gari yako ya apple imegeuka chini. Nimeona sehemu yangu ya madaktari - madaktari wa msingi, rheumatologists , upasuaji wa meno, daktari wa usimamizi wa maumivu , na hata daktari wa neva. Nimechukua sehemu yangu ya dawa, nilikuwa na sindano zaidi na upasuaji zaidi kuliko mimi kuzingatia kuhesabu, na mara kwa mara regimens matibabu ili kusaidia kusimamia ugonjwa huo.
Kwa njia ya ups na chini ya yote, naweza kusema kwa uaminifu nimekuwa mgonjwa mzuri. Nilijua madaktari wangu wanipa risasi yao bora katika misaada ya maumivu (hakuna pun iliyopangwa), hivyo nikahisi ilikuwa muhimu kuzingatia.
Hivi karibuni, daktari wangu wa huduma ya msingi aliamuru vipimo vya damu kwa unyeti wa chakula. Sina masuala ya kupungua, hivyo sikuwa na hakika kabisa kwa nini nilikuwa nikijaribiwa, lakini ilionekana kuwa haina maana. Matokeo yalionyesha ushujaa wa juu kwa unyevu wa gluten na upole kwa vitu vingine vingine; maziwa, chokoleti, nyanya, yai nyeupe. Nilikuwa nimesoma ripoti kutoka kwa maabara kwamba mtihani ni mwongozo lakini haipaswi kutumiwa kutambua ugonjwa wa chakula au hali ya matibabu. Nilimuuliza daktari kuhusu hilo. Daktari wangu alisema FDA ingesema vipimo hivi ni majaribio lakini daktari alisisitiza matokeo yangu kwa unyeti wa gluten ulikuwa juu sana. Nilichanganyikiwa sana. Ikiwa matokeo hayakupaswa kutumiwa kwa madhumuni ya uchunguzi na sikuwa na dalili za ugonjwa, ni nini kilichokuwa cha kujua jambo hili?
Tuliongea kwa muda mrefu na badala ya "bure-gluten", nikasikia maneno kama "vyakula vya kazi" na "gutanavu" - maneno ya buzz ambayo yanaonekana kuwa yamechukua "chini ya carb" na "bila mafuta". Nilitambuliwa kuwa kuna mtihani mwingine, wa kina (na wa gharama kubwa) ambao unaweza kupima damu yangu kwa uelewa kwa vyakula 154.
Matokeo yangeonyesha kwamba vyakula vilikuwa vema au vibaya kwa mwili wangu. Nia yangu ya kwanza ilikuwa ni kufanya na kutambua vyakula "vyema". Lakini, nilifanya utafiti zaidi na nimepata kula tu kuhusu 11 ya vyakula 154 kama ilivyo!
Wakati nilihisi kuchanganyikiwa wakati nilipofika nyumbani kutoka kwa daktari, sikuwa na uhakika ni nini mawazo yangu yaliyozunguka. Namaanisha, najua nina kula sehemu yangu ya chakula cha junk. Najua chakula cha kupambana na uchochezi kina afya kwa mtu yeyote. Najua kuhusu chakula cha kuondokana na watu wanaoshutumu kuwa na unyeti wa chakula au mishipa. Lakini, kwa nini, baada ya miaka yote hii tumezingatia kwa ghafla gluteni, tumbo lavu, na chakula cha kazi? Kwa nini kujisikia kama upeo na uongozi wa huduma yangu ulikuwa ukibadilisha? Ili kuongeza mchanganyiko wangu, daktari wangu alikiri kuwa mtihani wake wa damu ulionyesha upeo mkubwa kwa gluten lakini alifanya uamuzi wa kwenda bila gluten-bure. Kwa nini, kwa nini dharura hiyo katika kesi yangu? Labda, kama nilikuwa nimepata kupatikana, ningekuwa nikisikiliza kwa karibu zaidi. Lakini, miaka 38 ndani yake, maoni tu kwamba mimi kuepuka baadhi ya vyakula yangu favorite ilikuwa ya kutisha. Nilimwambia kujadili matokeo ya mtihani na rheumatologist yangu lakini daktari wangu wa msingi alivunjika moyo kuwa kwa sababu "rheumatologist haihusiani na chakula cha kazi."
Wakati huo, nilitambua nilitaka sahani ya tambi, safu za chakula cha jioni, na sukari kubwa ya chokoleti!
Lakini kwa uzito, kuna msisitizo mno juu ya kuwa bila gluten? Au, hii imekuwa ni kiungo kilichokosekana miaka yote hii? Niliamua kufanya utafiti wangu mwenyewe mtandaoni na kuona nini rasilimali zilizoheshimiwa sana zinasema juu ya ugonjwa wa damu wa gluten na rheumatoid.
Buzz Kuhusu Dilo ya Gluten-Free
Gluten: 5 Mambo Unayohitaji Kuijua (CNN.com)
Kwa nini tunatumia mabilioni kwenye vyakula vya Gluten. (Time.com)
Je! Je, haijastahili Maisha au Chakula Chakula? (USA Leo)
Mvulana aliye na Mchanga katika Vipande vyake. (New York Times)
Gluten: Nini Usijui Inaweza Kuua (Post Huffington)
Habari muhimu kuhusu Utambuzi wa Gluten na Huru ya Gluten isiyoenda
Sifa ya Afya ya Gluten na Viungo vya Masharti Nyingine. (Ugonjwa wa Celiac & Gluten Sensitivity,)
Sifa ya Gluten. (Ugonjwa wa Celiac & Gluten Sensitivity,)
Uchunguzi wa Sensitivity ya Gluten. (Ugonjwa wa Celiac & Gluten Sensitivity,)
Kwa nini Sio Nenda Tu kwa Gluten? (Utambuzi wa Jitihada)
Jinsi ya Kwenda bure ya Gluten. (Ugonjwa wa Celiac & Gluten Sensitivity,)
Kupata nje ya Gluten. (Harvard Afya Publications)
Matokeo ya Utafiti Kuhusu Gluten na Rheumatoid Arthritis
Vegan-Free Vegan Diet Induces Kupungua LDL na Oxidized Ngazi LDL na Aliongeza Atheroprotective Asili Antibodies dhidi ya Phosphorylcholine katika Wagonjwa na Arthritis Rheumatoid. (Utafiti wa Arthritis & Therapy)
Milo ya Vegan ya Gluten Inaboresha Ishara na Dalili za Arthritis ya Rheumatoid: Athari za Arthritis Correlate Na Kupunguza kwa Antibodies kwa Antigens Chakula. (Rheumatology)
Gluten na Intestine Ndogo katika Arthritis ya Rheumatoid. (Journal ya American Medical Association)
Chini Chini
Nyaraka nilizozielezea ni sampuli ya utajiri wa habari kuhusu ukali wa gluten ambao unaweza kupatikana kwenye mtandao. Nukuu ifuatayo kutoka kwenye blogu ya Huffington Post ilianza na mimi. Mark Hyman, MD alisema, "Kwa mujibu wa utafiti mpya juu ya hatari za ukali wa gluten bila ugonjwa wa celiac uliojaa kabisa, nadhani uinuko wowote wa antibodies muhimu na unastahili majaribio ya kukomesha gluten.Waktari wengi wanaona antibodies ya kupambana na gliadin kutokuwepo kwa biopsy ya intestinal ya chanjo inayoonyesha uharibifu wa kuwa "chanya cha uongo." Hiyo ina maana kwamba mtihani unaonekana kuwa mzuri lakini sio muhimu sana.Hatuwezi kusema tena .. Chanya ni chanya na, kama vile ugonjwa wote, kuna kuendelea ya ugonjwa, kutokana na unyevu wa gluten wenye ugonjwa wa celiac kamili. Ikiwa antibodies yako imeinua, unapaswa kwenda mbali na gluten ili uone kama inaongoza kwa matatizo yako ya afya. "
Mambo matatu yana uhakika. Kwanza, kwenda kwa gluten-free inachukua ahadi. Pili, unapaswa kuweka matarajio yako ya kweli. Tatu, unapaswa kushauriana na daktari wako kabla ya kufanya mabadiliko makubwa ya chakula. Sijafanya ahadi, lakini ikiwa nitafanya, nitabiri tena na matokeo - hususan ikiwa kwenda kwa gluten huonyesha manufaa.