Scared ya sushi ? Vidudu vya Anisakis ni vimelea vinavyoweza kusababisha maambukizi mabaya kwa wanadamu ambao hufurahia kula samaki ghafi. Ni 2 cm kwa muda mrefu na wakati mwingine hupunguzwa baada ya kuimarisha samaki ghafi au isiyopikwa.
Jina la Aina: Anisakis rahisix
Aina ya Microbe: Nematode ya Vimelea (mviringo)
Jinsi Inaenea
Anisakis rahisix ina mzunguko wa maisha mgumu ambalo binadamu ni jeshi la kawaida.
Vidudu vya watu wazima hupatikana ndani ya tumbo la wanyama wa baharini, na mayai yao hupitiwa kwenye kinyesi. Baada ya mabuu hupigwa, huingizwa na samaki. Nguruwe zilizoambukizwa huliwa na samaki na squid, ambapo mabuu huingia ndani ya tishu za misuli. Umezaji wa samaki walioambukizwa au squid na samaki wengine huwezesha kuenea kwa maambukizi. Umezaji wa wanyama wa baharini ni muhimu kwa mabuu kuendeleza kuwa minyoo ya watu wazima. Hata hivyo, matumizi ya kibinadamu ya samaki ghafi au yasiyosababishwa na baharini ambayo hupata mabuu ya kuambukizwa yanaweza kusababisha athari ya mzio , wakati mwingine husababisha mtu kuhofia vidudu ikiwa imemeza. Kupenya kwa minyoo ndani ya tishu za matumbo husababisha anisakiasis.
Uko katika hatari kama unakula vyakula vya baharini vilivyotengenezwa au vikwazo. Vimelea hupatikana mara nyingi katika cod, haddock, fluke, sahani ya Pacific, herring, flounder, na monkfish.
Marekani inaripoti matukio ya chini ya 10 kila mwaka.
Japani, ambapo samaki ghafi ni sehemu muhimu ya chakula cha Kijapani, zaidi ya kesi 1000 zimeripotiwa kila mwaka.
Dalili na Utambuzi
Kupenya kwa mdudu ndani ya tishu za matumbo husababisha majibu ya kinga ya ndani ambayo husababisha dalili za anisakiasis. Dalili za kawaida ni pamoja na:
- Maumivu ya tumbo ya tumbo
- kichefuchefu
- kutapika
Baada ya kuingia ndani ya tumbo, mdudu huvutia seli nyeupe za damu zinazoitwa eosinophil na macrophages na hufanya wingi wa tishu za kinga zinazoitwa granuloma.
Utambuzi hufanywa na uchunguzi wa gastroscopic au histopathologic ya tishu za biopsy.
Maambukizi ya binadamu ni mwisho wa mauti katika mzunguko wa maisha ya vimelea. Vidudu kawaida huondolewa kutoka kwa matumbo ndani ya wiki 3 za maambukizi.
Matibabu na Kuzuia
Matibabu ni upasuaji au endoscopic kuondolewa au vimelea.
FDA imetoa miongozo kadhaa kwa wauzaji ambao huuza samaki ambao wanatakiwa kuliwa mbichi. Miongozo hii ni pamoja na kufungia samaki hadi -31 ° F kwa masaa 15 au -4 ° F kwa siku 7 ili kuua vimelea na uchunguzi wa kimwili unaojulikana kama "mshumaa" kwa kuwepo kwa minyoo.
Matatizo
Ikiwa minyoo haipatikani au kutapika nje, inaweza kupenya tishu za tumbo, kusababisha athari kubwa ya kinga ya mwili ambayo inafanana na ugonjwa wa ugonjwa wa Crohn.
> Vyanzo:
> Anisakiasis. Maabara ya Kutambua Vimelea vya Afya ya Umma. CDC Idara ya Magonjwa ya Pimelea.
> Anisakis rahisix na minyoo zinazohusiana. Kitabu cha Bug Bug mbaya cha USFDA. Kituo cha Usalama wa Chakula na Lishe.
> Sakanari JA na McKerrow JH. Anisakiasis . Kliniki Microbiolojia Ukaguzi 1989; 2: 278.