Fever na Cramps ni Ishara za Ishara
Uvuvi wa chakula ni wa kawaida sana kwa watoto na watu wazima, lakini wazazi wengi wana shida kutambua wakati watoto wamekula chakula cha uchafu au wakati wana dalili za virusi vya tumbo. Kutokana na kwamba wataalam wanakadiria kwamba kuhusu mia 76 milioni ya sumu ya chakula hutokea kila mwaka nchini Marekani, kwa hakika huwasaidia wazazi kujua dalili za ugonjwa kwa watoto.
Dalili za sumu ya Chakula
Dalili za kawaida za sumu ya chakula ni pamoja na:
- kuhara
- kichefuchefu
- kutapika
- tumbo vya tumbo
- homa
Bila shaka, vitu vingine badala ya sumu ya chakula vinaweza kusababisha dalili hizo, na kufanya uchunguzi wa sumu ya chakula ni ngumu. Kwa mfano, watoto wanaweza kuendeleza kuhara na kutapika na maambukizi ya virusi , kama vile rotavirus , au baada ya kupata maambukizi ya Salmonella kutoka kwa kucheza na turtle ya pet.
Unapaswa kushutumu sumu ya chakula ikiwa watu wengine hugonjwa kwa wakati mmoja na baada ya kula vyakula sawa. Kwa kuwa maambukizi mengi yanayotokana na kuhara yanaambukiza, kwa sababu kila mtu mwenye nyumba hujitokeza na kutapika haimaanishi kuwa wote wana sumu ya chakula. Inawezekana zaidi, ingawa, kama wote walipata dalili usiku huo huo, sema, picnic ya familia.
Dalili za Poisoning za Chakula za Kichwa
Ni muhimu kukumbuka kuwa kuna bakteria nyingi, virusi, na sumu ambayo inaweza kusababisha sumu ya chakula.
Ingawa wengi husababisha kuhara na kutapika, wana dalili za tabia ambazo zinaweza kukusaidia kutambua nini kinaweza kusababisha ugonjwa wako.
Upepo wa chakula wa Staphylococcus aureus unaweza kutokea wakati mtoto wako anakula chakula kilichochafuliwa na kuingiliwa kwa ngozi (kawaida vyakula vinavyoachwa kwa joto la kawaida kwa muda mrefu sana), ambayo husababisha haraka dalili (ndani ya masaa mawili hadi saba), ikiwa ni pamoja na kutapika, kuhara maji na bila homa au homa ya kiwango cha chini.
Kwa bahati nzuri, dalili za kawaida huondoka haraka kama walivyofika, ndani ya masaa 12 hadi 24.
Salmonella
Salmonella chakula cha sumu ni maalumu sana. Dalili za sumu ya chakula cha salmonella huanza mara baada ya masaa sita hadi 72 baada ya kuambukizwa na bakteria hii na ni pamoja na kuhara maji, homa, kuvuta maumivu ya tumbo, kichefuchefu, na kutapika. Dalili kawaida hupita siku nne hadi saba na kwa kawaida huenda bila matibabu.
E. coli O157
E. coli O157 ni aina maalum ya bakteria E. coli ambayo inaweza kusababisha sumu ya chakula na tumbo kali ya tumbo, kuhara damu na wakati mwingine homa ya chini. Ingawa watoto wengi walio na E. coli O157 hupona bila matibabu katika siku tano hadi saba, baadhi huendeleza hali inayohatarisha maisha inayoitwa "hemolytic uremic syndrome" (HUS).
Watoto wanaweza kuendeleza maambukizi ya E. coli O157 kwa siku moja hadi 10 baada ya kula bidhaa za nyama zilizosababishwa na kunywa, hasa hamburgers. Kunywa maziwa ghafi, maji yaliyochafuliwa, na juisi isiyo na maji na kuwasiliana na wanyama wa kilimo ni mambo mengine ya hatari.
Shigella
Shigella ni bakteria nyingine ambayo inaweza kusababisha kuhara damu, kwa kuongeza tumbo vya tumbo na homa kubwa. Watoto wanaweza kuambukiza maambukizi ya shigella (Shigellosis) siku moja au mbili baada ya kula chakula kilichoathiriwa na bakteria ya shigella, kama vile saladi ya viazi, maziwa, kuku na mboga mboga.
Tofauti na sababu zingine za sumu ya sumu, Shigellosis inaweza kutibiwa na antibiotics, ingawa wengi wa maambukizi haya huenda kwao wenyewe katika siku tano hadi saba.
Campylobacter
Mara nyingi sumu ya chakula ya klabubacter huhusishwa na kula nyama isiyopikwa na kunywa maziwa ghafi, na dalili zinazoendelea siku mbili hadi tano baada ya kufuta. Dalili zinaweza kujumuisha kuhara maji, homa, tumbo za tumbo, kichefuchefu, maumivu ya misuli na maumivu ya kichwa. Ingawa mara nyingi dalili huenda kwa siku saba hadi 10 peke yao, matibabu na antibiotic erythromycin hupunguza muda gani watu wanavyoambukiza.
Clostridium Perfringens
Clostridium perfringens sumu ya chakula ni bakteria nyingine inayozalisha sumu katika chakula. Dalili huanza masaa nane hadi 22 baada ya kula chakula kilichochafuliwa, hususan nyama na gravy ambazo hazijatayarishwa au kuhifadhiwa vizuri na zinajumuisha kuhara na maji makali ya tumbo, ambayo yanaweza kwa muda wa masaa 24.
Clostridium Botulinum
Chostridium botulinum sumu ya sumu au botulism, ambayo huzalisha spores na sumu ambazo zinaweza kuharibu mboga na vyakula vingine vinavyohifadhiwa na makopo nyumbani, asali (ndiyo maana watoto wachanga hawapaswi kula asali) na vyakula vingine. Mbali na kichefuchefu, kutapika, na tumbo la tumbo, watoto wenye botulism wanaweza kuwa na dalili za neurological, kama vile maono mawili, hotuba iliyopigwa, shida kumeza na udhaifu wa misuli.
Watoto wanaweza kuwa na udhaifu, kuvimbiwa na kulisha maskini. Katika watoto wawili na watoto wachanga, udhaifu wa misuli unaweza hata kuathiri uwezo wao wa kupumua.
Hepatitis A
Hepatitis A ni sababu ya virusi ya sumu ya chakula. Tofauti na sababu nyingi za sumu ya chakula, ndio pekee ambayo kuna chanjo (watoto wanaanza kuanzia katika miezi 12 ya umri) ambayo inaweza kuizuia. Watoto wanaweza kuendeleza dalili za Hepatitis A siku 10 hadi 50 baada ya kula maji yaliyochafuliwa, mboga, samaki na vyakula vilivyoathirika na wafanyakazi wa mgahawa.
Bacillus Cereus
Bacillus cereus sumu ya chakula husababisha kuhara maji na tumbo za tumbo kuhusu masaa sita hadi 15 baada ya kula chakula kilichochafuliwa, ikiwa ni pamoja na nyama, samaki, mboga mboga, na maziwa. Mchele unaosababishwa husababisha kichefuchefu na kutapika, lakini si kuhara. Kwa aina yoyote ya dalili, mara nyingi huenda katika masaa 24 bila matibabu.
Virusi vya Norwalk
Virusi vya Norwalk ni virusi vingine vinaweza kusababisha sumu ya chakula na mara nyingi huhusishwa na meli za cruise . Watoto wanaweza kuendeleza sumu ya virusi vya Norwalk baada ya kunywa maji yaliyochafuwa au kula chakula kilichochafuliwa, ikiwa ni pamoja na samaki, vijiko vya saladi, viboko vya ghafi, vijiti vya ghafi na vyakula vingine vinavyoathirika na wafanyakazi wa mgahawa wa wagonjwa.
Mbali na kutafuta dalili za kawaida za sumu ya chakula, daktari wako wa watoto anaweza kutambua aina hizi za sumu ya chakula na vipimo maalum. Kwa kawaida hujumuisha tamaduni za kinyesi na tathmini nyingine za kinyesi.
Vyanzo:
Kliegman: Nelson Kitabu cha Maabara ya Pediatrics, 18th ed.
Muda mrefu: Kanuni na mazoezi ya magonjwa ya kuambukizwa ya watoto, 3rd ed.
Kitabu cha Chakula na Dawa za Madawa ya Marekani Chakula cha Madawa ya Pathogenic ya Pathogenic na Handbook ya Asili.
CDC. Machapisho ya Mwaka ya Mwaka 2006 ya Mlipuko wa Ugonjwa wa Chakula, Marekani.