Wakati masomo ya hivi karibuni, yanayopingana kuhusu kipimo cha kila siku cha sodiamu kwa watu wazima inaweza kuwa na sisi sote tumechanganyikiwa, tafiti ya hivi karibuni zaidi kuhusu watoto inaonekana wazi kabisa. Sisi ni juu-kuwasaliti.
Hasa, watoto na vijana nchini Marekani wana wastani wa wastani wa 3300 mg ya kila siku ya sodiamu. Ngazi hii ya ulaji ni juu ya mapendekezo ya sasa, na hata juu ya kizingiti cha juu kilichopendekezwa katika tafiti ambazo zimezingatia hatari za sodiamu ndogo sana.
Viungo kati ya fetma ya sodiamu na utoto huweza kutokea mara moja, kwani sodiamu haina kalori na haitoi moja kwa moja kupata faida. Lakini viungo ni pale, na ni muhimu sana.
Kwanza , hatari kuu inayotokana na sodiamu ya ziada ya chakula ni shinikizo la damu. Ripoti mpya ya CDC juu ya ulaji wa chumvi kwa watoto inaelezea uhusiano kati ya kiwango cha juu zaidi na kiwango cha juu na cha ongezeko la shinikizo la damu katika watoto. Uzito, pia, ni sababu ya hatari ya shinikizo la damu, ambayo pia ni hatari ya ugonjwa wa moyo na kiharusi. Katika mazingira ya ugonjwa wa fetma ya utoto, mambo mengi ya hatari ya moyo yanaonekana wakati mdogo. Kiwango cha kiharusi kwa watoto wenye umri wa miaka 5-14 nchini Marekani imeongezeka kwa 35% katika miaka ya hivi karibuni, inaonekana kutokana na fetma ya utoto .
Kwa kuwa fetma zote na sodiamu huchangia kwenye shinikizo la damu, mchanganyiko ni mbaya kuliko kuwa peke yake.
Hivyo sodiamu ya malazi ya ziada inajumuisha moja ya matokeo muhimu ya fetma ya utoto.
Pili , sisi-na watoto wetu- tunapenda kama ladha ya chumvi. Tofauti na tamu, chumvi inaweza si lazima kuwa na upendeleo wa ladha ya innate, lakini kwa uchache sana, unapata urahisi. Takwimu za chumvi katika nyongeza za chakula, mara nyingi badala ya siri, kuwafanya ziweze kupendeza zaidi, na kuongeza chakula tunachofanya kabla ya kuamua kuwa tumepata.
Dhana hii inajitokeza kwa urahisi katika kauli mbiu ya uuzaji, "betcha 'hawezi kula moja tu." Jitihada za kujitolea za sekta ya chakula ili kuunda vyakula ambazo hatuwezi kuacha kula zimezingatiwa na mwandishi wa habari wa uchunguzi Michael Moss, na wengine kabla .
Hivyo, athari ya ziada ya sodiamu katika vyakula vya watoto wetu ni kuhusishwa kwa kiasi cha kalori. Kiwango cha ziada cha kalori ni, bila shaka, inayohusishwa moja kwa moja na fetma.
Tatu , na hatimaye, chanzo kikuu cha sodiamu katika vyakula vya watoto wetu sio shaker wa chumvi kwenye meza ya jikoni ya familia. Badala yake, kama ilivyoelezwa hapo juu, ni chumvi iliyoongezwa kwa chakula kilichosindika. Karibu asilimia 80 ya chumvi katika mlo wa kawaida wa Amerika hutengenezwa kwenye vyakula kabla ya mkono wa nyumbani kufikia kwa shaker ya chumvi. Katika kesi ya watoto wetu, karibu nusu ya chumvi hutoka kwenye orodha ya vyakula kumi tu vinavyotumiwa kawaida, ubora wa lishe bora zaidi.
Kwa hiyo kuna kiungo cha kudumu kati ya ulaji wa juu wa sodiamu, na ulaji wa juu wa chakula cha junk. Junk chakula ni, bila shaka, kuhusishwa moja kwa moja na fetma ya utoto - na athari mbaya kwa afya kwa ujumla. Kabla ya utafiti umeonyesha kwamba theluthi moja ya nusu ya kalori katika mlo wa mtoto wa Amerika inaweza kuja na vyakula vya junk.
Chumvi ni sehemu ya nini kufanya vyakula hivi vinapendeza sana, ikiwa sio kweli ya kulevya.
Uzingatio huu wa mwisho unaonyesha kuonyesha dawa sahihi. Hatuhitaji kurekebisha juu ya sodiamu, au kizingiti chochote kikubwa cha ulaji, ili kurekebisha zaidi ya watoto wetu. Badala yake, tunaweza kugeuka- kama milele- kwa njia ya ufumbuzi kwa yote yanayodhoofisha ubora wa mlo wetu: vyakula vyema katika mchanganyiko wenye busara. Ikiwa sisi wazazi na watoto sawa- kula vyakula vingine vya moja kwa moja kutoka kwa asili, vyakula vingi vinavyotengenezwa nyumbani, na vyakula vichache vilivyotumiwa sana, ulaji wa chumvi utashuka. Kupunguza kwa sodiamu kwa hakika ni jambo jema kwa watoto wetu, na kwetu- lakini ni karibu na hatua.
Kubadilisha virutubisho-kupanua, nishati ya nishati, na ndiyo, vyakula vya junk vya chumvi - pamoja na virutubisho-mnene, nguvu ya kuimarisha, vyakula vya asili hutoa aina mbalimbali ya faida zinazohusiana na udhibiti wa uzito, na kukuza afya kwa ujumla.
Kusugua watoto wetu, kwa maneno mengine, inaweza tu kuwa na bidhaa na pesa faida ya kuondoa "junk" kama moja ya makundi makubwa ya chakula katika mlo wao. Hakuna mjadala kuhusu faida za hiyo. Kuna haja tu kwa kila mmoja wetu, na sisi sote, ili tufanye.