Kahawa Inaweza Kuwa na Vimelea, Lakini Je! Wanaweka Hatari ya Saratani?
Ikiwa kahawa au chai zilionyeshwa kuongeza hatari ya leukemia, saratani ya seli nyeupe za damu , hii inaweza kuwa habari zisizokubaliwa kwa watu wengi ulimwenguni kote. Nchini Marekani, kahawa ni ya pili tu ya maji kama kinywaji kinachotumiwa sana, na ni chanzo kikuu cha caffeine kati ya watu wazima. Kwa hiyo, lengo ni kahawa hapa, lakini wapenzi wa chai wanapaswa kuwa na moyo kwamba utafiti unaangalia ndani ya kahawa na chai kwa upande wa hatari ya leukemia.
Wakati Fadhila ya Hali Haiyo Afya
Hebu tuanze kwa kutupa hadithi: tu kwa sababu kahawa ni bidhaa ya asili inayotoka duniani, haimaanishi kuwa haipo hatari. Hemlock ni ya asili. Radoni ni gesi ya asili kabisa, lakini inaweza kuchangia kesi nyingi za kansa ya mapafu kila mwaka.
Baadhi ya vitu vinavyoonekana visivyo na hatia kwenye orodha ya "Cancer" inayojulikana kama "Society of American Cancer Society" ni pamoja na yafuatayo:
- kinywaji cha pombe
- matibabu ya estrogen-progestogen (pamoja) *
- vumbi kutoka ngozi
- nyama, wakati kusindika
- samaki, hasa wakati wa salted katika mtindo wa Kichina
> * Pia inaweza kuwa na athari za kinga dhidi ya kansa katika endometriamu na ovari, hata hivyo.
Ikiwa chochote cha vitu hivi ni sehemu ya maisha yako, kumbuka kwamba hatari kamili kutoka kwa kansa inayojulikana ni muhimu kukumbuka. Kwa hiyo, ni muhimu kujua ni kiasi gani cha mfiduo wa kifo chochote kinachoongeza kinga yako ya kansa, pamoja na kujua tu kwamba kiwanja kina uwezekano wa kuongeza hatari hiyo.
Sababu nyingine ya kuzingatia ni kwamba, katika kikombe chako cha wastani cha kahawa, kuna zaidi ya caffeine, harufu, na ladha ya kushindana nayo. Kinywaji cha ngumu, kahawa kweli ina mamia ya misombo ya kibaolojia, kulingana na ripoti katika suala la hivi karibuni la "Journal of the American College of Cardiology." Ripoti hiyo ilibainisha kuwa matumizi ya kahawa inaweza kweli kuhusishwa na hatari ndogo ya aina ya 2 ugonjwa wa kisukari na shinikizo la damu, pamoja na hali nyingine zinazohusishwa na hatari ya moyo kama vile fetma na unyogovu, ingawa faida hizi hazijafunuliwa.
Kwa hiyo, kahawa ni kazi ya kimwili, na baadhi ya shughuli hii haiwezi kuwa ya manufaa. Zaidi ya hayo, hata kama maharagwe ya kahawa katika hali yao ya asili hakuwa na kansa za binadamu, daima kutakuwa na uwezekano wa kinadharia wa kuambukizwa kwa wakati fulani katika kila hatua nyingi kwenye njia kutoka kwa maua ya kijani hadi kikombe cha walaji:
- kupanda na ukuaji
- kuokota na usindikaji
- kufunga, kuhifadhi, biashara, usafirishaji, kuagiza
- kuchoma, kusaga, na pombe
Kutoka Shrub hadi Kahawa
Je, kinachotokea kabla jina lako limeitwa na barista hutoa mocha yako kwenye marekebisho? Kikombe cha kahawa sisi kunywa leo ni inayotokana na mbegu za Coffea arabica na / au Coffea canephora, baada ya kusindika na kuchomwa. Aina hizi za mimea zinakua katika vichaka au miti midogo ambayo matunda au mbegu ni bidhaa muhimu ya kuuza nje katika Amerika ya Kati na Kusini, Caribbean na Afrika.
Mimea hii ya ajabu inaweza kubadilika, hata hivyo. Baadhi ya aina za kale za kahawa-kama vile mimea ya nyanya ya urithi-mara nyingi huathiriwa na magonjwa makubwa ya kahawa; wakati mimea ni afya, huzalisha mbegu za ubora. Kwa sababu ya kuongezeka kwa ugonjwa huo, mipango ya kuzaliana inatafuta kikamilifu mchanganyiko mpya wa maumbile, au mimea, pamoja na upinzani bora wa magonjwa na ubora mzuri wa mazao.
Kwa kifupi, kemikali ya kahawa leo, ikiwa ni pamoja na uwezo wa kinga, haiwezi kuwa kemikali ya kahawa kesho.
Utungaji wa asili wa suala la mimea ni mwanzo tu, hata hivyo. Baada ya kukua na kuvuna, kuna mbinu tofauti za usindikaji zinazotumiwa katika sekta hiyo:
- Katika usindikaji kavu , au usindikaji wa asili, matunda ya kahawa yaliyoiva huvunwa na kuenea juu ya uso kama vile patio saruji au ardhi iliyojaa kwa kukausha. Huko hukaa kwa muda wa siku 18 hadi 24. Mara baada ya kukaushwa, sehemu ya matunda iliyoharibiwa imeondolewa ili kuzalisha kile kinachojulikana kama kahawa ya ngozi; bidhaa hii ni kuhifadhiwa na baadaye kuharibiwa ili kuondoa safu ya nje, na kufanya kahawa ya kijani. Kahawa ya maziwa na mbegu za kahawa ya kijani zihifadhiwa katika kuhifadhi kavu ili kupunguza shughuli ndogo ya microbial kabla ya kuuza nje na kuchoma.
- Katika usindikaji wa mvua matunda na massa hutolewa mbali na mbegu kutoka kupata-kwenda, na safu ndogo ya kufunika mbegu. Mbegu zinaruhusiwa kufuta kwa masaa 24 hadi 72 katika maji kwa joto la chini. Microorganisms kutoka kwa matunda, mbegu, watunzaji, maji, na mashine za usindikaji zinaweza kuzingatia usawa wa microbial , na kuwa na uwezo wa kuathiri ubora wa kahawa.
Maharagwe yaliyotengenezwa na maji huwa na kuzalisha kikombe cha kahawa kikubwa zaidi cha kahawa na mwili mdogo, kulingana na ripoti ya Vaughan na wenzake hivi karibuni iliyochapishwa katika "Microbiology ya Maombi na Mazingira." Ripoti hiyo inasema kuwa jumla ya aina 215 za fungi na 106 aina ya bakteria imepatikana kwa kushirikiana na matunda ya kahawa na tishu za mbegu.
Kulingana na wadudu waliohusika, wakati mwingine dutu inayoitwa ochratoxin A (OTA) inaweza kuharibu kahawa. Aina zote za Aspergillus na Penicillium ziko kati ya fungi hizo zinazoweza kuzalisha OTA, ambayo hukutana mara nyingi sana na inaonekana kuwa ya kawaida katika uzalishaji wa kahawa, kutoka kwa matunda kwa kuchoma. Shirika la Kimataifa la Utafiti juu ya Saratani (IARC) imeweka OTA kama kansa ya binadamu inayowezekana.
Hatari ya Leukemia Kutoka Kahawa na Chai: Utafiti wa Kiitaliano
Hivyo, wakati wachunguzi Stefano Parodi na wenzake waligundua kwamba chama kati ya ulaji wa kahawa na leukemia haijulikani, walianza kujifunza ili kujifunza zaidi. Pia walikuwa na nia ya matumizi ya kawaida ya chai nyeusi na kushirikiana na hatari ya leukemia.
Kundi hili lilitumia data kutoka kwa idadi kubwa nchini Italia, nchi yenye matumizi ya kahawa ya juu na matumizi ya chini ya chai ya kijani. Washiriki kutoka mikoa 11 ya Kiitaliano waliulizwa, ikiwa ni pamoja na wagonjwa 1,771 wa kudhibiti na watu 651 walio na leukemia. Mshirika kati ya leukemia kali ya myeloid (AML), leukemia ya lymphoid kali, leukemia ya muda mrefu ya myeloid (CML), leukemia ya muda mrefu ya lymphoid, na matumizi ya kahawa na chai yalipimwa. Kundi limebadilishwa kwa mambo mengine ambayo yanaweza kuathiri hatari ya leukemia, kama vile jinsia, umri, eneo la makazi, sigara, ngazi ya elimu, matibabu ya awali ya kimotherapy, matumizi ya pombe, na vidonge vingine ikiwa ni pamoja na mionzi na dawa.
Matokeo: Hakuna Kiungo Kikubwa cha Leukemia
Hili lilikuwa jitihada za udhibiti wa kesi, ambayo ina maana unaweza kupata ushirika au kiungo, lakini hawezi kusema chochote kwa uhakika kuhusu sababu na athari. Hiyo ilisema, matokeo kutoka kwa utafiti huu yalikuwa yamehakikishiwa upya kwa wapenzi wa kahawa na wanywaji wa chai wa weusi, sawa.
Hakuna chama kilichoonekana kati ya matumizi ya kahawa mara kwa mara na aina yoyote ya leukemia. Kwa kweli, kikundi hiki kiliripoti athari ndogo ya kinga ya ulaji wa chai kwa heshima ya malignancies ya myeloid (AML na CML), ambayo ilikuwa wazi zaidi kwa AML. Hata hivyo, hakuna uhusiano wa wazi wa majibu uliopatikana.
Neno Kutoka
Kabla ya utafiti huu, kulikuwa na ripoti kadhaa katika tafiti ndogo za hatari ya chini ya leukemia kati ya watumiaji wa kahawa mara kwa mara. Utafiti wa sasa haukupata kupunguza hatari, lakini kwa upande mwingine, haukuonyesha hatari yoyote iliyoongezeka.
Ni Kitu cha Mtu binafsi
Faida nyingi kutoka kwa matumizi ya kahawa mara kwa mara zimependekezwa na zinaonekana iwezekanavyo, ingawa hazikubali kuthibitishwa. Mojawapo ya manufaa ya kawaida ni jukumu la kahawa katika kuzuia kansa ya ini. Kama kwa mambo mengi linapokuja ulaji na matumizi ya chakula, ufanisi wa matumizi ya kahawa mara kwa mara inaweza kuwa ya mtu binafsi.
Kwa mfano, ikiwa unakabiliwa na homa ya moyo au asidi ya reflux ambayo imeongezeka kwa kahawa, au labda kama caffeine inatuma shinikizo la damu yako angani, au labda unaonekana kuwa rahisi kwa dalili ya dalili ya moyo iliyoletwa na kahawa na dhiki, basi kiwango cha kila siku cha java haiwezi kuwa jambo bora kwako. Kunywa kwa kahawa nyingi pia kunahusishwa na matatizo mbalimbali, bila kutaja usingizi maskini. Na, kutokana na mtazamo wa uharibifu, kuna ushahidi unaopendekeza matumizi ya juu, zaidi ya vikombe 6.5 kwa siku, inaweza kuongeza hatari ya saratani ya tumbo.
Kwa upande mwingine, ikiwa umekuwa na matumizi ya kahawa ya kawaida kwa miaka na ustawi juu ya marekebisho yako ya asubuhi, kwa kiasi, kunaweza kuwa na faida kuwa na hakuna ushahidi kwamba kahawa huongeza hatari yako ya leukemia. Kiwango ni muhimu, na unahitaji kufuata ushauri wa daktari wako kuhusu hali yoyote ya afya ambayo unaweza kuwa nayo.
Pia, kutokana na mtazamo wa hatari ya moyo na mishipa ya moyo, kama unatumia cream na sukari, nyepesi na tamu huchukua kahawa yako, hatari zaidi ya tabia yako ya kahawa inaweza kukomesha faida yoyote.
Vyanzo:
> Shirika la Kansa la Amerika. Shirika la Kimataifa la Utafiti juu ya Kundi la Saratani 1: Kliniki kwa wanadamu.
> O'Keefe JH, Bhatti SK, Patil HR, et al. Athari za matumizi ya kahawa ya kawaida juu ya ugonjwa wa cardiometabolic, afya ya moyo na mishipa, na vifo vya wote. J Am Coll Cardiol . 2013 Septemba 17; 62 (12): 1043-51.
> Vaughan MJ, Mitchell T, McSpadden Gardener BB. Je, ni ndani ya mbegu hiyo tunayopiga? Njia mpya ya madini ya microbiome ya kahawa. Müller V, ed. Microbiolojia ya Maombi na Mazingira. 2015; 81 (19): 6518-6527.