Kahawa ni kinywaji maarufu ambacho kinatumiwa sana nchini Marekani. Kwa duka la kahawa kwa karibu kila kona, ni vigumu kushikamana na tamaa ya kahawa ambayo imefuta taifa.
Kuna aina nyingi za kahawa, lakini zimeandaliwa kwa njia mbili kuu: zilizochujwa na zisizofanywa. Kahawa iliyochujwa ni njia ya kawaida ya maandalizi nchini Marekani na inahusisha kunywa kahawa kupitia chujio.
Kahawa isiyofanywa, ambayo pia hujulikana kama "kahawa" ya kuchemsha, usitumie chujio na uongeze espresso, kahawa ya Kituruki na kahawa ya vyombo vya habari vya Kifaransa.
Kahawa ina viungo vingi, hususan caffeine, asidi klorogenic, na kemikali inayoitwa diterpenes. Tafiti nyingi zimezingatia faida za afya za kahawa, kulipa kipaumbele kwa makini sana. Masomo mengine yamesema kuwa kunywa kahawa inaweza kuzuia magonjwa kama vile aina ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ugonjwa wa Parkinson, aina fulani za kansa ya ini - na uwezekano wa kuboresha afya yako ya moyo kwa kupunguza kiwango cha cholesterol na triglyceride.
Je! Kahawa Inaweza Kupunguza Ngazi Zako za Lipid?
Hadi sasa, matumizi ya kahawa haijahusishwa moja kwa moja na ugonjwa wa moyo, lakini baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa baadhi ya aina za kahawa zinaweza kuathiri profile yako ya lipid.
Ingawa tafiti nyingi zimesema kuwa kahawa iliyochujwa ina athari ya neutral kwenye viwango vya lipid, kahawa isiyofiltered inaonekana kuongeza LDL, cholesterol jumla, na triglycerides katika baadhi ya tafiti.
Diterpenes mbili zilizopatikana kwa kiasi kikubwa katika kahawa isiyofiltered, cafestol na kahweol, zimepatikana kwa kweli huongeza viwango vya cholesterol. Masomo haya yalichunguza aina tofauti za kahawa isiyofanywa, pamoja na mafuta ya kahawa. Uchunguzi wengi umesema kuwa watu wanaotumia miligramu 60 ya cafestol (sawa na vikombe kumi vya kahawa unfiltered, Kifaransa kahawa au gramu mbili za mafuta ya kahawa) inaweza kuongeza kiwango cha cholesterol jumla kwa asilimia 20%.
Hii ni hasa kutokana na ongezeko la viwango vya chini vya kiwango cha lipoprotein ( LDL ) na viwango vya triglyceride . Uwiano wa lipoproteins ( HDL ) haukuonekana kuathiriwa. Inafikiriwa kuwa kahawa iliyochujwa haina athari hii kwa sababu diterpenes hupatikana katika chujio - na sio pamoja na kahawa inayotumiwa.
Ingawa utaratibu ambao cafestol na kahweol ilimfufua cholesterol hazijulikani sana, utafiti mmoja unaonyesha kwamba kiwanja hiki kinaweza kuamsha protini inayoitwa farsenoid X receptor (FXR) katika tumbo, ambayo inathiri jeni inayoitwa fibroblast ukuaji wa kipengele 15 (FGF15). Wakati gene hii inapoamilishwa, inaweza kupunguza madhara ya jeni tatu katika ini inayohusika na udhibiti wa cholesterol. Kwa maneno mengine, viwango vya cholesterol huongezeka wakati cafestol na kahweol zipo kwa sababu ya uwezo wao wa kuamsha jeni hili.
Uchunguzi zaidi unahitajika kuchunguza athari za kahawa kwenye viwango vya lipid, kwa kuwa matokeo ya baadhi ya masomo haya yamechanganywa. Wakati huo huo, ikiwa unajaribu kuangalia cholesterol na viwango vya triglyceride, unaweza kupunguza matumizi yako ya vinywaji vya kahawa unfiltered ikiwa unywa kiasi kikubwa cha kinywaji hiki mara kwa mara. Zaidi ya hayo, unapaswa kuangalia kwa baadhi ya mambo unayoongeza kwenye kahawa yako.
Cream kali, sukari, siki ya chokoleti, na caramel inaweza kuongeza kalori kwa kahawa yako - na inaweza kuongeza viwango vya cholesterol na triglyceride ikiwa unatumia vitu hivi mara kwa mara.
> Vyanzo:
> Karabudak E, Turkozu D, Koksal E. Chama Kati ya matumizi ya kahawa na Profaili ya Serum Lipid. Exp Ther Med 2015, 9: 1841-1846.
> Bonita JS, Mandarano M, Shuta D. Kahawa na Magonjwa ya Mishipa: In Vitro, Cellular, Mnyama, na Mafunzo ya Binadamu. Pharmacol Res. 2007 Mar, 55 (3): 187-98.
> Cai L, Ma D, Zhang Y et al. Athari ya Kahawa ya matumizi ya Serum Lipids: Meta-Uchambuzi wa Majaribio ya Kudhibiti Randomized. Eur J Clinic Nutritio 2012; 66: 872-877.
> Ranheim T, Halvorsen B. Matumizi ya Kahawa na Afya ya Binadamu-Faida au Mbaya? Mfumo wa Ufanisi wa Kahawa ya Matumizi ya Hatari Zingine za Hatari kwa Magonjwa ya Mishipa na Aina ya 2 ya Kisukari Mellitus. Mlo wa Chakula cha Lishe. 2005; 49 (3): 274-84.
> Ricketts ML, Boekschoten MV, Kreeft AJ, et al. Cholesterol-Growing Factor Kutoka Maharagwe ya Kahawa, Cafestol, kama Ligand ya Agonist kwa Farnesoid na Pregane X receptors. Mol Endocrinol. 2007 Aprili 24 epub.