Jinsi Cookbook inafanya tu
Hakuna anasema nyumbani kama harufu, kuona na ladha ya mapishi ya kawaida. Ripoti ya hivi karibuni juu ya Radi ya Taifa ya Umma iligundua kuwa faraja ya Mama iliwavuta kumbukumbu zaidi za utoto kuliko picha au vitu vya kupenda. Atria Senior Living amepata njia ya kuleta kumbukumbu za favorite kwa watazamaji pana kupitia Dash na Dollop, kitabu cha kupikia cha maelekezo ya kupendeza, kulingana na Cara Slider, msemaji wa Atria.
Hebu tujifunze jinsi tunavyoweza kutumia chakula ili kuondosha kumbukumbu.
"Ni kawaida kwa wakazi katika jumuiya zetu za viongozi wakubwa kutoa mapishi yao ya favorite kwa Mkurugenzi wa Huduma za Culinary ili kurejesha, na tunajua jukumu muhimu ambalo chakula hucheza katika maisha ya familia nyingi," Slider alisema. "Kila mwaka, tunatoa zawadi ya wenyeji kwa wakazi zaidi ya 13,000 wa Atria nchini kote." Tuliamua kuwa kitabu cha mapishi kamili ya mapishi kutoka kwa wakazi na wafanyakazi, pamoja na hadithi za kila mmoja, ingeweza kutoa zawadi kubwa ambayo inaweza kupitishwa chini ya vizazi. "
Wakati wengi wa mapishi ni kutoka kwa wakazi, Slider alisema, Dash na Dollop pia hujumuisha maelekezo kutoka kwa wafanyakazi na viongozi wa kampuni. Wakazi ambao maelekezo yao yanajumuishwa katika kitabu hicho walipokea nakala za ziada ili kuwapa familia na marafiki.
Kitabu hiki kina faida katika ngazi nyingi zaidi ya kutoa zawadi za kibinafsi, Slider alisema. "Kwanza kabisa, inasaidia kuhifadhi kumbukumbu za familia ambazo mara nyingi hupita tu kupitia neno la kinywa .
Pia inatoa wakazi na wafanyakazi nchini kote njia maalum ya kuunganisha, "alisema.
Kwa jamii nyingine za kustaafu, huduma za kibinafsi na maisha ya kusaidiwa, nyumba za uuguzi na vituo vya siku za watu wazima wa nia ya kuandaa Sliderbookbook inaonyesha kuwa na hakika kuifanya kujifurahisha, kuhusisha kila mtu, na kuifanya flair ya kipekee kwa mandhari au dhana.
Mifano kutoka kwa kitabu hiki ni pamoja na Jeannette Weledniger ambaye alichangia mapishi yake kwa cookies ya Hungarian pogacsa beagi. "Mama yangu alifanya biskuti hizi na angeweza kushindana na wapishi wa kila siku wa kisasa," alisema Weledniger. "Kuoka kwake kulipitishwa kwangu na hatimaye kupita kwa binti zangu na wajukuu."
Erika Treutler, mwenyeji wa Atria Collier Park alisema, "Kama msichana, karibu 1910 mama yangu alitumwa kufanya kazi jikoni la mali ya aristocrat.Aleta mapishi mengi, lakini tulipenda kufanya goulash na kupoteza kwa Austria."
Hii ni kichocheo:
Goulash na Accent Austrian hutumika nne.
Viungo:
- 2 tsp. marjoramu
- Tsp 1. mbegu ya caraway
- Tsp 1. pete ya limao finely kung'olewa
- 1 karafuu ya karafuu
- 3 / 4c. siagi
- Tsp 1. Nyanya ya nyanya
- 2 lbs. vitunguu vilikatwa
- 1 tbsp. paprika
- 2 lbs nyama
- 1 ½ c ya maji
- chumvi kwa ladha
Maandalizi: Ponda marjoramu, mbegu za caraway, punda la limao na vitunguu pamoja. Weka katika sufuria kubwa na kuongeza siagi, nyanya na vitunguu. Saute mpaka vitunguu ni dhahabu. Ongeza paprika na koroga kwa sekunde 30. Kata ng'ombe katika cubes 1 inch. Ongeza kwenye sufuria. Ongeza kikombe 1 cha maji na chumvi kwa ladha. Funika sufuria na simmer kwa masaa 1 ½. Kabla ya kuondokana na joto, ongeza kikombe cha maji cha 1 ½ kilichobaki na uacha chemsha moja zaidi.
Marcel Proust maarufu alitekwa uhusiano kati ya chakula na kumbukumbu katika riwaya yake Katika Utafutaji wa Muda Uliopotea (Kumbuka Mambo Yaliyopita) :
Wakati kutoka nyuma ya kitu chochote kilichobaki, baada ya viumbe kufariki, baada ya vitu vimeharibiwa na kutawanyika, bado, peke yake, tete zaidi, bado ni muhimu zaidi, haijasifu zaidi, inaendelea zaidi, inaaminika zaidi, harufu na ladha ya vitu bado zimehifadhiwa muda mrefu, kama roho, tayari kutukumbusha, kusubiri na kutumaini kwa wakati wao, katikati ya magofu ya kila kitu kingine; na kueneza, katika tone kidogo na karibu isiyoweza kuepuka ya asili yao, usanifu mkubwa wa kumbukumbu.
Tumaini letu ni kwamba unaunda uzoefu mkubwa kwa kutumia chakula ili kukumbukwa kumbukumbu.