Chakula cha chini cha bakteria kimetengenezwa ili kupunguza uwezekano wako kwa bakteria na vimelea vingine vinavyoweza kukufanya ugonjwa. Mara nyingi huelekezwa kwa watu ambao wana hatari kubwa ya kuambukizwa kwa sababu kwa sasa hawafanyi seli za damu nyeupe za kutosha kutokana na magonjwa fulani au matibabu ya matibabu. Utafiti hauelewi jinsi manufaa ya bakteria ya chini ya chakula ni kweli, lakini mtoa huduma wako wa afya anaweza kupendekeza kufuata mlo kama tahadhari ya ziada.
Vifunguo vya chakula cha chini cha bakteria ni kuchagua vyakula ambazo haziwezi kubeba bakteria wakati wa kuepuka vyakula vinavyofanya. Uoshaji wa mikono mara kwa mara na kulipa kipaumbele hasa kwa mazoea ya usalama wa chakula pia ni muhimu.
Chakula Kuepuka
Ondoka na nyama na mayai yaliyochapwa na ghafi. Usinywe maziwa yasiyofanywa (au ghafi) au vyakula vyovyote visivyopikwa vyenye maziwa ghafi. Epuka jibini, isipokuwa kwa jibini kabla ya vifurushi iliyotengenezwa kutoka kwa maziwa yaliyopandwa. Tofu iliyopikwa inaweza pia kuwa tatizo, na kuepuka miso na tempeh. Usila vyakula vyovyote vilivyo na karanga za ghafi, mimea ya ghafi, au asali ya mbichi, wala usila bidhaa za nyumbani. Mtaalam wako wa lishe au mloliti anaweza kuwa na vyakula vya ziada ili kuongeza kwenye orodha hii.
Chakula Unaweza Kula
Matunda na mboga ni vyema kwa muda mrefu kama unapowaosha kwanza au kupika kwao kabisa. Nyama, samaki, na mayai lazima pia zimepikwa kikamilifu. Vyakula vilivyotengenezwa kwa biashara na vifurushi vinakubalika lakini kuepuka kununua vyakula katika makopo yenye dent na kuvimba au ufungaji ulioharibiwa.
Mkate, nafaka tayari-kwa-kula, pancakes, waffles, na crackers ni salama kula. Maji ya vinywaji, vinywaji vya moto na matunda ya pasteurized na juisi za mboga ni nzuri pia. Jibini cream, sour cream, mayonnaise, margarine, siagi ya karanga ya kibiashara, na chokoleti ni sawa, pia.
Vidokezo vya Usalama wa Chakula
Yeyote anamiliki mikono ambayo huandaa chakula chako lazima awafute na taratibu nzuri za usalama wa chakula zinahitajika kufuatiwa jikoni.
Vyakula vyote vya mbichi lazima zihifadhiwe mbali na vyakula vilivyo tayari kutumika na hakuna sampuli ya chakula na vijiko vya kupikia ambavyo vitarudi kwenye vyakula. Pia, ni bora kushiriki sahani, vikombe, glassware, na flatware. Vyakula vya moto vinapaswa kuhifadhiwa moto hadi vinapotwa na vipeperushi vyovyote vinapaswa kuwa friji haraka. Pia, hakikisha kuwasha joto kabisa kabla ya kula.
Wakati unahitaji kufuata bakteria chini katika mgahawa, hakikisha uosha mikono yako baada ya kushughulikia menus (kuleta sanitizer mkono ili uweze kuepuka chumba cha kulala). Chagua vyakula vya kupikwa kikamilifu (sio chache au nyama za kati) na uziweke kwenye meza yako; kuepuka bar ya saladi, chemchemi za soda za kujitumikia, buffet ya chakula cha jioni na mashine za barafu. Usagusa ya haradali, mchuzi wa pilipili, na chupa za ketchup, au shakers na pilipili. Tumia pakiti za kibinafsi wakati zinapatikana au uombe mabako safi.
Vyanzo:
Mank AP, Davies M. "Kuchunguza mazoezi ya chini ya bakteria ya chakula: utafiti juu ya chakula cha chini cha bakteria." Eur J Oncol Wauguzi. 2008 Septemba, 12 (4): 342-8.
Kituo cha Matibabu cha Langone cha New York. "Chakula cha chini cha bakteria."
van Dalen EC, Mank A, Leclercq E, Mulder RL, Davies M, Kersten MJ, MD ya Van Wetering. "Chakula cha chini cha bakteria dhidi ya kudhibiti chakula ili kuzuia maambukizi ya wagonjwa wa saratani kutibiwa na chemotherapy na kusababisha matukio ya neutropenia." Cochrane Database Syst Rev. 2012 Septemba 12; 9: CD006247.