Karibu chakula chochote kinaweza kuchafuliwa na kusababisha sumu ya chakula.
Chakula zaidi, kwa kadri unapofanya mazoea ya usalama wa chakula, ni salama kwa mtu wa kawaida kula.
Chakula cha juu cha Hatari
Kuna baadhi ya vyakula vya hatari ambavyo hakuna mtu anayepaswa kula, ingawa, kama vile:
- Maziwa makubwa
- Mayai ya majani
- Juisi ya matunda isiyopandwa
- Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kuku
- Vipande vilivyokuwa visivyo na friji kwa saa zaidi ya mbili
- Chakula cha kuki kikubwa
Inajulikana kuwa kuna E. coli kwenye nyama ya nyama ya nyama na Salmonella katika kuku, hivyo watu wachache wanaweza kula hamburger ya kawaida au kuku. Huna kusubiri kukumbuka chakula kujua ni hatari kula vyakula hivi bila kupika kwao kabisa.
Chakula cha juu cha Hatari na sumu ya Chakula
Mbali na vyakula ambavyo vina hatari kwa kila mtu, vyakula vingine vinaweza kuwa tatizo kwa makundi fulani ya hatari, ikiwa ni pamoja na wanawake wajawazito, watu wenye mifumo ya kinga ya mwili, wazee, na watoto wadogo sana.
Kwa ujumla, watu walio katika vikundi vya hatari hawapaswi kula vyakula hivi hatari, ikiwa ni pamoja na:
- Nguruwe zisizochushwa (oyster mbichi, nk)
- Vipande vikali
- Vikwazo, mayai ya kukimbia (fikiria kutumia mayai yaliyopandwa)
- Jibini ambalo linafanywa na maziwa yasiyopatiwa, ambayo wakati mwingine hujumuisha jibini laini (feta, Brie, Camembert, nk), jibini la rangi ya bluu, na jibini wengi wa Mexican (jukumu blanco, fosco jukumu, jukumu la jukumu)
- Mbwa za moto, sausages iliyotiwa na kavu au kavu, nyama ya chakula cha mchana, kupunguzwa baridi, vyakula vingine vya chakula (kwa mfano, bologna), isipokuwa wanapokanzwa kwanza hadi wanapokanzwa moto au kwa joto la chini la 165 F
- Friji pâté au kuenea kwa nyama
- Dagaa ya sigara iliyovuta friji
Vyakula hivi vinaweza kuwa chanzo cha Listeria , Salmonella , na bakteria nyingine.
Chakula cha Juu cha Hatari kwa Watoto
Mojawapo ya mifano inayojulikana zaidi ya chakula cha juu kwa watoto wachanga ni onyo kuhusu kutoa asali kwa watoto wachanga na watoto wachanga chini ya miezi 12 kwa sababu ya hatari ya botulism.
Unaweza pia kusaidia kuzuia mtoto wako kutoka kupata sumu ya chakula kwa kuhakikisha kwamba hawezi kunywa formula ya kushoto, maziwa, au juisi kutoka kwa chupa au kikombe ikiwa imeachwa nje kwa saa zaidi ya mbili.
Kutoa chakula cha mtoto pia inaweza kuwa hatari ya sumu ya chakula, ndiyo sababu daima ni wazo nzuri kulisha mtoto wako kutoka kwenye sahani, badala ya moja kwa moja kutoka kwenye jar. Unaweza kuhifadhi jar iliyofunguliwa ya chakula cha mtoto, kwa muda mrefu kama mtoto wako hakula moja kwa moja kutoka kwenye jar, kwa siku tatu. Ikiwa umemponya mtoto wako moja kwa moja kutoka kwenye jar, unapaswa tu kutupa nje ya chochote kilichosalia.
Pia kuna miongozo kwa muda gani unaweza kuhifadhi maziwa ya matiti yaliyohifadhiwa.
Chakula cha Juu na Hatari
Vyakula vingine vina hatari kwa sababu husababisha sumu ya chakula, lakini kwa sababu watoto wadogo wanaweza kuwapiga.
Choking ni sababu kubwa ya kifo kwa watoto wadogo, hasa watoto wachanga, watoto wachanga, na watoto wa umri wa mapema walio chini ya miaka minne, ambayo inafanya kuwa muhimu kuepuka vyakula hivi hatari hadi watoto waweze wakubwa:
- Watajizi wa moto
- Pipi ngumu
- Karanga / karanga
- Mbegu
- Zabibu wote
- Karoti kali
- Vitalu
- Popcorn
- Maji ya siagi ya karanga
- Marshmallows
- Kutafuta gamu
- Sausages
Ingawa baadhi ya vyakula hivi vilichochea, kama pipi ya kutafuna, pipi ngumu, na karanga, zinapaswa kuepukwa tu mpaka mtoto wako akiwa mzee, wengine wanapaswa kukatwa hadi vipande vipande vya ukubwa wa 1/2 inch ili wawe chini ya choking hatari.
Vyakula vingine vya juu vya Hatari
Samaki inaweza kuwa chakula kingine cha hatari kwa watoto.
Siyo kwa sababu ya uchafu wa bakteria, ingawa - samaki yanaweza kuathiriwa na zebaki.
Ndiyo sababu EPA imependekeza mipaka juu ya kiasi cha samaki ambacho watu fulani wanakula, ikiwa ni pamoja na wanawake wajawazito, mama wachanga, wanawake ambao wanaweza kuwa na mjamzito, na watoto wadogo.
Samaki na maonyo ya zebaki vimepelekea mapendekezo kuwa makundi haya ya hatari:
- Epuka kula samaki na viwango vya juu vya zebaki, kama shark, swordfish, Mackerel Mfalme, au tilefish.
- Kula samaki wengine ambazo ni chini ya zebaki hadi mara mbili kwa wiki (chakula cha wastani cha ounces / 2), kama vile shrimp, tani ya taa ya makopo, sahani, pollock, na samaki ya samaki, ingawa wanapaswa kula moja tu ya wiki moja kwa wiki tangu inaweza kuwa na zebaki zaidi kuliko tuna ya taa ya makopo.
- Angalia ushauri wa ndani kabla ya kula samaki waliopata ndani ya nchi na familia au marafiki na kupunguza kikomo kula samaki hii kwa saa moja tu ikiwa hutumikia kuhusu kiwango cha samaki katika eneo lako.
Kama vile vyakula vingine vingi vya hatari, kuna faida ya kula samaki, kwa hiyo usiacha chanzo hiki cha protini na mafuta ya mafuta ya omega-3 kabisa - tu fuata sheria hizi rahisi ili iwe hatari zaidi.
Vyanzo:
Taarifa ya Sera ya Pediatrics ya Marekani. Uzuiaji wa Choking Miongoni mwa Watoto Pediatrics 2010 125: 601-607.
Muda mrefu: Kanuni na mazoezi ya magonjwa ya kuambukizwa ya watoto Maandishi yaliyorekebishwa, 3rd ed. Saunders; 2012.