Chakula cha Kusini mwa Asia kinajumuisha ladha mbalimbali kutoka nchi zilizo ndani ya kanda, ikiwa ni pamoja na Philippines, Vietnam, Laos, na Malaysia. Aina hii ya vyakula hujumuisha aina nyingi za mboga, matunda (kama vile matunda ya machungwa), vitunguu, na protini za konda. Karanga, kama vile karanga na makopo, pia huchafuliwa juu ya baadhi ya sahani hizi au kufanywa kwa unene.
Pia kuna viungo vingi vya moyo na afya pamoja na kupikia hii, kama vile coriander, mint, mdalasini, na kamba. Ingawa kuna vyakula vingi vya afya vinavyotumiwa katika vyakula hivi vya kikanda, kuna baadhi ya vyakula vinavyoweza kuzalisha mafuta na kalori zilizojaa mafuta kwa sahani yako. Vidokezo hivi - na maelekezo - yatakuonyesha jinsi ya kuandaa ladha, sahani za Kusini mashariki mwa Asia ikiwa unafuata chakula cha kupungua kwa cholesterol.
Inaonekana
Apptizers ya Kusini-Mashariki ya Asia inaweza kuwa na afya na kujaza kwa uhakika ambapo wanaweza kutumika kama chakula kidogo, hata hivyo, kuna baadhi ya mambo unapaswa kuangalia kwa kama wewe ni kuangalia afya ya moyo wako. Baadhi ya vivutio hivi huita kwa sukari iliyoongeza - ambayo inaweza kuingiza kwenye kalori kwa sahani yako. Unaweza kuzuia kuongeza - au kuondoa kabisa - sukari bila kuathiri sana ladha. Baadhi ya vibali vinaweza kutumiwa na mchuzi wa samaki. Kwa kuwa mchuzi wa samaki unaweza kuwa juu ya chumvi, unapaswa kupunguza kikomo cha kuongeza kiungo hiki ikiwa unatazama ulaji wako wa chumvi.
Vipande vya Vipande
Pia kuna vitu vingi vyenye vyema vya vyakula vya Kusini Mashariki mwa Asia. Wengi wa pande hizi ni chock-kamili ya veggies safi, karanga, matunda, na viungo. Baadhi ya nguo za saladi zinaweza kuwa na mayonnaise, ambayo inaweza kuzalisha mafuta yaliyojaa ndani ya mlo wako. Kupunguza kiasi cha mafuta kilicholetwa, unapaswa kutumia upuuzi kidogo au kutumia toleo linalofanywa na mayonnaise ya chini ya mafuta (ikiwa inapatikana).
Unaweza pia kutumia matunda au viungo kwa kula ladha, kama vile chokaa, papaya au mint, badala ya kutumia mavazi.
Zaidi ya hayo, baadhi ya mbinu za kupikia kutumika kutengeneza pande zako zinaweza kuathiri afya yako ya moyo. Baadhi ya mboga inaweza kuwa kaanga, ambayo ni njia nyingine ya kuingiza mafuta kwenye mlo wako. Ili kupata crispness sawa ambayo inalinganishwa na kukataa, unaweza kula mboga zako au kuzipiga katika tanuri.
Chakula
Vidonge vya Kusini-Mashariki ya Asia vinaweza pia kuwa na kuongeza ladha kwa mlo wako wa kupunguza cholesterol. Kutokana na eneo hilo vyakula hivi hufunika, samaki mara nyingi huingizwa katika kozi kuu - ikiwa ni pamoja na wale walio juu ya mafuta ya afya ya omega-3, kama vile lax na tuna. Zaidi ya hayo, mchanganyiko wa nafaka nzima, karanga, viungo, chilis, na mboga hutoa sahani nyingi kwa chakula cha afya na cha kujaza. Kuna baadhi ya vyakula vingi vinavyojumuishwa katika kupikia hii ambayo inaweza uwezekano wa kudhoofisha jitihada zako za kuweka lipids yako kwa kuangalia ikiwa hutumiwa mara kwa mara:
- Proteins - Ingawa vyakula vya Kusini mwa Asia Kusini vinajumuisha protini nyingi za konda katika sahani zao kuu, kuna baadhi ya protini za mafuta unapaswa kupunguza ikiwa unatafuta lishe ya kupungua kwa lipid. Protini hizi ni pamoja na nguruwe na nyama ya nyama. Protini za kuponda, kama vile samaki, kuku, na bidhaa za soya, ni vyakula vyema vya afya na ni pamoja na ukiangalia ulaji wako wa mafuta.
- Sauces, msimu, na ladha nyingine - Baadhi ya sahani, kama vile wale ambao hutumia msingi wa nazi, wanaweza pia kuzalisha mafuta yaliyojaa ndani ya sahani yako. Kwa hiyo, unapaswa kupunguza kikomo matumizi ya haya katika sahani yako au uwe na mchuzi uliyotumiwa upande. Unapaswa kujisikia huru kutumia viungo vingi kama vile unavyopenda - mdalasini, tarragon, cilantro, vitunguu, na mimea hutumika sana na kuongeza sehemu nyingi bila kuongeza kalori au mafuta kwenye chakula chako.
- Mazao - Mchele na vitunguu pia hujumuishwa kwenye sahani. Ikiwa unatafuta kuongeza ulaji wako wa fiber, opt kwa nafaka nzima au bidhaa zote za ngano ziwe ndani ya chakula chako.