Kuna baadhi ya sayansi ili kurejea madai katika Diet ya Pickle
Chakula cha kitambaa kinaonekana kama kinastahili kuwa chakula cha kupoteza uzito: tu kula kura ya pickles, wasaidizi wake wanasema, na utapoteza uzito. Lakini kuna kweli sayansi nyuma ya chakula ambayo hutoa ushahidi kidogo kwa madai yake ya kushangaza zaidi.
Kuna tofauti tofauti tofauti kwenye chakula cha mchuzi, lakini kawaida inaonekana kuhusisha mkakati huu: kula chakula chako cha kawaida, lakini wakati wowote utakuwa na vitafunio, kula kitambaa kikubwa badala yake.
Baadhi ya dieters wanasema hii inafanya kazi kwa kuimarisha hasi: hata kama unapoanza kupakua, huwezi baada ya mwezi mmoja au mbili ya chakula hiki, na utachunguza vitafunio vyote (hasa pickles) kama matokeo. Lakini kemia inayohusika katika maamuzi ya mapishi hutoa sababu nyingine inayowezekana kwa athari za kupoteza uzito wa pickles.
Jinsi Vinegar katika Pickles Inaweza Kukusaidia Kupoteza uzito
Pickles hufanywa na siki, ambayo inaongezea kuwa ladha, tart "hupendezwa" kwa matango. Mwanzoni, pickling ilikuwa njia ya kuhifadhi chakula bila friji, kwa vile siki haiwezi kuruhusu microbes kuharibu kukua kwenye matango yaliyohifadhiwa.
Lakini kama inageuka, siki inaweza pia kusaidia watu wengine kudhibiti viwango vya sukari na damu ya sukari. Hii ni muhimu kwa wale ambao wana upinzani wa insulini au ugonjwa wa kisukari cha aina 2, kwa sababu insulini ya juu na sukari ya damu huhusishwa na matatizo makubwa. Kudhibiti insulini na sukari ya damu pia inaweza kusaidia watu kupoteza uzito.
Utafiti mmoja uliochapishwa katika gazeti la Huduma ya Ugonjwa wa Kisukari uliangalia kutumia siki kwa kupunguza chini ya insulini na sukari ya damu kwa watu wenye viwango tofauti vya upinzani wa insulini. Watu katika utafiti waliulizwa kunywa aidha mchanganyiko wa siki, sweetener bandia, maji, au placebo, na kisha kula chakula kilicho karibu na wanga rahisi (bagel nyeupe, siagi, na juisi ya machungwa).
Watafiti waligundua kwamba siki iliboresha uelewa wa insulini.
Utafiti huu hauathibitishi kuwa siki inaweza kusababisha kupoteza uzito, ingawa kuboresha uingizaji wa insulini na kudhibiti sukari ya damu inaweza kuchangia kufikia na kudumisha uzito wa afya. Utafiti mwingine ulifuatiwa masomo mengi ya Kijapani ambao walikuwa wanakunywa siki au siki ya siki kila siku kwa wiki 12 na waligundua kwamba wale kunywa siki walipoteza uzito kuliko wale ambao hawakunywa.
Zaidi kwenye Diet ya Pickle
Ni wazi, siki ya kunywa sio sawa na kula vyakula vya pickles. Haijulikani kiasi cha siki halisi unachokula wakati unakula pipi (itatofautiana, kulingana na aina na ukubwa wa pickle), kwa hiyo usipaswi kudhani kwamba matokeo ya tafiti za siki zitastahili kupoteza uzito .
Lakini kuna sababu nyingine ya chakula cha kuchunga inaweza kukusaidia kupoteza uzito: pickles ni chini ya kalori. Chini sana, kwa kweli - kamba moja ya nne-inch-long ina chini ya kalori 10. Kwa hiyo unapochagua pickles kwa vitafunio vingine (sema, muffin kubwa), wewe ni wazi kukata kalori kwenye vitafunio vyako.
Hiyo, kwa upande wake, inapaswa kusababisha kupoteza uzito, kukupa usifanye kwa muffin yako kukosa mahali pengine kwenye mlo wako (pamoja na slab kubwa ya keki baada ya chakula cha jioni, labda).
> Vyanzo:
> Johnson CS et al. Vigaji inaboresha unyeti wa insulini kwenye mlo wa juu wa kabohaidrati katika masomo yenye upinzani wa insulini au aina ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2. Utunzaji wa Kisukari. 2004 Jan; 27 (1): 281-2.
> Kondo T et al. Ulaji wa divai hupunguza uzito wa mwili, mafuta ya mwili, na viwango vya serum triglyceride katika masomo mengi ya Kijapani. Biolojia, Bioteknolojia, na Biolojia. Agosti 2009, 73 (8): 1837-43.