Utafiti, Mzozo, na Mlo wako
Soy ni mojawapo ya "vyakula vya ajabu" ambavyo vilikuwa vinatumika tu katika vituo vya chakula vya afya au masoko ya Asia katika nchi za magharibi. Katika miaka kadhaa iliyopita, soya imekuwa ikionyesha mara kwa mara kwenye rafu ya maduka ya vyakula vya kawaida, vifurushiwa katika bidhaa mbalimbali na ladha. Wakati huo huo, mzozo umekuwa wa pombe-ni soya au hatari kwa wagonjwa wa saratani ya matiti na waathirika?
Je! Vyakula vya soya vikulinda kansa, au vinaharakisha maendeleo yake? Kabla ya kutupa tofu kwa supu ya miso au kukimbilia kununua virutubisho vya soya, hebu tuangalie vyakula vya soya na athari zao za afya.
Maswali Kuhusu Sarusi na Matiti ya Saratani
Kabla ya kuanzisha katika mzozo kuhusu saratani ya soya na ya matiti, ni muhimu kueleza kuwa hii ni kuhusu swali moja. Wengi wenu umesikia kwamba soya inaweza kupunguza hatari ya saratani ya matiti, lakini seli za saratani ya matiti imeongezeka katika sahani kukua kwa kasi zaidi ikiwa hutolewa soya. Je, hilo ni nini? Baadhi ya maswali tofauti hujumuisha:
- Je, soya inaweza kupunguza hatari ya kuendeleza saratani ya matiti? Ikiwa ndivyo, je! Kuna dirisha la wakati ambalo linaweza kukamilisha hili, au je, athari huishi katika maisha yote?
- Je! Ni salama kwa wale walio na saratani ya matiti kula soya, au itafanya saratani ya matiti kukua kwa kasi au kuongezeka tena?
- Je, soya huongeza salama kwa wale walio katika hatari ya saratani ya matiti au ambao tayari wana saratani ya matiti?
- Je, soya inaweza kuingiliana na dawa zinazotumiwa kutibu kansa ya matiti?
Chakula cha Soy Si Zaidi ya Tofu Tu na Sauce ya Soy
Vyakula vya Soy vinafanywa na soya-mazao ambayo, mpaka miaka ya 1980, imetumika Marekani hasa kama mifugo, lakini imekuwa sehemu ya chakula cha Asia kwa vizazi vingi.
Soy inapatikana kama edamamu (maharagwe ya soya ya kijani), tofu, maziwa ya soya, poda ya soya na unga, miso kuweka, tempeh, mafuta, na protini ya mboga ya textured (TVP). Soy inaonyesha bidhaa nyingi za analog-nyama za nyama zisizo na nyama, mtindo wa "burger" unaovunjika, na hata nyanya za bakoni na nuggets zinazofanana na kuku.
Faida
Bidhaa zinazotokana na waandishi wa soya zinaweza kufanya mazao makubwa kwa wale walio na mboga ya mboga, na baadhi ya bidhaa zinafaa hata kwa vifuniko. Tofu na tempeh vinaweza kupikwa kama sehemu ya chakula cha Asia na pamoja na ladha yoyote. Soy ni high katika protini, husaidia cholesterol chini na ni kuchukuliwa chakula nzuri kwa wale walio na shinikizo la damu .
Ugomvi wa Isoflavones
Soya zina vyenye amino zote muhimu kwa lishe ya binadamu. Vyakula vya Soy vyenye isoflavones (phytoestrogens). Haya ni ya nguvu ya antioxidant na inaweza kuzuia uharibifu wa kiini (oxidation) unasababishwa na radicals bure . Isoflavones ya Soy inaweza kutenda kama estrogens dhaifu na inaweza kuzuia receptors ya estrojeni, sawa na njia ambayo tamoxifen hufanya ili kuzuia urejesho wa saratani ya matiti ya estrogen. Sauti kubwa, sivyo?
Lakini kunaweza kuwa na tatizo la "jambo mzuri sana." Kama vile ziada ya estrojeni ya asili inaweza kusababisha ukuaji wa tumor ya matiti, kiasi kikubwa cha soy isoflavone genistein, katika fomu iliyojilimbikizia katika virutubisho vingi vya juu ya lishe, inaweza kuweka hatua kwa maendeleo ya tumor.
Lakini vipi kuhusu Waasia wanaokua kwenye tofu? Hebu tuangalie viwango vya kansa ya matiti.
Maisha ya Chai ya Soy na ya Kijani
Wanawake wa Kijapani hutumia soya kuanzia utoto, ambayo inaweza kuwa kiini cha kuzuia saratani ya matiti. Mnamo Aprili mwaka 2008, utafiti wa Kijapani ulichapishwa kwenye matumizi ya soya na viwango vya saratani ya matiti. Katika utafiti huu, Dk. Iwasaki na timu yake waliajiri wanawake 24,226 wa Kijapani wenye umri wa miaka 40 hadi 69. Utafiti wao ulifunikwa miaka 10.6, na wanawake katika utafiti hawakuweka jarida la chakula, ambalo wakati mwingine ni sehemu isiyoaminika ya utafiti huo. Watafiti walitumia sampuli za damu na mkojo kupima viwango vya isoflavone.
Wanawake ambao walikuwa na viwango vya juu sana vya genistein (isoflavone kutoka soya) walikuwa na viwango vya chini kabisa vya saratani ya matiti.
Soy ya Divai Inapingana na Vidonge vya Soy
Theoflavones zilizopatikana katika soya, mbegu za sesame, na mboga ni karibu na mia moja yenye nguvu kama estrogens ya asili ya kike. Ikiwa unapata isoflavones yako kutoka kwenye vyanzo vya mlo, ungekuwa na wakati mgumu kujijishughulisha mwenyewe, isipokuwa ukienda kwenye lishe yote ya soya. Hivyo sio vidonge vilivyo na isoflavones za soya ambazo zinauzwa kama msaada wa homoni na ulinzi wa afya ya mfupa kuwa salama? Jibu ni: inategemea na hatujui kweli wakati huu. Mipira yenye isoflavones ya soya ya pekee inaweza kusababisha shida-sio utafiti wa kutosha bado umefanyika kwa watu kuamua kama viwango vya juu vya isoflavones vinaweza kukuza ukuaji wa saratani ya matiti. Ikiwa unachukua virutubisho vya soya kwa dalili za menopausal, sema na daktari wako kuhusu kiwango gani cha isoflavones kinaweza kuwa salama kwako.
Ulaji wa Soy Wakati wa Inhibitors au Aromatase au Tamoxifen
Wakati soya inaweza kusaidia kupunguza moto wako, watafiti wanaonya wanawake wa postmenopausal dhidi ya kuwa na dozi kubwa sana ya soya, hasa kwa namna ya virutubisho ambayo ina kiasi kikubwa cha isoflavones ya soya. Na kama umekuwa na saratani ya matiti ya estrogen, na huchukua modulator ya seti ya receptor ya kuchagua, kama vile tamoxifen, au kizuizi cha aromatase, kama vile upepo wa mpito, ni wazo nzuri la kujiepusha na soy. Siri ya isoflavone ya soya inaweza kukabiliana na suppressors ya estrojeni-na hiyo ingeweza kufanya dawa zako za baada ya matibabu zisizofaa.
Baada ya kukamilisha kozi kamili ya suppressors ya estrogen (kwa kawaida miaka 5, lakini baadhi ya oncologists wanapendekeza miaka 10 au zaidi) unaweza kuanza ikiwa ni pamoja na soya katika mlo wako tena, kwa kiasi kidogo. Lakini kwanza, majadiliana na oncologist yako. Ikiwa bado unataka faida ya isoflavones, jaribu kula kwenye mboga, nafaka nzima, na karanga. Kwa upande mwingine, sababu nzuri ya kuepuka soya kabisa ni kama unajua kuwa una mzio. Unapaswa pia kuruka soy ikiwa una ugonjwa wa tezi au goiter.
Chini Chini
Unaweza kupata manufaa zaidi kutokana na matumizi ya isoflavones ya soya kama genistein ikiwa isoflavones huja kutoka kwa chakula-sio virutubisho vya lishe. Shirika la Cancer la Amerika linasema kwamba miche ya kujilimbikizia ya isoflavones ya soya inaweza kuhamasisha ukuaji wa tumor, na lazima iepukwe. Wanawake katika utafiti wa Kijapani ambao walikuwa na viwango vya chini kabisa vya saratani ya matiti vilitumia soya tangu utoto, au angalau tangu kabla ya ujira. Inawezekana sana kuwa athari ya kinga inayotokana na soy katika Kijapani ni mdogo kwa kufidhiliwa wakati wa malezi ya matiti wakati wa ujana.
Ni muhimu kutambua kwamba jury bado ni nje kuhusu soya na kansa ya matiti. Masomo mengi mabaya yamekuwa kutokana na masomo ya wanyama ambayo hayajahakikishwa na masomo ya kibinadamu. Kwa mujibu wa Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya, isoflavones haziathiri afya ya matiti. Ukweli kwamba soya inaweza kuwa chanzo kizuri cha protini katika chakula cha afya ni vigumu kukataa, na swali mara nyingi huulizwa ni kama vyakula vinavyoweza kubadilishwa kwa soya katika chakula cha afya - kwa mfano, nyama nyekundu-inaweza kuwa mbaya zaidi.
Wanawake wa baada ya menopausal hawapaswi kuondokana na bidhaa za soya kwa sababu isoflavoni zenye nguvu zinafanana na estrojeni ya asili, ambayo inazalisha asilimia 80 ya saratani zote za matiti. Watu wazima ambao huanza chakula ambacho ni pamoja na gramu 25 za vyakula vya soya kila siku (sio wale walio na kansa ya matiti) watapata faida fulani kutoka kwa soy isoflavones (cholesterol ya chini, afya bora ya moyo) lakini hawatapata ulinzi sawa na kansa kama watu ambao wamekula soya mara kwa mara juu ya maisha.
Matatizo yanabakia juu ya masuala machache: kama bidhaa za soya zinaweza kuingilia kati na tiba za kansa ya matiti, na kama soya katika fomu ya kuongeza inaweza kuwa na madhara. Kama ilivyo na virutubisho vingine, makubaliano ya jumla inaonekana kuwa kwamba virutubisho vilivyopatikana katika fomu ya chakula ni njia bora ya kupokea hizi, na virutubisho vya chakula lazima ziepukwe mbali na majadiliano ya makini ya faida iwezekanavyo na daktari wako.
Kwa wale wanaofahamu kuwa mfano wa mlo wa Mediterranean unaonyesha ahadi zaidi katika kuzuia urejeshaji wa saratani ya matiti-chakula ambazo mara nyingi hujumuisha protini ya soya ya kawaida (kila siku kwa gramu tano hadi kumi), unaweza kuamini kuwa kuna vyakula vingine vilivyo kwenye polyphenols ya flavonol ambayo inaweza kuwa na ufanisi tu bila hatari ya soya. Hizi ni pamoja na chai ya kijani, mboga kama vile vitunguu na broccoli, na matunda kama vile apples na matunda ya machungwa.
Vyanzo:
Braakhuis, A., Campion, P., na K. Bishop. Kupunguza Upungufu wa Saratani ya Matiti: Jukumu la Nyaraka za Mafuta. Nutrients . 8 (9): pii: E547.
Iwasaki, M., Inoue, M., Otani, T. et al. Ngazi ya Isoflavone ya Plasma na Hatari ya Baadaye ya Saratani ya Matiti kati ya Wanawake wa Kijapani: Uchunguzi wa Uchunguzi wa Ufuatiliaji wa Ufuatiliaji kutoka Jumuiya ya Utafiti wa Kituo cha Afya cha Japani. Journal ya Oncology Clinic . 2008. 26 (10): 1677-83.
Messina, M. Soy na Mwisho wa Afya: Tathmini ya Kitabu cha Kliniki na Epidemiologic. Nutrients . 2016. 8 (12): pii.E754.
Uifalean, A., Schneider, S., Ionescu, C., Lalk, M., na C. Iuga. Soy Isoflavones na Mistari ya Mkoba ya Saratani ya Matiti: Mfumo wa Masi na Mtazamo wa Baadaye. Molekuli . 21 (1): E13.