Jibu fupi ni hapana. Kwa sehemu kubwa, wale ambao tuna chakula cha juu cha chakula hula kwa hatari yetu wenyewe. Bado ni chache kuona vidokezo vya mzunguko wa chakula katika migahawa (ingawa unajua hatari ya uchafuzi wa msalaba karibu daima ni pale, ikiwa kuna ishara ya onyo au la.
Kuna tofauti mbali na utawala huu wa hatari-yako-mwenyewe, hata hivyo, nami nitawasilisha chini.
Kwanza, habari muhimu ya historia.
Sheria ya Allergen Inaonyesha Chakula Chakula cha Wengi
Congress iliandaa Sheria ya Maandalizi ya Vyakula Allergen na Sheria ya Ulinzi ya Watumiaji wa mwaka 2004 ( FALCPA ) ili kufunika vitu vya chakula vilivyowekwa, aina ya bidhaa za chakula na orodha ya viungo unayotumia katika maduka makubwa.
Sheria haihitaji makampuni ya huduma ya rejareja au ya chakula ambayo hufanya chakula ili kutoa orodha ya viungo au onyo la mzunguko kwa wateja.
Kwa hiyo, unapokula kwenye mgahawa, unapaswa kutarajia seva au chef ili kutoa orodha ya viungo vya mlo wako, au kukuonya kuhusu uchafuzi wa msalaba, hawatakiwi kufanya hivyo (ingawa unaweza kuuliza daima ).
Mgahawa uliofanywa kwa chakula kilichofunikwa
Hapa kuna ubaguzi mmoja kwa sheria: Ikiwa mgahawa au kampuni ya huduma ya chakula hufanya chakula na kuiuza kabla ya vifurushi ili uende nyumbani, vifurushi hivyo zinatakiwa kuorodhesha viungo vinavyoonya.
Unaweza kuwa na matumizi ya sheria hii kwa manufaa yako ili uone ikiwa chakula fulani kinacho na allergen yako kwa kuchunguza toleo la awali.
Lakini usifikiri tu chakula kilichopangwa kabla ina viungo sawa sawa kama vile chakula kilichopangwa. Wakati mwingine maelekezo hutofautiana, au bidhaa zilizowekwa kabla ya kufungwa zinafanywa nje ya tovuti (au hata kwa kampuni nyingine).
Hapa kuna ubaguzi mwingine kwa sheria: Duka la mboga ambalo hutoa saladi zilizowekwa kabla ya vifuniko kwa ajili ya kuuza inahitajika ili kuorodhesha viungo na kutoa maonyo ya yote.
(Kwa upande mwingine, mgahawa wa chakula cha haraka unaokufanya uwe Burger na unaweka kwenye sanduku sio.)
Tofauti moja: Migahawa haipaswi kuandika sahani zilizo na protini ya gluten , ambayo hupata ngano, shayiri, na rye. Lakini kama mgahawa huo anachagua kuandika sahani "isiyo na gluten-bure," inapaswa kuzingatia sheria za FDA kwenye lebo ya bure ya gluteni.
Diner ya Mkolea Jihadhari katika Migahawa
Siku hizi, pamoja na mizigo ya chakula kwa ujumla juu ya kuongezeka, migahawa mingi (ingawa sio kwa njia yoyote) itafanya jitihada kubwa ya kuhudumia watumishi na mifugo ya chakula.
Ninashauriana wito mbele ili uhakikishe kuwa unaweza kushughulikiwa. Pia, unapaswa kutumia akili ya kawaida: Ikiwa una ugonjwa wa mzio wa samaki, kwa mfano, haukupaswi kudhani mkufu wa kaa wa ndani unaweza kushughulikia ombi lako la unga usio na samaki.
Hiyo huleta uhakika wangu wa mwisho: hatari kubwa zaidi wakati wa kula katika migahawa daima ni uwezekano wa uchafuzi wa msalaba . Ili kukaa salama, daima kuuliza kuzungumza na chef au kutumia kadi ya dining ili kuelezea miili yako yote.