Sio vidonge vyote vya mlozi kweli vinavyotokana na almond
Extracts baadhi ya mlozi kweli inaweza kuwa salama kwa watu ambao ni mzio wa karanga za mti, kwa sababu dondoo la mlozi si mara zote hutengenezwa kutoka kwa almond. Hata hivyo, unapaswa kutumia tahadhari kali wakati wa kujaribu kitu chochote ambacho kinaorodhesha dondoo la almond kama kiungo-usijaribu isipokuwa una uhakika unapata aina ya sahani ya almond.
Dondoo la almond na ladha ya almond inaweza kuundwa kutoka vyanzo vitatu tofauti: almond, mashimo ya matunda fulani, na kutoka kwa kemikali katika kiwanda.
Extracts zaidi ya mlozi na ladha unazoona kama viungo vya bidhaa za chakula hutolewa kwa nia za pembe au apricot mashimo au hufanywa kutoka kwa kemikali katika kiwanda.
Hii inaweza kuonekana isiyo na maana tangu ungependa kutarajia kitu kinachotaka kuwa dondoo la mlozi kwa kweli kutengenezwa kutoka kwa mlozi. Hata hivyo, pembe na apricot kernels hubeba ladha sawa kama mafuta ya almond, na wao ni chini ya gharama kubwa ya kupata na mchakato.
Aidha, misombo sawa na yale yaliyopatikana katika mlozi, mashimo ya peach, na mashimo ya apricot yanaweza kutokana na maabara au kutoka cassia (mimea iliyo na ladha sawa na sinamoni) ili kuunda michuano ya bandia.
Damu ya Extract ya viungo
Dondoo safi ya mlozi hutengenezwa kutoka viungo vitatu: mafuta ya almond, pombe na maji. Bidhaa yoyote ya dondoo ya almond na viungo hivi si salama kwa mtu mwenye mti wa nut. Orodha ya viungo itaonekana kama hii: maji, pombe, na mafuta ya almond ya uchungu.
Pia unapaswa kuepuka "ladha ya almond" na "bidhaa za mlozi" ambazo zinajumuisha mafuta ya almond katika viungo.
Dondoo la almond iliyotengenezwa na pembe na / au mabwawa ya apricot haitaandikwa "safi," na haitakuwa na almond au mafuta ya almond yaliyoorodheshwa kama viungo. Badala yake, viungo vinavyowezekana vitaorodhesha "ladha ya asili ya almond." Kwa ujumla hii ina maana kwamba miche ya matunda ya matunda yalitumiwa kufanya ladha.
Kuna habari kidogo au hakuna kuhusu vipeperushi hivi vinavyotokana na pembe na apricot mashimo ni salama kwa chakula cha mlo. Kwa hivyo unapaswa kujihadharini, na uwezekano mkubwa unapaswa kuepuka vyakula ambavyo vina "ladha ya asili ya almond."
Dondoo la almond ya almond inadaiwa na ladha yake ya mlozi kwa kemikali inayoitwa benzaldehyde, ambayo hufanywa na kemikali katika mazingira ya viwanda. Haifanyi kutoka kwa mlozi, mashimo ya peach au mashimo ya apricot. Inachukuliwa kuwa salama kwa ajili ya ladha ya almond, na ina bonus ya karibu daima kuwa chini ya gharama kubwa zaidi kuliko "asili" vyanzo vya ladha ya almond. Angalia maneno "Kuiga Damu ya Almond" kwenye lebo, na "ladha ya bandia" katika viungo.
Kwa nini Mashimo ya Peach Yanalahia Kama Almond?
Mizigo mingi ya chakula huanguka katika moja ya makundi nane , na karanga za mti ni moja ya makundi hayo. Ingawa amondi ni pamoja na katika kundi la "mti wa nut" kwa ajili ya kusafirisha mzio, almond sio kweli karanga wakati wote. Badala yake, wao ni kile kinachoitwa "drupes". Drupes kweli ni aina ya matunda na kifuniko chenye nywele juu ya mbegu ngumu. Nutmeg ni dawa, kama vile walnuts na pecans.
Vipande ambavyo tunadhani kama "matunda" hujumuisha mazao ya pesa, mazabibu, nectarini, cherries, na apricots, na hujulikana kama "matunda ya mawe" (kwa kweli, matunda yenye mawe katikati.
Almond ni katika familia moja, familia ya prunus, kama pesa, apricots, plums, na nectarines.
Ndiyo sababu misombo iliyotolewa kutoka pembe na apricot mashimo ladha sawa na yale iliyotolewa kutoka mafuta ya machungu ya machungwa, na kwa nini inawezekana kutumia mashimo ya matunda kufanya dondoo ladha ya mlozi. Wale hutengenezwa kutoka mashimo ya matunda ni bioidentical kwa wale walio katika amondi.
Benzaldehyde ya kemikali ni sehemu ya msingi ya mafuta ya machungu ya machungwa, na kwa kweli kwanza ilitolewa kutoka mafuta ya almond. Hata hivyo, ni gharama kubwa sana kuifanya kutoka kwa kemikali nyingine kuliko kuiondoa kutoka kwa almond au mashimo ya matunda.
Almond mzigo inaweza predispose mtu kwa mizigo mengine ya miti, hasa pistachio nut allergies.
Karanga za Pistachio pia ni drupes.
Neno Kutoka
Dondoo la mlozi wa almond hauna wasifu wa kupendeza ladha unapendelea kuwa vigumu au haiwezekani kupata ladha hiyo kutoka kwa chochote kingine cha dondoo safi ya almond ambacho kinafanywa kutoka kwa almond.
Hata hivyo, toleo la bandia ina upsides: ni salama kwa watu ambao ni mzio wa karanga za miti, na ni karibu daima chini kuliko aina mbalimbali ya mbegu. Kwa hiyo tafuta "ladha ya bandia" au "benzaldehyde" katika viungo ili uhakikishe kuwa unapata harufu ya mlozi ambayo ni salama kwa wale walio na mishipa ya almond .
Chanzo:
Roux KH, Teuber SS, Sathe SK. Mti Allergens ya Mti. Int Arch Allergy Immunol. 2003; 234-244.