Jifunze jinsi ya kuchagua vyakula salama katika maduka na migahawa
Karanga za miti ni chakula cha kawaida cha chakula: nchini Marekani, kuhusu asilimia 0.5 ya idadi ya watu-au karibu moja kati ya watu 200-ni mzio wa karanga za miti. Nyanya za miti husababisha athari za mzio na zinaweza kusababisha anaphylaxis , ambayo inaweza kusababisha mishio ya mzio.
Nyanya za mti wa kawaida hujumuisha karanga za macadamia, karanga za brazil, kamba, mlozi, walnuts, pecans, pistachios, mchuzi, hazelnuts (filberts), na karanga za pine (pignoli au pinon).
Vitunguu vya kawaida vya miti ni pamoja na beechnuts, magurudumu, chinquapins, gingko, karanga za hickory, karanga za lychee, karanga za pili na karanga za shea.
Wengi wa watu wenye mti wa nut wa miti watakuwa na maisha yao. Hata hivyo, uchunguzi wa hivi karibuni unaonyesha kuhusu 9% ya watoto walio na miti ya mti wa mbegu watatoka kuwa ugonjwa. Kwa sababu hii, madaktari wanapendekeza kuwa watoto wenye mishipa ya karanga za miti wanatathminiwa mara kwa mara na bodi iliyohakikishiwa na mzio wa damu ili kuona ikiwa ni katika kikundi kinachozidi vikwazo. Watoto ambao ni mzio wa aina mbalimbali za karanga za miti (zaidi ya moja au mbili) hawana uwezekano mkubwa wa kuongezeka kwa ugonjwa wao kuliko watoto ambao ni mzio wa aina moja ya mbegu ya mti.
Dawa kwa Zaidi ya Nut One
Watu wanaweza kuwa na mzio kwa aina moja ya mbegu ya mti, kwa karanga za miti, au kwa karanga nyingi za miti lakini si kwa aina nyingine za karanga za mti. Hiyo ni kwa sababu baadhi ya karanga za miti zina protini sawa-kwa mfano, almond na hazelnuts zina protini sawa, kama vile walnuts na pecans, na pistachios na cashews.
Kwa sababu ya kufanana kwa protini hizi, ni kawaida kwa mtu binafsi kuwa na mishipa kwa karanga zote mbili. Kwa mfano, ikiwa ni mzio wa mkojo, una hatari kubwa ya kuwa mzio wa pistachi, pia.
Hata hivyo, watu wengi wenye ugonjwa wa mbegu za miti sio mzio kwa karanga zote za miti. Uamuzi wa kuepuka karanga zote za miti wakati kuna ugonjwa wa karanga moja au zaidi ni ya kibinafsi, na moja unapaswa kuzungumza na daktari wako.
Katika uzalishaji wa chakula, hatari ya kuwasiliana msalaba na karanga nyingi za miti ni ya juu, ambayo imesababisha wataalamu wengi wa afya kupendekeza kuepuka miti yote ya mti.
Mishipa kwa Vipande vyote vya Miti na karanga
Nyanya ni mboga na hazijahusishwa na karanga za miti. Mimea ya miti ya mboga na mboga ni aina mbili za miili. Hata hivyo, wakati watu wanapokuwa na mzio wa karanga za miti si lazima mzio wa karanga, pia inawezekana kuwa mzio kwa wote.
Unapaswa kuwa na ufahamu kwamba karanga za miti na karanga hupatikana mara kwa mara katika vyakula vilivyotumiwa na mchanganyiko wa nut. Ikiwa unatambuliwa na ugonjwa wa nut, mzio wako atakushauri kama unapaswa kuepuka karanga, pia.
Dalili zinazohusiana na miti ya miti ya miti
Dalili zinazohusishwa na nishati ya miti ya miti ni pamoja na:
- kupigwa kwa midomo
- kupiga kinywa, masikio na macho
- syndrome ya ugonjwa wa mdomo
- wasiliana na ugonjwa wa ugonjwa
- koo inaimarisha
- urticaria (mizinga)
- angioedema
- ushirikiano
- pumu (katika asthmatics)
- maumivu ya tumbo
- kuhara
- kutapika
- anaphylaxis
Watu wenye miti ya miti ya mto wanapaswa kubeba chanzo cha epinephrine wakati wote ikiwa wana hatari ya athari.
Nuts ya Miti na Sheria za Maagizo ya Chakula
Karanga za miti ni mojawapo ya mizigo ya kawaida ya chakula , na kama vile, Tawala ya Chakula na Madawa ya Marekani inahitaji wazalishaji wa kuuza chakula nchini Marekani kutaja vyakula vyenye karanga za mti.
Sheria ya Maagizo ya Mipango ya Chakula na Sheria ya Ulinzi wa Watumiaji (FALCPA) inahitaji kwamba wazalishaji wa studio ambao mti wa mti hutolewa katika bidhaa fulani.
Wafanyabiashara hawahitaji kutaja uwepo wa karanga za miti kwenye mistari ya viwanda. Wengi hufanya hivyo, hata hivyo, kutokana na shinikizo la walaji. Kwa sababu ya uwezekano wa anaphylaxis, watu wenye mizigo ya miti ya miti wanapaswa kuepuka bidhaa ambazo hutaja uwezekano wa uchafu wa msalaba wa miti kwenye maandiko.
Kumbuka daima kusoma lebo yako ya ufungaji na maandiko ya viungo , kwa vile viungo na utaratibu wa viwanda vinaweza kubadilika wakati wowote.
Chakula ambacho kina Mti wa Mti
Chakula ambacho daima au karibu kila mara kina karanga za miti ni pamoja na:
- Nutella (iliyofanywa kutoka kwa hazelnuts)
- marzipan (almond kuweka)
- pesto (isipokuwa isipokuwa hasa iliyoandaliwa bila mtungi wa pine)
- baklava
- pralines
- liqueurs ya nut (Frangelico, Amaretto, na Nocello)
- nougat
- turroni (pipi kwa kawaida hufanywa na almond)
- gianduja (mchanganyiko mzuri wa chokoleti na maziwa ya kung'olewa na harufu, karanga nyingine zinaweza kutumika)
- mbolea ya unga (unga wa mlozi ni ya kawaida)
Chakula ambacho kinaweza kuwa na karanga za miti ni pamoja na:
- macaroons
- baa za granola
- mchanganyiko wa uchaguzi
- nafaka
- fudge
- caponata (sahani iliyotolewa kutoka kwa mimea ya mazao ambayo mara nyingi inajumuisha karanga za pine)
- ice cream
- baa ya pipi
- bidhaa zilizo okwa
- wafuasi
- biskuti
- baa za nishati
- kahawa iliyofurahishwa
- Damu zilizohifadhiwa
- marinades
- mikate ya barbeque
- mortadella (chakula cha mchana)
- nougat
- mboga ya unga
- Extracts asili: almond na wintergreen (filbert / hazelnut allerergy)
Kama ilivyo na mzio wengi wa kawaida, karanga za miti wakati mwingine hupatikana katika vyakula ambavyo haziwezekani, basi hakikisha kusoma maandiko kwenye vyakula vyote vifurushi kabla ya kununua au kula.
Je! Msizi wa Mti wa Nazi?
Watu wengi wanaona tunda lazi nazi. Wakati FDA iliamuru kwamba nazi kuwa ni mti wa mti kwa madhumuni ya kuandika, imesababisha machafuko.
Kwa kweli, nishati ya nazi ni ya kawaida, na tafiti zimeonyesha kuwa watu wenye miti ya miti ya miti hawana hatari zaidi ya kuwa na mzio wa kokoni. Watu wengi wa mti wa mgongo wanaweza kuvumilia nazi katika fomu ya maziwa na mtindi. Ongea na mzio wako wa damu kuhusu pamoja nazi na sio sasa ni sehemu ya mlo wako.
Kula nje na Allergies Tree Nut
Karanga za miti si kama kawaida katika maduka ya mgahawa kama vile allergens nyingine. Hata hivyo, hatari ya mmenyuko wa hatari hufanya kula usiwe mkali.
Cuisines ambayo inaweza kutumia karanga ni pamoja na:
- Kigiriki (baadhi ya sahani hutumia walnuts)
- Kichina (maharagwe hujumuishwa kwenye sahani nyingi za kuchochea)
- Mediterranean (almonds ni ya kawaida)
- Kiitaliano (pesto inafanywa na karanga za pine)
Kwa kuongeza, migahawa ya juu hutumia mafuta ya mti ya nut ili kufanya marinades na mavazi ya saladi. Kijapani na Kijapani Amerika ya vyakula ni kati ya uchaguzi salama, lakini unapaswa kuacha kila upande wa tahadhari.
Hatari ya Anaphylaxis (Mkazo Mkubwa wa Mzio)
Miti ya mbegu ya miti ni miongoni mwa allergens ya juu nne inayosababisha athari kali zaidi ya mzio (nyingine tatu ni karanga, samaki, na samaki).
Ikiwa pia una pumu , una hatari kubwa ya mmenyuko mkubwa wa mzio. Kwa sababu hiyo, ni muhimu kwamba mtu yeyote aliye na miti ya miti ya mti hujifunza dalili za mshtuko wa anaphylactic na kubeba epinephrine injectable wakati wote.
Neno kutoka
Kusimamia miti yako ya miti ya miti hutegemea kuepuka kali kwa karanga za mti ambazo husababisha dalili zako za mzio.
Kama mzazi wa mtoto mdogo mwenye nishati ya miti, utahitaji kuhusisha aina mbalimbali za watu wazima katika maisha ya mtoto wako ili kumlinda mtoto wako salama, ikiwa ni pamoja na wahudumu, walimu wa shule na watendaji, na wazazi wa marafiki wa karibu .
Kuna baadhi ya maeneo ambayo inaweza kuwa vigumu kuepuka karanga za miti. Hizi ni pamoja na vyama (ambapo bakuli za karanga zilizochanganywa zinaweza kutumiwa) na baa. Kwa sababu hii, ni muhimu kufundisha watoto jinsi ya kuzungumza kuhusu ugonjwa wao wa chakula.
Mtu yeyote aliye na nishati ya mti ya mti (au kumtunza mtoto mwenye nishati ya miti ya miti) anapaswa kuelezewa kabisa kwenye maandiko ya kusoma, dalili za mishipa kali ya chakula , na kutibu mishipa ya chakula .
Vyanzo:
Sherehe, Scott. Vyakula vya Chakula. Mwongozo Kamili wa Kula Wakati Maisha Yako Anategemea. 2013. Chuo Kikuu cha Johns Hopkins Press. Baltimore, MD.
Joneja, Janice Vickerstaff. Mwongozo wa Mtaalam wa Afya kwa Vita vya Ulaji na Usumbufu wa Chakula. 2013. Academy ya Lishe na Dietetics.