Wazalishaji lazima wazi wazi orodha ya nane ya kawaida
Ikiwa una mishipa ya chakula-hasa mizigo ya kawaida kama karanga na maziwa-labda umeona kwamba maandiko ya chakula hutafanua hasa ikiwa vyakula vilivyo katika suala vyenye mzio wowote. Hiyo ni kwa sababu sheria inayojulikana kama Sheria ya Maagizo ya Allergen ya Chakula na Sheria ya Watumiaji wa mwaka wa 2004 (FALCPA) inahitaji wazalishaji kufungua wazi orodha ya nane ya kawaida ya chakula cha mzigo kwenye maandiko ya bidhaa.
Kawaida inajulikana kama Sheria ya Ulaji wa Chakula na Dawa (FDA) ya kusafirisha chakula, imeundwa ili iwe rahisi kwa watu wanaoishi na mishipa ya chakula ili kutambua vyakula wanavyoweza, pamoja na wale wanapaswa kuepuka.
Chini ya FALCPA, wazalishaji wa chakula wanapaswa kuorodhesha majina ya viungo katika Kiingereza wazi, katika orodha ya viungo na chini ya orodha ya viungo, chini ya kichwa kinachosema "Ina."
Jinsi Allergens Inaonekana kwenye Maandiko
Vipimo nane vya chakula maalum vinafunikwa na sheria:
- maziwa
- mayai
- samaki (kwa mfano, bass, flounder, na saum)
- samaki (kwa mfano, kaa, lobster, na shrimp)
- karanga za mti (mfano, pecans na almonds)
- karanga
- ngano, na
- soya
Kulingana na FDA, haya ni mzio wote ambao husababisha shida nyingi katika Vyakula vya Marekani vina vidole hivi vinahitaji kuzingatia katika studio ya viungo kwenye mfuko. Kwa kuongeza, wazalishaji lazima watumie "jina la kawaida au la kawaida" la allergen. Kwa mfano, "yai" lazima iitwa "yai" kwenye maandiko ya chakula badala ya "ovalbumin." Onyo lazima liorodheshwa katika aina moja ya ukubwa kama viungo vyote vya lebo.
Jina la kawaida linapaswa kuonekana ama:
- katika mabano baada ya jina la viungo. Kwa mfano: "ovalbumin (yai)," au
- baada au karibu na orodha ya viungo, na neno "lina." Kwa mfano: "Ina: yai"
Tofauti na FALCPA
Kuna tofauti mbali na sheria inayohusisha allergens maalum.
Viungo vya Soy : Kuna tofauti mbili kwa FALCPA ambazo ni maalum kwa soy: wazalishaji hawapaswi kuandika bidhaa " ina soya " ikiwa bidhaa ina mafuta iliyosafishwa ya soya, au ikiwa ina lecithini ya soya ambayo imetumika kama wakala wa kutolewa .
Utafiti unaonyesha kwamba protini za soya zipo katika mafuta ya soya na lecithin ya soya. Hata hivyo, haijulikani ikiwa kuna protini ya soya ya kutosha katika viungo hivi ili kusababisha mmenyuko kwa watu wengi wenye mizigo ya soya. Watu wengine ni nyeti zaidi kwa soya kuliko wengine, hivyo fuata ushauri wa daktari wako juu ya viungo hivi ikiwa una ugonjwa wa soya.
Mazao ya kilimo mazao: FALCPA haihusu "bidhaa ghafi za kilimo" - matunda na mboga katika hali yao ya asili (kama unavyoweza kupata huru katika sehemu ya mazao, kwa mfano). Kwa hiyo, hawahitaji kuandikwa.
Sheria pia haifai mayai, maziwa, au nyama, ambazo zinasimamiwa na Idara ya Kilimo ya Marekani, badala ya FDA.
Kwa sababu ya mizigo hii, matunda na mboga za mbichi zinaweza kupunjwa na dawa za pesticides ambazo zina mzio (zaidi ya kawaida, mafuta ya soya.) Kuku kubwa huweza kutumiwa katika maji au mchuzi una vidonge vikubwa (mara nyingine tena, kwa kawaida, soya, lakini pia ngano). Wafanyabiashara hawatakiwi kuchapisha maonyo yote ya kuku kwenye kuku ghafi.
Mollusks: FALCPA inafafanua shellfish ya crustacean kama moja ya allergens kubwa nane, lakini haijumuishi mollusks. Hii inamaanisha wazalishaji hawatakiwi kuandika uwepo wa clams, oysters, mussels, scallops au mollusks nyingine katika orodha ya viungo.
Ikiwa wewe ni mzio wa samaki wa crustacean , inawezekana unaweza kuwa na unyeti kwa mollusks pia.
Je, "Inaweza Kushika" Ina maana Nini?
Ikiwa utaona kauli zifuatazo kwenye lebo, chakula kinaweza kuharibiwa na msalaba mkubwa wa chakula cha nane. Maonyo haya ni ya hiari, hivyo wazalishaji wengine hawawezi kuingiza habari hii. Njia pekee ya kujua kama kuna nafasi ya uchafuzi wa msalaba ni kumwita mtengenezaji wa bidhaa.
- "inaweza kuwa na ..."
- "zinazozalishwa kwenye vifaa vya pamoja na ..."
- "zinazozalishwa katika kituo ambacho pia kinafanyika ..."
Neno kutoka
Daima unapaswa kuchunguza lebo ya chakula mara mbili, hata kwenye bidhaa ambazo umenunua zamani na unaonekana kuwa salama.
Viungo na usindikaji vinaweza kubadilika wakati wowote. Kwa mfano, wazalishaji wengi wa pipi hufanya mchakato wa pipi likizo kwenye vifaa tofauti, na vifaa hivyo vinaweza kugawanywa na bidhaa zinazo na mzio wote.
Pia, angalia kwamba migahawa haipaswi kutoa maonyo ya chakula , hivyo kamwe usifikiri kwamba unaweza kula sahani katika mgahawa kwa sababu sababu ya kuwepo kwa mzio haijulikani.
Ikiwa unakabiliwa na jinsi ya kusimamia ugonjwa wako wa chakula, wasiliana na daktari wako kuhusu kupata rufaa kwa mlozi. Mtu huyo anaweza kukusaidia kutambua vyakula ambavyo ni salama kwa wewe (pamoja na wale wasio salama).
Vyanzo:
Tawala za Chakula na Dawa za Marekani. Mwongozo wa Viwanda: Mwongozo juu ya Kujiandikisha Matumizi Mengine ya Lecithini Imeyotokana na Soy Chini ya Kifungu cha 403 (w) cha Sheria ya Chakula, Madawa, na Vipodozi vya Shirikisho. Imefikia
Tawala za Chakula na Dawa za Marekani. Mwongozo wa Viwanda: Maswali na Majibu Kuhusu Allergens ya Chakula, ikiwa ni pamoja na Sheria ya Kuleta Vyakula na Sheria ya Ulinzi wa Watumiaji wa 2004 (Toleo la 4); Mwongozo wa Mwisho. Oktoba 2006.
Tawala za Chakula na Dawa za Marekani. Vita vya Chakula: Unachohitaji Kujua.