Vipindi vya shangazi ni aina ya kawaida ya chakula kati ya watu wazima nchini Marekani. Kwa kweli ni kawaida zaidi kwa watu wazima kuliko watoto: asilimia mbili ya watu wazima wa Marekani wana ugonjwa wa samaki, na asilimia 0.1 tu ya watoto wana hali hiyo.
Tofauti na mishipa mengi ya chakula, ugonjwa wa samaki ni uwezekano mkubwa zaidi wa kukua kwa watu wazima kuliko wakati wa utoto.
Wengi wa watu ambao wana mishipa ya samaki wana maoni yao ya kwanza kama watu wazima. Mara baada ya kuendeleza ugonjwa wa samaki, huelekea kuwa kali na maisha yote.
Dalili za Mishipa ya Shellfish
Dalili za ugonjwa wa samaki mara nyingi huonekana ndani ya dakika hadi saa mbili za kula samaki. Dalili hizi zinaweza kujumuisha:
- athari za ngozi kama mizinga au eczema
- ugonjwa wa mzio : Mchanga, nyekundu, macho ya maji
- majibu ya tumbo , kutapika, au kuharisha
- dalili za hewa kama vile magurudumu au kupumua au pua iliyopuka
- angioedema : uvimbe wa midomo, ulimi, au uso
Allergy ya chembechembe inaweza kusababisha athari kali inayoitwa anaphylaxis . Anaphylaxis ni dharura ya matibabu ambayo inahitaji matibabu ya haraka.
Vipindi vya shangazi pia ni sababu ya kawaida ya mazoezi-ikiwa ni anaphylaxis , ambayo mchanganyiko wa kula chakula cha mkojo na utumiaji husababishia mmenyuko wa anaphylactic.
Je, Shellfish ni Nini?
Shellfish imegawanywa katika familia mbili: mollusks na crustaceans.
Mollusks ni pamoja na clams, oysters, na squid. Crustaceans ni pamoja na shrimp, lobster, na crayfish. Shellfish inaweza kuishi katika maji safi au chumvi, au hata kwenye konokono ya ardhi, kwa mfano, ni samaki.
Watu ambao ni mzio wa aina moja ya crustacean, kama vile shrimp, kwa ujumla ni mzio kwa wengine wote wa crustaceans pia.
Ikiwa wewe ni mzio wa crustaceans, unaweza au hauwezi kula mollusks, kama vile clams au oysters. Upimaji wa ugonjwa ni njia salama zaidi ya kuamua ambayo samaki, ikiwa ni wapi, utaweza kula.
Protini allergic katika shellfish (tropomyosin) haipatikani tu katika viumbe vya bahari. Watu wenye mizigo ya samaki wanaweza pia kuwa na athari kwa vimelea vumbi, mende, au wadudu wengine.
Kuishi na Mishipa ya Shellfish
Kwa kuwa hakuna tiba ya ugonjwa wa samaki, kusimamia hali yako inahusisha kuepuka samaki wote na kuwa tayari kwa athari za baadaye. Ikiwa umeambukizwa na ugonjwa mkubwa wa samaki, daktari wako ataagiza epinephrine auto-injector (inayoitwa kawaida Epi-Pen) ambayo utahitaji kubeba nawe wakati wote.
Kuepuka samaki inaweza kuonekana kuwa rahisi, lakini mzio wa chakula unaweza kuingia mahali pa kushangaza. Utahitaji kujifunza kusoma maandiko ili kuepuka shellfish na kujifunza kuuliza maswali wakati unakula kwenye migahawa .
Sheria ya Marekani ya Maagizo ya Kuleta Chakula ( FALCPA ) inajumuisha shellfish ya crustacean kama moja ya allergens kubwa ambayo lazima iitwaye nje kwenye maandiko ya chakula. Hata hivyo, makundi hayajajumuishwa, ambayo ina maana kwamba wazalishaji hawatakiwi kuandika uwepo wa clams, oysters, mussels, scallops au mollusks nyingine katika orodha ya viungo.
Ikiwa wewe ni mzio wa kisiwa cha crustacean, wewe ni uwezekano wa pia kuwa na unyeti kwa mollusks. Upimaji wa ugonjwa unaweza kukusaidia kuamua kama mollusks ni salama kwa wewe kula, au ikiwa unapaswa kuepuka.
Unapaswa kusoma maandiko ya viungo daima ikiwa unayo mizigo ya samaki.
Isodini Tatizo?
Miaka iliyopita, madaktari waliamini kuna uwezekano kwamba watu ambao walikuwa mzio wa samaki wanaweza pia kuguswa na iodini, ikiwa ni pamoja na iodini kutumika katika imaging matibabu. Kwa kweli, baadhi ya fomu ya matibabu ya zamani bado huandika hii kama suala.
Lakini si kweli - sasa tunatambua kwamba ikiwa unakidhi kwa samaki, hauhitaji kuepuka iodini.
Hiyo inasemekana, inawezekana kuwa mzio wa iodini yenyewe, au uundaji wa iodini unaotumiwa katika picha ya matibabu. Lakini ikiwa una ugonjwa huo, hauhusiani na ugonjwa wa samaki, hivyo huna haja ya wasiwasi kuhusu athari za msalaba.
Povu ya Shellfish: Sio Mishipa
Mishipa sio tu hali ya matibabu inayohusiana na samaki. Sumu ya chembechembe (pia hujulikana kama sumu ya kifafa na sumu nyekundu) ni hali inayosababishwa na sumu yenye nguvu sana inayoitwa saxitoxini iliyotolewa na viumbe kama vile viumbe vilivyoishi katika mollusks mbili, kama vile clams na oysters.
Dalili zinaweza kujumuisha au kuchomwa katika kinywa au mwisho, kichefuchefu, kutapika, na kuhara, na kwa kawaida, hutokea ndani ya dakika 30 za kula samaki. Dalili hizi zinaweza kufungwa kwa majibu ya mzio.
Sumu ya chembechembe inaweza kuwa mbaya au hata kufa. Ikiwa unakabiliwa na dalili hizi baada ya kula samaki, tafuta matibabu ya dharura.
Vyanzo:
Utafiti wa Mipango ya Chakula na Elimu. Shellfish karatasi ya karatasi. Ilifikia Februari 11, 2016.
Taasisi ya Taifa ya Vita vya Mishipa na Vidhibiti vya Kuambukiza-Jopo la Mtaalam wa Msaidizi. Miongozo ya Utambuzi na Usimamizi wa Mishipa ya Chakula nchini Marekani: Ripoti ya Jopo la Expert la NIAID. Journal ya Allergy na Clinic Immunology. Toleo la 126, Sura ya 6, Mwongezekano, Kurasa S1-S58, Desemba 2010
Sheerin, Kathleen A. "Vyakula vya Chakula cha Baharini." Msaidizi wa Mifugo na Pumu . Winter 2006. 9 Juni 2007.