Je, unajua kwamba kila mwaka kuhusu watu 200,000 wanaona daktari kuhusiana na matatizo yanayohusiana na hisia zao za ladha? Ndani ya Umoja wa Mataifa, kuna mengi ya jinsi watu vizuri wanavyoweza kuona ladha. 25% ya uzoefu wa idadi ya watu hakuna ladha, wakati 50% tu ni tasters wastani. Hiyo inaacha zaidi ya 25% ya jumla ya idadi ya watu ambayo inaweza kuhesabiwa kama "supertasters".
Kwa ujumla tunapata aina 4 za ladha, hata hivyo wataalamu wanasema juu ya ladha ya tano:
- tamu
- sour
- chumvi
- uchungu
- umami
Ladha ya 5 th , umami, ni neno la Kijapani linalofanana na ladha au ladha. Kwa kweli ni kuhusiana na ladha ya glutamate na ni sawa na ladha ya mchuzi. Ladha hii inasemekana kujibu majibu ya kihisia.
Je! Unajuaje Kazi ya Kazi?
Ladha tunayotambua ni mmenyuko wa kemikali ya awamu mbili ambayo inahusisha kinywa na koo zetu (ladha) pamoja na pua zetu (harufu). Tunazaliwa na takribani 10,000 ladha zilizopo kwenye lugha yetu, paa la kinywa, na katika koo zetu. Sali ina jukumu muhimu katika kusafirisha ladha tunayotambua katika buds zetu za ladha. Baadhi ya ladha ina takriban 10-50 seli zinawajibika kwa kuanzia hatua ya ladha na hujazwa tena kila siku 7 hadi 10. Kwa kawaida tunaanza kupoteza buds hizi za ladha karibu na umri wa miaka 50 hadi 60.
Hisia zetu za ladha huanza na harufu au harufu inayotuzunguka ambayo huchochea mishipa katika eneo ndogo lililo juu juu ya pua. Feri, tamu, au harufu nyingine huchochea ubongo na kuathiri ladha halisi ya vyakula tunachokula. Hisia zetu za ladha huendelea kama vyakula tunachokula mchanganyiko na mate ili kuamsha buds za ladha zilizo kwenye lugha yetu, paa la kinywa kinywa, na kwenye koo.
Hata hivyo ladha ni zaidi ya mchanganyiko wa ladha (gustatory) na harufu (ya kawaida) kama kawaida inaaminika. Hisia ya jumla ya ladha hutoka kwa mchanganyiko wa hisia maalumu za ladha na harufu pamoja na majibu mengine inayojulikana kama akili ya kawaida ya kemikali.
Njia ya kawaida ya kemikali inaweza kuambukizwa kwenye nyuso za kinywa, koo, pua na macho na ujasiri wa trigeminal. Wakati mfumo ni maumivu ya asili na receptor ya joto iliyojengwa ili kusaidia kulinda mwili, pia ina jukumu la kutoa hisia kali au ladha kali kama: capsaicini inayowaka ya pilipili pilipili au ladha ya baridi ya mint. Wakati ulimi na pua zetu kutuma hisia maalum za ladha katika ubongo, akili ya kawaida ya kemikali sio hisia ya ladha, lakini bado hutoa ubora unaoathiri uzoefu wetu wa jumla na vyakula vya kula.
Hadithi Kuhusu Sense ya Ladha
Mara moja aliamini kuwa maeneo fulani ya ulimi yalikuwa na viwango vya ladha ya ladha zinazohusika na hisia za kibinafsi za ladha. Hii haiaminiki kuwa kweli kama mishipa inayohusika na ladha maalum hutawanyika katika mikoa yote ya ulimi. Ingawa kuna ladha maalum 5, mishipa 3 tu ya pekee yamegunduliwa, kwa hiyo inaaminika kuwa mchanganyiko wa akaunti ya uanzishaji kwa ladha tunayoona.
Mwongozo mwingine wa kawaida, ni kuhusiana na kupoteza ladha . Upotevu wa ladha sio kuhusiana na ugonjwa wa kinywa, ulimi au koo. Kupoteza harufu au sababu nyingine kunaweza kuathiri hisia yako ya ladha. Otolaryngologist au daktari mwingine anaweza kuhitaji kuchunguza mambo kadhaa kabla ya kuamua sababu ya mabadiliko katika ubora wa ladha.
Je! Unapoteza Ujuzi Wako wa Ladha?
Kuna tabia nyingi na matatizo ambayo yanaweza kuathiri hisia yako ya jumla ya ladha. Baadhi ya kuzaliwa kwao, unaoonekana kama vile moshi wa sigara , au hutokea kama matokeo ya hali ya matibabu (yaani polyps ya pua , kuumia kichwa, maambukizi ya sikio kati , nk ...).
Soma zaidi juu ya mada ya kupoteza hisia yako ladha yako .
Vyanzo:
Chuo cha Marekani cha Otolaryngology - Kichwa na Upasuaji wa Neck. (2014). Huta & Ladha. Iliondolewa Agosti 31, 2014 kutoka http://www.entnet.org/content/smell-taste
Taasisi ya Taifa ya Usiwi na Matatizo mengine ya Mawasiliano. (2010). Takwimu juu ya Ladha na Kuchukia. Ilifutwa tarehe Agosti 31, 2014 kutoka http://www.nidcd.nih.gov/health/statistics/pages/smell.aspx
Taasisi ya Taifa ya Usiwi na Matatizo mengine ya Mawasiliano. (2014). Matatizo ya Ladha. Ilifutwa tarehe Agosti 31, 2014 kutoka http://www.nidcd.nih.gov/health/smelltaste/pages/taste.aspx
Viana, F. (2011). Mali ya Chemosensory ya Mfumo wa Trigeminal. ACS Chem Neurosci. 2 (1): 38-50. do: 10.1021cn100102c.