Kuelezea nini cha kula wakati una matatizo ya tumbo kama IBS wakati mwingine inaweza kuwa changamoto halisi. Haina msaada kwamba sayansi ya lishe inaweza kuwa hivyo wakati mwingine. Moja ya maeneo ya kuchanganyikiwa zaidi ya utafiti inahusiana na mojawapo ya mazoezi ya chakula cha Magharibi - ngano! Hebu tuangalie baadhi ya maeneo makuu ya utafiti juu ya ngano na uhusiano wake na afya yako ya utumbo na ya jumla.
Hii itasaidia kufanya uamuzi sahihi kuhusu kama unapaswa kula ngano wakati wote.
Kabla ya kuingia katika sayansi, ni muhimu kutambua kwamba wengi wetu tunakula ngano kwa kiasi ambacho hakijawahi kuonekana kabla. Bila shaka ni ngano, pasta, crackers, biskuti, mikate na bidhaa nyingine za kupikia - unajua, mambo mengi ambayo watu hula. Lakini ngano pia imepata njia ya kuingia katika supu, vidonge, na hata ice cream! Unaweza kuona kwa nini itakuwa muhimu sana kujua jinsi gani ngano yote inaweza kucheza katika IBS yako na hali nyingine za afya .
Je! Tatizo la Gluten?
Ngano, na bidhaa zote za chakula ambazo hupatikana kwa ngano, zina protini gluten (kama vile rye na shayiri, kwa jambo hilo). Inakadiriwa kuwa takribani asilimia 5 ya watu ulimwenguni pote wana magonjwa yanayohusiana na gluten. Unyeti wa gluten usio na celiac (NCGS) ni mpya, na bado haujaanzishwa kabisa, utambuzi kwa watu wanaoathiri dalili za utumbo au ya ziada ya tumbo baada ya kula vyakula vyenye gluten.
NCGS itazingatiwa baada ya ugonjwa wa celiac na ugonjwa wa ngano umekuwa ukiondolewa nje.
Watafiti wamekuwa wakifanya tafiti ili kuona kama sehemu ndogo ya wagonjwa wa IBS kweli wana NCGS badala yake. Hadi sasa, nimeweza kupata masomo mawili yaliyosimamiwa na blindbores juu ya somo. Utafiti mmoja uligundua uenezi wa gluten katika wagonjwa wa utafiti wa IBS kwa asilimia 28, wakati mwingine alikuwa na asilimia 83%!
Mojawapo ya maandishi haya ya kujifunza yalijumuisha nukuu hii, "Idadi kubwa ya wagonjwa wanaodaiwa kama ugonjwa wa bowel hasira ni nyeti kwa gluten.Kutumia neno la IBS, kwa hiyo, linaweza kupotosha na linaweza kuacha na kuahirisha matumizi ya ufanisi na vizuri mkakati wa tiba uliowekwa kwa wagonjwa katika gluten-sensitive. " Wow!
Kuondoka mbali na gluten kwa muda mfupi, ni lazima pia kuzingatiwa kuwa kuna protini nyingine ndani ya ngano ambayo inaweza kuwa na jukumu katika uhusiano wowote kati ya ngano na IBS dalili.
Labda Ni Tatizo la FODMAP
Ngano ina zaidi ya protini. Ngano pia ina fructan ya kabohydrate. Fructan ni moja ya wanga pamoja inayojulikana kama FODMAPs ambazo zimeonyeshwa kuzidi dalili za utumbo kwa watu ambao wana IBS. Fructans wameonyeshwa kuwa na athari ya osmotic ndani ya gut, maana yake huongeza kiasi cha maji, pamoja na kuongezeka kwa uzalishaji wa gesi kwa njia ya kuvuta kwa bakteria. Tabia hizi mbili zinadhaniwa kuwa na jukumu katika dalili za IBS za maumivu ya tumbo, bloating, na matatizo ya motility ya kuvimbiwa na kuhara.
Watafiti wengine wanasema kuwa ni uelewa wa fructan ambao ni kweli nyuma ya kile kinachoonekana kama unyeti wa gluten katika wagonjwa wa IBS.
Hisia hii inategemea utafiti mdogo ambao watu ambao walijitambua kuwa na NCGS waliripoti kuboresha dalili zao wakati wa kuwekwa kwenye chakula cha chini cha FODMAP . Kwa wagonjwa wengi, dalili zao hazizidi kuwa mbaya wakati walitengenezwa tena kwa gluten bila ujuzi wao. Ni muhimu kutambua kwamba utafiti huu umekataliwa kwa muda mfupi na kwa kutosha kushughulikia madhara ya uharibifu.
Je! Unapaswa Kula Bila kwa Wote?
Mbali na kuzingatia athari ambazo ngano ina matatizo ya tumbo, kuna swali la kujua kama ngano haina madhara kwa afya ya mtu.
Wengi wa ngano unaotumiwa katika mlo wa kisasa umekuwa umesafishwa - hii ina maana kwamba bran yake na vijidudu vimeondolewa. Karoli iliyosafishwa, kama vile ngano isiyo ya nafaka nzima, imehusishwa na viwango vya kupindukia kwa ugonjwa wa fetma, ugonjwa wa kisukari na magonjwa ya moyo ndani ya idadi yetu. Kutokana na hilo, ni aibu kwamba watu wengi wanala ngano kama vile ilivyo.
Lakini wanga iliyosafishwa sio picha nzima linapokuja ngano. Idara ya Kilimo ya Marekani inapendekeza matumizi ya bidhaa nzima za nafaka, ikiwa ni pamoja na ngano nzima ya ngano, kama sehemu muhimu ya chakula cha afya. Mbegu zote zinaonekana kuwa muhimu kwa sababu ya maudhui yao ya fiber pamoja na ukweli kwamba wao ni chanzo cha vitamini na madini muhimu.
Kwa upande mwingine, wapenzi wa chakula cha Paleo na waandishi kama wale wa Bilau Belly na Grain Brain huunganisha matumizi ya ngano, kama nafaka iliyosafishwa au nzima, kwa kila aina ya magonjwa ya afya. Moja ya hoja zao za kupambana na ngano zinahusiana na ukweli kwamba kula nafaka kama ngano ni jambo jipya sana wakati mageuzi ya wanadamu inaonekana kwa ujumla. Kwa maneno mengine, wao wanasema kuwa miili yetu haijabadilishwa ili kukua nafaka kama vile ngano. Wanapendekeza chakula cha nafaka isiyo na nafaka kwa ajili ya afya bora. Wanatoa ushahidi kwamba faida za nyuzi na vitamini za nafaka zima zimeongezeka zaidi na kwamba virutubisho hivi vinaweza kupatikana kikamilifu kwa kula chakula tofauti cha vyakula vya wanyama na mimea.
Chini Chini
Kuelezea dhahiri - msingi ni kwamba uhusiano kati ya matumizi ya ngano na IBS na matatizo mengine ya afya ni kuchanganya!
Hadi sasa, wataalamu wengi wa afya ya kupungua watakubaliana kwamba ingawa kunaweza kuwa na baadhi ya miezi kati ya IBS, ugonjwa wa ngano, na NCGS, watu wengi hukula ngano na hawana IBS, na wagonjwa wengi wa IBS hula ngano bila kutambua tofauti / athari nyingi . Lakini, uamuzi wa kuwa au kuendelea kuendelea kula ngano ni uamuzi wa kibinafsi na moja ambayo yanafanywa vizuri na majadiliano na daktari wako. Ikiwa unafikiri IBS yako na afya ya jumla itafaidika kutokana na jaribio la bure la ngano, tafadhali hakikisha kuwa tayari umejaribiwa kwa ugonjwa wa celiac kabla ya kujaribu chakula cha kuondoa . Mlo wa kuondoa ni njia bora ya kuona ikiwa kula ngano hufanya dalili zako za IBS zizidi kuwa mbaya zaidi.
Vyanzo:
Biesiekierski, J., et.al. "Hakuna Madhara ya Gluten kwa Wagonjwa Wanaojisikia Usiovu wa Gesi Baada ya Kupunguza Matumizi ya Fermentable, Walipunguzwa kwa Povu, Machafu Machafu" Gastroenterology 2013 145: 320-328.
Elli, L., et.al. "Utambuzi wa magonjwa yanayohusiana na gluten: Ugonjwa wa Celiac, ugonjwa wa ngano na usikivu wa gluten unyeti" Journal ya Gastroenterology 2015 21: 7110-7119.
Shahbazkhani, B., etal. "Usiokuwa na Citiac Gluten Sensitivity Imepunguza Tazama ya Ugonjwa wa Vidonda Visivyofaa: Mtazamo wa Kudhibitiwa Uliopita Uliopita Uliopita" Nutrients 2015 7: 4542-4554.
Mozaffarian, D., et.al. "Mabadiliko katika Mlo na Maisha na Urefu wa Muda mrefu Katika Wanawake na Wanaume" New England Journal of Medicine 2011 364: 2392-2404.
" Miongozo ya Chakula kwa Wamarekani 2010 " Idara ya Kilimo ya Marekani .