Bora na mbaya zaidi Choice Choices
Ikiwa haufikiri sandwich au pasta imekamilika bila jibini, sio pekee. Wakati ladha, jibini ni chanzo cha juu cha chakula cha mafuta yaliyojaa mafuta kwa Wamarekani, kulingana na Taasisi ya Saratani ya Taifa. Lakini si kila jibini ni sawa. Unapokuwa kwenye lishe ya kupunguza cholesterol, unaweza kuchagua kutoka kwa wale walio chini ya mafuta na cholesterol iliyojaa.
Tazama jinsi unaweza kutumia jibini kwenye chakula chako cha afya bila kuongeza mafuta na kalori zaidi.
Je, ni Jibini Zipi Zenye Chini?
Aina nyingi za jibini kama vile mozzarella, cheddar, Monterey Jack, jibini bluu, provolone, na Uswisi zina vyenye kiasi sawa cha mafuta yaliyojaa, kutoka kwa gramu 3.7 hadi 5.7 kila saa. Mozzarella na feta ni mwisho wa kiwango cha mafuta yenye mafuta. Cheddar na Uswisi jibini zina kiasi kidogo cha mafuta. Fikiria tofauti hizi wakati wa kuamua juu ya jibini kutumia kwenye sandwich.
Aina nyingine za jibini, kama vile jibini la ricotta jibini na jibini la kottage, huwa na kiasi cha chini cha mafuta yaliyojaa kwa kila wakati. Jikombe moja la jibini la kottage ina magamu 6 ya mafuta yaliyojaa, wakati kikombe kimoja cha cheddar cheese kilikuwa na gramu 24 za mafuta yaliyojaa. Ikiwa ungependa kuchagua matoleo ya chini ya mafuta ya bidhaa hizi, maudhui yaliyojaa mafuta yatakatwa karibu nusu.
Jibini | Fati iliyojaa | Cholesterol |
Cream jibini | 5.7 | 29 |
Jibini la Muenster | 5.4 | 27 |
Cheddar jibini | 5.3 | 28 |
Jibini la Mexican (queso chihuahua) | 5.3 | 30 |
Jibini la bluu | 5.3 | 21 |
Jibini la Uswisi | 5.2 | 26 |
Jibini la Amerika (kusindika) | 5.1 | 28 |
Toa jibini | 4.8 | 20 |
Jibini la Uswisi (kusindika) | 4.5 | 24 |
Jibini la Parmesan (iliyokatwa) | 4.4 | 24 |
Jibini la Camembert | 4.3 | 20 |
Chakula cha jibini cha Marekani (kusindika) | 4.3 | 28 |
Feta jibini | 4.2 | 25 |
Jibini la Marekani limeenea (kusindika) | 3.8 | 16 |
Mozzarella, maziwa yote | 3.7 | 22 |
Jibini la Neufchatel | 3.6 | 21 |
Mozzarella, unyevu mdogo, sehemu ya skim | 3.2 | 18 |
Ricotta, maziwa yote | 2.4 | 14 |
Ricotta, sehemu ya maziwa ya skim | 1.4 | 9 |
Mozzarella jibini mbadala | 1.1 | 0 |
Parmesan cheese topping, mafuta-bure | 0.9 | 6 |
Jogoo la jibini, limepambwa | 0.5 | 5 |
Jibini la nyumba, mafuta ya chini, asilimia 2 ya milkfat | 0.4 | 3 |
Jibini la nyumba, mafuta ya chini, asilimia 1 milkfat | 0.2 | 1 |
Jumba la Cottage, nonfat | 0.0 | 2 |
Jibini la Marekani, nonfat au mafuta-bure | 0.0 | 7 |
Bora na mbaya zaidi Jibini kwa Cholesterol
Kuangalia orodha, kuna jibini ambazo ni chini ya cholesterol ingawa ni wastani wa mafuta yaliyojaa. Lakini uchaguzi mdogo ni wale ambao hufanywa na maziwa ya chini au mafuta yasiyo ya mafuta.
Cholesterol Chini Jibini
- Chembe ya mozzarella chembe ya sehemu (18 mg cholesterol kwa ounce)
- Chini ya mafuta (asilimia 1) jibini la jumba (1 mg cholesterol kwa ounce au 8 mg kila kikombe)
- Cheddar ya chini ya mafuta au chembe ya Colby (6 mg ya cholesterol kwa ounce)
- Cheese isiyo na mafuta ya cheese (1 mg cholesterol kwa kijiko)
Jibini ili Kupunguza
- Jibini la ricotta jibini (14 mg cholesterol kwa ounce au 125 mg cholesterol kwa kikombe)
- Jibini na cholesterol 25 hadi 27 mg kwa ounce, ikiwa ni pamoja na Cheddar, Uswisi, feta, Muenster, na Amerika iliyotiwa jibini
Vidokezo vya manufaa kwa kuongeza Jibini kwenye Mlo wako wa Chakula cha Chini
Kwa bahati nzuri, kuna njia ambazo unaweza kupunguza mafuta yaliyojaa mafuta na kalori ya cheese unayoongeza kwenye chakula. Jaribu vidokezo hivi vinavyosaidia kwa wale walio na cholesterol-kupungua mlo:
- Tofauti ya jibini : Jaribu kubadilisha nafasi ya jumba au ricotta kwa jibini la juu la mafuta katika maelekezo. Unaweza kugundua kuwa hizi zinafanya kazi vizuri.
- Angalia matoleo ya chini ya mafuta ya jibini yako. Angalia ili kuona kama toleo la chini la mafuta la jibini lako linapatikana linapatikana. Aina nyingi za chini za mafuta huwa sawa na kuwa na texture sawa na wenzao wote wa mafuta. Hata hivyo, unapaswa daima kuangalia lebo ya chakula kwa maudhui ya mafuta ili uhakikishe kuwa bado hujumuisha mafuta mengi katika mlo wako.
- Tumia mbadala ya chegan mbadala. Ikiwa unatazama ulaji wako wa mafuta, jaribu mbadala jibini uliyotengenezwa kutoka kwa bidhaa za mimea, kama vile soya. Jibini hizi za vegan hazipo mafuta yaliyotokana na bidhaa za maziwa yenye mafuta kamili .
- Tumia sehemu ndogo. Ikiwa hutaki badala, unaweza kupunguza kiasi cha jibini yako favorite katika sahani. Kwa mfano, badala ya kuweka vipande vitatu vya jibini la Uswisi kwenye sandwich yako, ongeza sehemu moja tu. Unapoongeza jibini iliyopandwa, tumia kikombe cha kupimia au kijiko badala ya vidole vyako na uone macho. Angalia jibini nyembamba kabla ya vipande (zilizopo kutoka kwa wazalishaji kadhaa wa chakula) ambazo zinakuwezesha kufurahia kipande kamili cha jibini wakati unapunguza ulaji wako wa mafuta.
- Kuongeza ladha . Angalia jibini ngumu na "jibini kali" ambazo ni ladha zaidi. Unaweza kuvuta kidogo kidogo ya Parmesan wenye umri wa miaka au Asiago kwenye pasta yako au kupasuka kwa jibini la bluu ladha kwenye saladi ili kukidhi tamaa ya jibini.
Neno Kutoka
Huna budi kuacha cheese kabisa juu ya chakula cha chini cha mafuta ya cholesterol au cha chini, lakini utahitaji kuchagua kwa busara na kupunguza mipaka yako. Unaweza kujitahidi kuchunguza jibini zaidi ya pungent na ladha ili kufurahia kama kutibu maalum mara nyingi, wakati uchaguzi wako wa kila siku utajumuisha matoleo ya chini ya mafuta.
Vyanzo:
> Database ya Taifa ya USDA ya Standard Reference 28 Software v.3.7.1 2017-03-29. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index.
> Whitney EN, Rolfes SR. Kuelewa lishe . Stamford, CT: Kujifunza Cengage; 2016.