Ukiwa na kalsiamu, bidhaa za maziwa zimekuwa kikuu katika vyakula vingi vya usawa. Kwa bahati mbaya, bidhaa za maziwa pia zinaweza kuwa nyingi katika mafuta yaliyojaa , ambayo yanaweza kuongeza viwango vya cholesterol yako ikiwa hutumia sana mlo wako. Kwa bahati, ikiwa unataka kuingiza bidhaa za maziwa katika mlo wako - au tu ladha yao - kuna njia za kufanya hivyo bila kuingiza mafuta ya ziada kwenye sahani.
Ikiwa unatafuta chakula ili kupunguza cholesterol yako, vidokezo vyenye afya vinaweza kukusaidia kufurahia ladha ya maziwa katika mlo wako bila kuongeza kwa kiasi kikubwa cholesterol na viwango vya triglyceride:
Tumia Cream Cour Na Yogurt ya Mafuta ya Chini
Chumvi ladha mara nyingi hutumiwa kuongezea vyakula vingi na inaweza kutumika kama topping kwa sahani kuu na pande, kama vile supu, viazi vya viazi, na samaki. Kwa sababu cream cream inaweza kuongeza mafuta ya ziada kwa mlo wako, mbadala itakuwa nafasi hii na topping nyingine ambayo ni chini ya mafuta. Mafuta ya chini ya mafuta ni mbadala bora ambayo inaweza kuongeza creaminess taka kwa chakula chako bila kuongeza mafuta ya ziada ambayo sour cream haina. Ikiwa unatafuta texture ya firmer juu ya chakula chako na, unaweza kutumia mafuta ya chini ya mtindi Kigiriki, ambayo pia ni chini ya mafuta ikilinganishwa na sour cream.
Badala ya Butter, Tumia Preadtosterol-Based Spreads
Butter na margarini hutumiwa kwa kawaida kama vile vinavyoenea kwa bagels, mikate, na wafugaji, lakini hizi pia zinaweza kuongeza mafuta ya ziada kwa ulaji wako wa kila siku.
Kwa kuchukua nafasi ya kuenea kwa uenezi wa msingi wa phytosterol, unaweza kupunguza mafuta yaliyotokana na mlo wako. Zaidi ya hayo, hii inasaidia kuanzisha phytosterols (misombo ya moyo-afya) katika mlo wako. Kuenea kwa haya ni kidogo zaidi kuliko siagi na margarine, lakini bado ladha ladha. Uenezi wowote una vimelea vya phytosterols utasema hii kwa uandikishajiji wa mfuko.
Toka Kutoka kwa Bidhaa za Cream kwa Bidhaa za Mafuta
Ikiwa unatafuta kujaribu baadhi ya vyakula unazojitayarisha, kama vile kuvaa na vidole, unaweza kufikiria kugeuka kiungo cha kuomba siagi, cream au bidhaa kamili ya maziwa ya mafuta kwa mafuta ya kupikia. Mafuta mengine ya kupikia, kama vile mafuta ya mizeituni na mboga, ni ya chini katika mafuta yaliyotokana na mafuta na ya juu katika mafuta yasiyotokana na mafuta, ambayo huhesabiwa kuwa na afya kwa moyo wako. Ikiwa unachagua njia hii, unahitaji kujaribu majaribio ya mafuta ya kuongeza ili kupata usawa unayotaka. Lakini matokeo ya mwisho ni ya thamani ya jitihada: kiasi cha chini cha mafuta yaliyojaa yaliyowekwa katika mlo wako.
Kubadili mbadala za mafuta ya chini
Njia nyingine unaweza kuingiza bidhaa za maziwa katika chakula chako cha kupungua kwa cholesterol ni kubadili kwa watu wa chini wa mafuta ya bidhaa yako ya maziwa ya favorite. Vitendo vyote vya maziwa, ikiwa ni pamoja na maziwa, mtindi, creams na jibini mbalimbali , huwa na njia za chini za mafuta na kufanya mabadiliko haya yanaweza kupunguza mafuta ya mafuta na cholesterol. Wakati wa kuchagua bidhaa hizi, ni muhimu kujua tofauti kati ya kusafirishwa kwa kawaida kwenye bidhaa za maziwa ambazo ni chini ya mafuta - hasa maneno 2%, 1%, yasiyo ya mafuta, na skim.
Fikiria Mbadala ya Maziwa
Ikiwa unataka kupunguza kiasi cha mafuta kutoka kwenye chakula chako cha chini, lakini bado unapendeza na ufanisi na ladha ya bidhaa za maziwa, ungependa kufikiria kutumia mbadala ya maziwa. Vyakula hivi, hasa vinavyotengenezwa na soya na bidhaa zingine, hazina viungo vya maziwa halisi. Hata hivyo, vyakula hivi vina msimamo sawa ambao unaweza kuongeza usani kwa sahani yako. Kuna aina nyingi za mbadala za maziwa zilizopo - kama vile maziwa ya almond, maziwa ya soya, protini ya soya, na tahini - ambazo zinaweza kuongezwa kwa bidhaa yoyote ya chakula na matokeo ya ladha.
Vyanzo:
Whitney E na Rolfes SR. Kuelewa lishe. Toleo la 13. Uchapishaji wa Cenage 2013.