Wakati wa kwanza aliamua kuangalia cholesterol yako na viwango vya triglyceride, moja ya mambo ya kwanza ambayo huenda ukaanza kufanya wakati wa kuanza mlo wako ilikuwa kununua duka la afya. Njia moja ambayo unaweza uwezekano wa kufanya hivyo-badala ya kupakia mazao-ilikuwa kutafuta vyakula vinavyoitwa "mafuta-bure". Baada ya yote, ikiwa inasema "bila mafuta" kwenye mfuko, hii inamaanisha kwamba chakula hakina mafuta na kwa hiyo, lazima iwe chakula cha afya kinachoweza kuingiza katika chakula chako cha kupungua kwa lipid, sawa?
Sio kabisa.
Nini maana ya lebo
Kwa mujibu wa Utawala wa Chakula na Dawa (FDA), wazalishaji wa chakula wanaweza kuandika vyakula vyao kama "mafuta yasiyo na mafuta" tu ikiwa yana chini ya gramu 0.5 ya mafuta ya jumla kwa watumishi waliotajwa kwenye lebo. "Jumla ya mafuta" inajumuisha mafuta yaliyojaa mafuta na mafuta . Kwa hiyo, inawezekana kwa studio ya Mambo ya Nishati ya kusema kuwa kuna gramu 0 za jumla ya mafuta, ingawa, kwa kweli, kuna kiasi cha mafuta yasiyo na afya yaliyopo katika chakula. Ingawa vyakula hivi ni chini ya mafuta kuliko wenzao wa mafuta, wanaweza kuongeza ikiwa unatumia maandalizi mengi ya chakula wakati mmoja. Ikiwa chakula kinachukuliwa kama asilimia 100 ya mafuta, sio tu inafaa kwa vigezo hapo juu, lakini pia ina chini ya gramu 0.5 ya mafuta kwa gramu 100 za bidhaa za chakula na haina mafuta yaliyoongezwa kwenye bidhaa hiyo.
Viungo vingine vya kuzingatia
Hata hivyo, mafuta siyo kiungo pekee unachopaswa kuwa na wasiwasi kuhusu unapofuata lishe ya kupungua kwa lipid.
Sukari iliyosafishwa ni kiungo kingine kilichoongezwa kwenye vyakula ambavyo vinaweza pia kuathiri viwango vya lipid yako ikiwa hutumia mengi yao. Utafiti umeonyesha kuwa sio tu chakula kinachoweza kuimarisha viwango vya triglyceride yako, pia vinaweza kupunguza cholesterol yako ya HDL. Kwa bahati mbaya, wakati wazalishaji wa chakula wanapunguza kiasi cha mafuta katika vyakula kadhaa vilivyoandikwa bila mafuta, kwa kawaida husababisha ongezeko la sukari iliyosafishwa aliongeza kwa vyakula hivi ili kudumisha ladha na ufanisi.
Njia Zingine za Kuongeza Chakula Chakula Chakula
Ikiwa unaamua kula malengo mengi ya chakula chako kisichochochewa na mafuta, hii inaweza kutafsiri kwa gramu nyingi za mafuta na kalori zilizoingizwa kwenye mlo wako. Kwa sababu kitu kinachojulikana kama "bure-mafuta," haimaanishi unaweza kula kama unavyotaka. Kuna njia nyingine nyingi za kuongeza vyakula vya mafuta yasiyo na mafuta kwenye chakula chako cha afya bila kutoa sadaka juu ya virutubisho, kama vile:
- Kuondoa chakula chako cha haraka, kikapu kidogo, cha mafuta na chakula kilichoandaliwa na mboga mboga, matunda, nafaka nzima, na protini za konda.
- Inatafuta aina tofauti za manukato, badala ya kuchagua wakala wa kusafisha kila kitu kinachoitwa "mafuta yasiyo na mafuta".
- Badala ya kunyakua vitafunio vya kabla, vyenye mafuta yasiyo ya mafuta, angalia vyakula vya kidole vyenye afya, kama vile granola ya nafaka nzima au kipande cha matunda. Vyakula vingine, kama vile karanga na mbegu, vyenye mafuta yasiyotumiwa , ambayo ni mafuta yenye afya ambayo yanajumuisha kwenye chakula chako cha afya.
Vidokezo hivi vitakuwezesha kuwa na vyakula vyadha ambavyo ni chini ya mafuta yaliyojaa na sukari katika mpango wako wa chakula-bila kutoa sadaka nyingine za virutubisho ambazo zinaweza kupotea wakati wa mchakato wa utengenezaji wa chakula.
Vyanzo:
Tawala za Chakula na Dawa za Marekani. Mwongozo wa Viwanda: Mwongozo wa Maagizo ya Chakula (9. Kiambatisho A: Ufafanuzi wa Matangazo ya Maudhui ya Maji) 2013.
Rolfes SR, Whitney E. Kuelewa lishe, 13th, 2013.