Kuna mengi zaidi kwa mbegu za ufuta kuliko kuhudumia kwenye hamburger yako bun-wao wanaweza kuwa na faida za moyo na afya.
Mbegu za Sesame zinatokana na mimea ya Sesame ( Sesamum indicum ), ambayo imeongezeka katika maeneo mbalimbali duniani, ikiwa ni pamoja na India na Afrika. Kwa kawaida hutumiwa katika sahani fulani zilizopatikana katika vyakula vya Asia na Mashariki ya Kati.
Mbegu hizi zimejaa virutubisho, ikiwa ni pamoja na protini, manganese, vitamini E, mafuta yasiyotumiwa, na nyuzi.
Faida za afya za mbegu za seame zimejulikana kwa karne nyingi, na zimetumika dawa za Kichina na Hindi kutibu hali fulani za matibabu, ikiwa ni pamoja na maambukizi ya ngozi, kupuuza, na kukuza afya ya meno. Mbegu za Sesame, pamoja na viungo vya mtu binafsi vilivyopatikana katika mbegu, pia zimejifunza katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari, magonjwa fulani ya ugonjwa wa damu, na shinikizo la damu. Masomo mengine pia yanaonyesha kwamba matumizi ya mbegu za sameamu zinaweza kusaidia kupunguza kiwango cha cholesterol na triglyceride pia.
Je! Inaongeza Mbegu za Sesame Chini Cholesterol?
Kumekuwa na masomo machache yanayoangalia athari za mbegu za sesame kwenye viwango vya lipid, lakini matokeo yamechanganywa.
Wengi wa masomo haya ni pamoja na watu ambao tayari walikuwa na high cholesterol na / au high triglyceride ngazi. Watu wanaotumia mbegu za shilingi ili kudhibiti lipids zao zinazotumiwa mahali popote kutoka kwa 25 hadi 50 gramu za mbegu za sameamu - au mbegu huwa chini ya unga - kila siku hadi miezi miwili.
Kwa sababu mbegu za ufuta ni nyingi katika mafuta, tafiti nyingi zimebadilishwa kalori ambazo kawaida hutumiwa katika chakula na mbegu za sesame badala ya kuziongeza kwenye chakula cha kila siku.
Katika tafiti zingine, mbegu za seamu haikuonekana kuwa na athari kubwa juu ya viwango vya cholesterol na triglyceride. Katika masomo mengine machache, ilionyeshwa kuwa hutumia mbegu za sesame kila siku:
- Ilipungua cholesterol LDL kati ya asilimia 8 na asilimia 16.
- Kupunguza jumla ya viwango vya cholesterol kwa wastani wa asilimia 8.
Katika baadhi ya masomo haya, kuna athari nzuri kidogo juu ya cholesterol HDL na triglycerides lakini athari hii haikuwa muhimu.
Mbegu za Sesame zinaathiri cholesterol yako?
Mbegu za Sesame zina vyenye viungo vyenye afya ambavyo vimeonyeshwa kuathiri viwango vya cholesterol na triglyceride katika masomo, ikiwa ni pamoja na:
- Sesamin: Uchunguzi umeonyesha kwamba lignan hii ya mimea inaweza kusaidia kuzuia ngozi ya cholesterol kutoka kwa tumbo mdogo na shughuli ya chini ya enzyme HMG CoA reductase, ambayo inashiriki katika kufanya cholesterol katika mwili. Uchunguzi mmoja ulionyesha kuwa 3.6 mg ya Laminini ya sesamin iliyopungua kwa asilimia 16 na kiwango cha jumla cha cholesterol kwa asilimia 8 baada ya miezi miwili.
- Asili ya Alpha-linoleic: Pia inajulikana kama ALA, hii na mafuta mengine ya omega-3 yameonyeshwa kusaidia chini ya viwango vya triglyceride . Mafunzo ya kuangalia gramu 3.5 ya gramu 4.5 gramu ya mafuta ya sesame kwa siku kwa miezi miwili yameonyesha matokeo ya kuahidi katika kupunguza triglycerides, LDL, na kiwango cha jumla cha cholesterol, na pia kuongeza viwango vya HDL.
- Fiber iliyoshirikishwa : Chakula cha juu katika fiber ya mumunyifu kinaweza kusaidia kupunguza kiwango cha chini cha cholesterol cha LDL katika damu kwa kuzuia ngozi ya cholesterol kwenye damu.
Kutumia Mbegu za Sesame Kudhibiti cholesterol yako
Kuna tafiti zenye uaminifu ambazo zimeonyesha kwamba mbegu za chembe zinaweza kupunguza viwango vya lipid. Hata hivyo, kuna masomo mengine ambayo yanaonyesha kuwa mbegu za ufuta haziathiri sana lipids zako. Kwa hivyo, uamuzi huo bado unajulikana kama mbegu za ufuta au sie zinaweza kutumiwa kusaidia kupunguza kiwango cha juu cha cholesterol au ngazi ya triglyceride na tafiti zaidi zinahitajika ili kuanzisha kiungo hiki.
Licha ya matokeo mchanganyiko, mbegu za chembe itakuwa bado ni chakula kizuri cha kuingiza katika chakula chako cha kupunguza cholesterol kwa sababu kina juu ya protini, fiber, na mafuta yenye afya, na chini ya sukari.
Kuna njia nyingi za kuingiza mbegu hizi na mafuta yao katika chakula chako cha afya, ikiwa ni pamoja na:
- Kuhusisha mbegu za shilingi wakati wa kuoka baadhi ya mikate yako yote ya nafaka na muffins.
- Kutoa kijiko cha mbegu hizi juu ya saladi yako.
- Kuchanganya mbegu zako za seame na granola, karanga, na mbegu nyingine kama vitafunio.
- Kunyunyizia mbegu za sameamu juu ya miduara yako maarufu.
- Kutumia mafuta ya sesame katika kupikia yako, kama vile vyakula vidogo vinavyotumiwa.
Ingawa mbegu za shilingi zimejaa mafuta yenye afya, zinaweza kuwa na kalori kubwa, hasa ikiwa hutumia mengi. Kwa hiyo ikiwa ungependa kuingiza mbegu hii ya kitamu katika mlo wako wa kupungua kwa cholesterol, hakikisha kuwa unatazama wingi wa vyakula vyako.
> Vyanzo:
> Aliyependa B, Haghighian MK, Sadat BE, et al. Athari ya mbegu ya shilingi kwenye maelezo ya lipid na hali ya redox katika wagonjwa wa hyperlipidemic. Int J Vyakula Sci Nutri 2012; 63: 674-678.
> Haghighian MK, Alipoor B, Sadat BE et al. Athari za ziada za mbegu za shilingi kwenye maelezo ya lipid na biomarkers ya shida ya kikaboni kwa wagonjwa wenye osteoarthritis ya magoti. Afya Prom Perspect 2014; 4: 90-97.
> Mirmiran P, Bahadoran Z, Golzarand et al. Ardeh (Sesamum indicum) inaweza kuboresha triglycerides ya serum na vigezo vya atherogenic lipid katika aina 2 ya kisukari: jaribio la kliniki randomized. Arch Iran Iran 2013; 16: 652-656.
> Asili Standard. (2014). Sesame [Monograph].