Karibu miaka ishirini iliyopita, matumizi ya yai yalikatishwa na watoa huduma wengi wa afya kwa sababu ya maudhui yao ya juu ya cholesterol . Kwa kweli, mapendekezo yalikuwa ya kula mayai matatu au chini ya wiki, na si zaidi ya 300 mg ya cholesterol kwa siku. Kwa sababu wastani, yai, yai kubwa ina kuhusu 210 mg ya cholesterol, kufaa katika yai katika mpango wako wa chakula cha kila siku ilikuwa vigumu chini ya miongozo hii.
Hata hivyo, wakati tafiti kadhaa zilifanyika baadaye kuchunguza athari za matumizi ya yai kwenye viwango vya cholesterol, iligundua kwamba mayai peke yake hachangia kusababisha viwango vya juu vya cholesterol kwa watu wenye afya. Kwa kweli, kula yai moja kwa siku hakuongeza viwango vya cholesterol kwa watu binafsi katika masomo haya mengi.
Watafiti waligundua ni kwamba watu ambao walikula mayai pia walitumia bakuoni, ham, nyama nyekundu, siagi, sausage, na bidhaa nyingine za vyakula ambazo zimejaa mafuta na mafuta ya mafuta - yote ambayo yanaweza kuongezeka kwa kiwango cha lipid na kuongeza hatari yako ya kuendeleza ugonjwa wa moyo na mishipa ikiwa hutumiwa kwa muda mrefu.
Jinsi Mashirika yanavyojiunga na Mafunzo
Kutokana na masomo haya, mashirika mengi ya afya - ikiwa ni pamoja na Shirikisho la Moyo wa Marekani - wametosheleza mapendekezo yao ya awali ya kula mayai matatu kwa wiki. Maziwa - hasa yolk - inaweza kuwa juu katika cholesterol, lakini pia ni chock-kamili ya virutubisho vingine afya.
Wao ni chanzo kikubwa cha protini, ambacho kina amino asidi muhimu zinazohitajika na mwili wako. Mbali na protini, mayai pia yana vitamini nyingi, madini, na molekuli yenye mafuta inayoitwa lecithin, ambayo husaidia katika usafirishaji na mafuta ya metabolizing katika mwili. Miongozo ya Chakula ya 2015 kutoka Baraza la Ushauri wa Wataalam wa Amerika pia limebadilisha mapendekezo yake hivi karibuni kuacha vikwazo kwenye vyakula vya juu vya cholesterol kama mayai kutokana na maudhui yao ya cholesterol tu.
Hata hivyo, ikiwa una ugonjwa wa moyo , viwango vya juu vya lipid, au ugonjwa wa kisukari, unapaswa kuzungumza na mtoa huduma wako wa afya kabla ya kuongeza mayai kwenye regimen yako ya kila siku. Uchunguzi umeonyesha kwamba baadhi ya watu, kama vile kisukari, wanaweza kuwa katika hatari ya kuambukizwa magonjwa ya moyo ikiwa hutumia kiasi kikubwa cha vyakula vya juu vya cholesterol, kama vile mayai. Katika kesi hiyo, mtoa huduma wako wa afya anaweza kuzuia kiasi cha cholesterol au mayai unayotumia kila siku.
Kuna njia nyingi za kuongeza faida nzuri za mayai kwenye chakula chako cha lipid-loweirng, ikiwa ni pamoja na:
- Angalia jinsi unayotayarisha mayai yako. Unaweza kula mayai wazi au kuchanganya yai yako na mboga mboga au nafaka nzima, badala ya vyakula vilivyojaa mafuta au sukari. Badala ya siagi, tumia mafuta kidogo au mafuta ya canola ili kuandaa mayai yako. Ikiwa unataka kuongeza ladha kwenye sahani yako ya yai, kutumia viungo badala ya chumvi.
- Tumia mayai kwa kiasi. Ingawa tafiti zimeonyesha kuwa yai moja kwa siku haina athari kubwa juu ya viwango vya cholesterol, hakuna tafiti za kutosha kuonyesha madhara ya afya ya kula zaidi ya yai moja kwenye afya ya moyo wako. Maziwa huelekea ulaji wako wa kaloriki kila siku, pia.
- Kuna mbadala za mayai ya kuteketeza. Ikiwa unataka kuingiza mayai zaidi kwa sahani kubwa ya ziada, sahani ya yai bila kuongeza kiasi cha kalori na maudhui ya mafuta ya chakula chako, unaweza kutumia mbadala ya mayai badala yake. Zaidi ya hayo, unaweza pia kuondoa kwa makini viungo vya kutosha kutoka yai, kwa kutumia wazungu wa yai tu kuandaa sahani yako.
Vyanzo:
Ripoti ya Ushauri kwa Katibu wa Afya na Huduma za Binadamu na Katibu wa Kilimo: Ripoti ya Sayansi ya Kamati ya Ushauri ya Miongozo ya Miaka 2015. > Inapatikana mtandaoni: https://health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-2015-Diary-Guidelines-Advisory-Comittee.pdf . Ilifikia Oktoba 28 2015.
Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, et al. Utafiti unaofaa wa Matumizi ya Yai na Hatari ya Ugonjwa wa Mishipa ya Wanaume na Wanawake. J Am Med Asso 1999; 281: 1387-1394.
McNamara DJ. Urekebishaji wa yai ya miaka hamsini. Nutrients 2015; 7: 8716-8722.