Maziwa mengi ya Cow ina Cholesterol, Lakini Una Chaguo
Swali, "Je, maziwa yana cholesterol?" Ilikuwa na jibu rahisi: "Naam, ila kwa maziwa, bila ya maziwa. Swali lililofuata. "
Lakini nyakati zimebadilika, na "maziwa" yetu hayakuja tu kutoka kwa ng'ombe (na, kwa kiwango cha chini, kutoka kwa mbuzi), lakini pia kutoka kwenye vyanzo vya mimea kama vile soya, almonds, mchele, na kokoni. Na, kama labda unajua, hata maziwa ya ng'ombe (ya ng'ombe) yanapatikana kwa lactose (sukari ya maziwa) -yote na kwa aina mbalimbali kulingana na maudhui yake ya mafuta.
"Maziwa ya aina gani ni bora kwangu?"
Jambo la msingi muhimu zaidi unapaswa kujua ni kwamba maziwa yote - maziwa ya maziwa ambayo hakuna mafuta yameondolewa - ina kalori zaidi na cholesterol kuliko aina yoyote ya maziwa. Mambo mengine muhimu ya kuzingatia ni pamoja na:
- Nyakati za ukuaji na maendeleo zina mahitaji maalum ya lishe. Wanawake wajawazito, watoto wenye umri wa miaka 2, na vijana wanahitaji protini, kalsiamu, na vitamini D ambazo ni nyingi katika maziwa ya maziwa.
- Kwa upande mwingine, watu ambao wanahitaji kupunguza ulaji wao wa cholesterol (kwa mfano, wale ambao wanajaribu kupoteza uzito au wanafuata chakula cha afya), labda wanazingatia nyingine, nondairy, aina ya maziwa.
Basi, unawezaje kuchagua aina gani ya maziwa ya kutumia? Ikiwa ladha ni muhimu kwako, unaweza kujaribu wote. Hata hivyo, unapaswa pia kuzingatia maelezo yao tofauti ya lishe, ustahili kulingana na mahitaji yako ya chakula na / au matatizo ya mishipa , na faida za afya.
Taarifa hapa inaweza kukusaidia kufanya uchaguzi wako.
Maziwa (Cow's) Maziwa, ya jadi na ya kitamu
Bila shaka unajua aina ya maziwa ya maziwa inapatikana: maziwa yote (mafuta 3% au zaidi yaliyojaa mafuta , aina ya cholesterol zaidi), maziwa ya 2% (mafuta), maziwa 1% (mafuta), skim (mafuta- mahindi, bilafat), na hata maziwa yasiyo ya lactose.
Maziwa Yote. Maziwa ya ng'ombe na mafuta hakuna kuondolewa, maziwa yote ina kiasi cha juu cha cholesterol ya chakula ikilinganishwa na maziwa yaliyopungua (angalia chini). Pia ina kalori 150 na 8 gramu ya mafuta kwa kila kikombe, 8.5% ya sofat ya maziwa ya asidi, na 88% ya maji. Mbali na maudhui yake ya juu ya mafuta (3%), maziwa yote ni ya juu katika protini za asili, vitamini D, na kalsiamu.
Maziwa ya Maziwa ya Maziwa ya Mafuta. Maziwa yenye asilimia 1 na 2% ya mafuta hujulikana kama maziwa ya "kupunguzwa-mafuta", na maziwa yasiyo ya mafuta au mafuta yasiyo ya mafuta yanajulikana kama maziwa ya skim .
Maziwa ya Lactose. Hii ni maziwa ya maziwa yanayotengenezwa ili kuvunja lactase, sukari ya asili iliyopatikana katika bidhaa za maziwa. Maziwa ya Lactose huja katika aina hiyo kama "maziwa" ya maziwa na ina profaili sawa ya lishe.
Kwa ujumla, linapokuja kupunguza kiwango cha cholesterol yako, mafuta yaliyojaa chini ya maziwa yako ya maziwa, ni bora zaidi.
Maziwa ya Almond, mbadala "Nutty"
Iliyotokana na mlozi wa ardhi, maziwa ya almond ni ya asili ya lactose isiyo na mafuta, hayana mafuta yaliyojaa, na ni ya chini ya kalori ikilinganishwa na maziwa mengine. Lakini wakati almond ni juu ya protini, maziwa ya almond sio, na si chanzo kizuri cha kalsiamu, aidha - ingawa bidhaa nyingi zinaongezewa na kalsiamu na vitamini D.
Kumbuka: Ikiwa una mzio wa aina yoyote ya nut, unapaswa kuepuka kunywa maziwa ya almond.
Maziwa ya Maziwa, Maarufu na Vipindi
Kama unaweza kujua, maziwa ya soya yanafanywa na soya. Kwa kawaida, lactose- na cholesterol-bure, maziwa ya soya ni chanzo kizuri cha protini, potasiamu, vitamini A, D, na B12, na (ikiwa zinaongezewa) kalsiamu. Pia ni chini ya mafuta yaliyojaa na kulinganishwa katika kalori kwa maziwa ya skim.
Kumbuka: Matokeo ya uchunguzi wa kliniki ya hivi karibuni yanaonyesha kwamba uingizaji wa juu wa vyakula vya soya unaweza kusababisha matatizo ya uzazi.
Mchele wa Mchele, Mbaya zaidi Inawezekana Kutokana na Vidonda
Iliyotokana na mchele na maji ya mchele, maziwa ya mchele ni mkojo mdogo wa maziwa yote, hivyo inaweza kuwa chaguo nzuri kwa watu ambao hawawezi kuvumilia lactose au kuwa na mishipa ya nut.
Sio chanzo kizuri cha kalsiamu au vitamini D isipokuwa kinachoongezewa na virutubisho hivi.
Kumbuka: Maziwa ya mchele ni ya chini sana katika protini na yenye juu sana katika wanga, hivyo labda sio chaguo bora kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, wazee, au wanariadha.
Maziwa ya Nazi, Mlo Lishe na Aina ya Mafuta Ya Afya
Unaweza kushangaa kujua kwamba nazi zinawekwa kama matunda, sio karanga, hivyo watu wengi wenye ulaji wa karanga wanaweza kunywa maziwa ya nazi bila kuwa na majibu ya mzio. (Ikiwa una virusi vya nut, hata hivyo, ni bora kuangalia na daktari wako kabla ya kuanza kula au kunywa bidhaa zenye nazi.)
Kozi ni matajiri katika fiber na yana virutubisho muhimu zaidi ikiwa ni pamoja na vitamini C, E, B1, B3, B5, na B6 na madini kama chuma, selenium, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, na fosforasi.
Kozi pia zina mafuta mengi yaliyojaa - kawaida "hakuna-hapana" kubwa kwa watu wanaohitaji kupunguza ulaji wao wa mafuta ya chakula. Lakini hapa ni "mshangao wa kona" mwingine: Mafuta ya nazi yanageuka kwenye mwili wako kwenye dutu yenye afya sana inayoitwa monolaurin , ambayo ina madhara ya antibacterial na ya antiviral. Kwa hiyo kunywa maziwa ya nazi inaweza kusaidia mwili wako kupigana maambukizi. Kwa kuongeza, mafuta katika nazi yanaonekana kupunguzwa na kuondokana kwa haraka zaidi, maana yake haipatikani kuwa mafuta.
Kumbuka: Kwa sababu imejaa, mafuta katika nazi yanaweza kuchangia maendeleo ya ugonjwa wa moyo. Ikiwa una ugonjwa wa moyo au sababu za hatari, angalia na daktari wako kuhusu bidhaa zinazotumia nazi.
Vyanzo:
Whitney EN, Rolfes SR. "Kuelewa lishe," 12th ed. Uchapishaji wa Wadsworth (2010).
Lewin J. "Faida za afya ... maziwa ya nazi." BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk