Kwa nini kuongeza matunda na mboga kwa lishe yako ni nzuri kwako
Molekuli ya oksijeni ya molekuli, pia inayojulikana kama aina ya oksijeni ya athari au, ROS, ni bidhaa za kimetaboliki zilizoundwa kutoka aina mbili za seli zinazohusika katika uzalishaji na kimetaboliki - reticulum endoplasmic na mitochondria. Molekuli ya oksijeni ya molekuli ina athari nyingi za kibiolojia. Wanaweza kuharibu bakteria na kuharibu seli za binadamu. Kazi yao ni kutumika kama wajumbe kati ya seli na katika mchakato wa homeostasis.
Molekuli ya oksijeni ya oksijeni huzalishwa kwa kuendelea katika wanyama wote ambao hupumua hewa. Kwa sababu njia ya kawaida ya metaboli inategemea matumizi na matumizi ya kemikali ya oksijeni, uzalishaji wa molekuli za oksijeni zilizoathirika haziwezekani.
Molekuli ya oksijeni ya oksijeni ni tofauti na molekuli ya kawaida ya oksijeni. Wamebadilishwa na mchakato wa "oxidation" na hawana imara sana. Kwa sababu hawana imara, huwa hutendea kwa chochote ambacho wanawasiliana nao. Wakati unawasiliana na seli katika mwili au DNA ndani ya seli hizo, majibu yanaweza kuharibu na kusababisha kifo cha seli au mabadiliko ya DNA.
Unapofanyika kwa matatizo ya mazingira, kama vile joto au mionzi ya UV , viwango vya ROS vitaongezeka sana na kuharibu miundo ya seli. Uharibifu huu unajulikana kama dhiki ya oksidi . ROS pia imetengenezwa kutoka kwa vyanzo vingi kama vile uchafuzi, tumbaku, moshi, madawa ya kulevya, au mionzi ya ioni.
Matokeo mazuri ya ROS juu ya kimetaboliki ya kiini yanaweza kuonekana katika majibu ya sahani ya kutengeneza jeraha.
Hata hivyo, kiasi kikubwa cha ROS imeonyeshwa katika athari za uchochezi zilizoonekana kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa moyo, uharibifu mbaya ambao unasababishwa na kusikia uharibifu na ugonjwa wa kiziwi, kiharusi, kansa, ugonjwa wa alzheimer na ugonjwa wa moyo.
Ingawa ni muhimu kupunguza idadi ya molekuli za oksijeni zenye nguvu, hutumikia kazi muhimu katika seli, ikiwa ni pamoja na kazi ya tezi na majibu ya seli kwa maambukizi ya bakteria.
Kwa sababu ya hatari huonekana na molekuli za oksijeni zilizoathirika, mbinu zimeandaliwa ili kukabiliana na athari zake.
Njia za Kupunguza Makisili ya Oxyjeni Ya Kazi
Msingi kati ya hizi ni uzalishaji na matumizi ya kemikali inayoitwa antioxidants. Antioxidants inhibit oxidation ya molekuli nyingine kupunguza viwango vya molekuli za oksijeni zenye nguvu kabla ya kusababisha uharibifu. Kawaida kutumika katika virutubisho vya chakula, antioxidants ni classified kama maji mumunyifu au lipid-mumunyifu.
Antioxidants tatu yenye nguvu zaidi na baadhi ya vyakula ambazo zinazomo ni:
- Beta-carotene - hupatikana katika matunda na mboga za rangi kama vile apricots, asparagusi, beet, broccoli, cantaloupe, karoti, nafaka, malenge, bawa, na maji ya mvua.
- Vitamini C - hupatikana katika matunda, broccoli, mimea ya Brussels, cauliflower, honeydew, kale, mango, jordgubbar, nyanya, na papaya.
- Vitamini E - hupatikana katika vidaku, chard, haradali au vidole vidogo, pilipili nyekundu, mbegu za alizeti, na karanga.
Nyingine antioxidants afya ni pamoja na:
- Zinc - zinazopatikana katika bidhaa za maziwa, nyama nyekundu, kuku, maharage, karanga, dagaa, na oysters.
- Selenium - hupatikana katika karanga za Brazil, tuna, nyama ya nyama, na bidhaa za nafaka
Antioxidants kupunguza kasi au kuzuia oxidation ya molekuli nyingine. Kwa kuingiza angalau vitunguu vitano vya matunda na mboga kwa mlo, mwili unaweza kupunguza uwezekano wa ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa neva, kansa na kupunguza mfumo wa kinga.