Ikiwa una ugonjwa wa kisukari, mawazo yako ya kwanza inaweza kuwa juu ya sukari, si chumvi. Lakini ulaji wa chumvi inaweza kuwa muhimu sana kwa afya yako. Makala hii inaelezea kwa nini unahitaji kuangalia ulaji wako wa chumvi na jinsi ya kufanya hivyo na ugonjwa wa kisukari.
Kwa nini Unapaswa Kujali Kwa Chumvi?
Chumvi ni mojawapo ya njia kuu tunayopata sodiamu katika mlo wetu. Ulaji wa juu wa sodiamu unaweza kuongeza shinikizo lako la damu, ambalo linafufua hatari ya ugonjwa wa moyo na kiharusi - hali mbili ambazo zina kawaida zaidi wakati una ugonjwa wa kisukari cha aina 2 .
Chama cha Kiukreni cha Kiukari na USDA wote hupendekeza kikomo cha juu cha 2,300 mg ya sodiamu kwa siku (hiyo ni kiasi cha sodiamu katika kijiko cha chumvi). Kuweka namba hiyo kwa mtazamo, fikiria hili: wastani wa Amerika huchukua 3,440 mg ya sodiamu kila siku. Kwa watu walio na shinikizo la damu, au ambao ni wazee, mapendekezo haya ni magumu zaidi: 1,500 mg kwa siku.
Unawezaje Kula Chini ya Chumvi?
Ikiwa umekuwa kama watu wengi, asilimia 75 ya sodiamu katika mlo wako hutoka kwenye mgahawa na vyakula vinavyopangwa. Vyakula vilivyotengenezwa na tayari huwa na chumvi (ni kihifadhi na husaidia ladha ya chakula). Chakula cha mgahawa pia ni chumvi, ingawa unakula kwenye mgahawa wa chakula cha haraka au kitu cha shabiki. Kwa hiyo ncha kubwa ya jumla ni kula mara nyingi chini na kula vyakula vingi vilivyotengenezwa nyumbani.
Kula Zaidi ya Chakula Hizi
Kupika kwa vyakula vilivyotengenezwa, ambazo hazijafanywa ni moja ya hatua kubwa ambazo unaweza kuchukua ili kupunguza sodiamu katika mlo wako.
Badala ya kutegemea vyakula vilivyoandaliwa, jaribu kufanya vyakula hivi msingi wa mlo wako:
- Matunda na mboga mboga: safi au waliohifadhiwa; Aina za makopo kawaida huwa na sodiamu ya ziada
- Mazao yote: kumbuka, mkate mara nyingi ina sodiamu nyingi. pasta na nafaka nzima ambazo hujipika tu una sodiamu unaziongeza
- Karanga na mbegu: Kununua unsalted, ikiwezekana ghafi (unaweza kuchukiza mwenyewe)
- Nyama safi au waliohifadhiwa, kuku, na dagaa, hazijaingizwa kwenye maji ya chumvi au chumvi
- Maharagwe kavu, mbaazi na lenti: Wununue kavu na upika nao ili uhifadhi mkubwa juu ya sodiamu
- Vyakula vyenye mikate: Ikiwa ununulia vyakula vya makopo na vyakula vya makopo, angalia "chini ya sodiamu" au "hakuna chumvi iliyoongezwa"
Tahadhari kwa Vyakula hivi
Chakula fulani huwa na juu sana katika sodiamu. Ikiwa ununuzi wa vifurushi, vyakula vilivyoandaliwa, utahitaji kusoma studio ya kweli ya lishe ili kuona kiasi cha sodiamu kilicho na bidhaa. Mbali na kukuambia ngapi milligrams za sodiamu ni katika kila hutumikia, studio pia itatafsiri kiasi hicho kuwa asilimia ya thamani ya kila siku (asilimia ya cap 2 300 mg). Jihadharini kwa vyakula hivi, ambavyo vina kawaida kuwa juu sana katika sodiamu:
- Nyama iliyosafishwa, kama vile bacon, sausage na nyama za chakula cha mchana
- Jibini
- Maandalizi ya vyakula vya vitafunio kama vile chips na viazi
- Vipindi, kama ketchup inaweza kubeba na chumvi
- Mavazi ya saladi
- Supu zilizoandaliwa na supu zinaweza kuwa juu sana katika sodiamu
Kupunguza ulaji wako wa chumvi kila siku na uangalie moyo wako.