Watu wengi wenye ugonjwa wa kisukari wana wasiwasi kuhusu kula mayai kwa sababu wanaamini kuwa ni juu sana katika cholesterol. Mara moja waliamini kwamba kula cholesterol ya chakula inaweza kuongeza cholesterol katika damu, lakini mantiki hii haifikiri kuwa kweli. Kwa kweli, tafiti zinaonyesha kuwa cholesterol ya chakula, kama cholesterol iliyopatikana katika mayai, haihusishwa na viwango vya juu vya cholesterol katika damu.
Cholesterol ya Vyakula Haijahusishwa na Cholesterol ya Damu ya Juu
Wakati sio kawaida kwa mtu aliye na kisukari cha aina 2 kuwa na hali nyingine kama cholesterol ya juu, matumizi ya cholesterol ya chakula yenyewe haijahusishwa na viwango vya juu vya cholesterol ya damu.
Kama kwa uhusiano wa jumla kati ya matumizi ya yai na aina ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2, utafiti wa Juni 2010 uliochapishwa katika Journal of Clinical Lutrition hakupata uhusiano kama huo. Baadhi ya wataalam wanapendekeza kupunguza mayai kwa zaidi ya vijiti vitatu kwa wiki. Mapendekezo haya yanatokana na maudhui yaliyojaa mafuta yanayotokana na kiini badala ya cholesterol.
Ni Aliongeza Aliongeza ambayo Atakupata
Ulaji mkubwa wa mafuta yaliyojaa (yaliyopatikana katika vyakula vya kukaanga, nyama ya mchakato kama sausage na bacon na pipi kama vile biskuti, keki, na pipi) zinaweza kuongeza cholesterol yako ya damu. Na wakati mayai mawili yana chini ya mafuta mengi kuliko hamburger ndogo, ikiwa hupika mayai yako kwenye siagi, juu yao na cheese kamili au kuifunga na bacon au sausage, utalazimika kula sana.
Kwa kweli, baadhi ya matokeo ya utafiti yameonyesha uhusiano kati ya ulaji wa mayai na cholesterol ya juu au ugonjwa wa kisukari huweza kutengwa kutokana na uwepo wa vitu vingine vya kifungua kinywa kama vile siagi, bakuli, na saji.
Maziwa Inaweza Kuwa Sehemu ya Mpango wa Kulingana Na Chakula
Kwa wenyewe, mayai ni chanzo cha protini chenye nguvu ambacho kinaweza kusaidia usawa wa mpango wa chakula uliofanywa kwa mtu mwenye ugonjwa wa kisukari .
Protein ni macronutrient muhimu ambayo husaidia kusaidia katika satiety, kuhifadhi na kujenga molekuli mwili mzuri, kuongeza kinga na husaidia kuponya na kutengeneza tishu. Maziwa hawana kabohaidreti na hazipunguki kwa athari ya damu wakati huliwa peke yake. Wazungu wanatokana na chaguo lenye konda: Wazungu wawili wa yai au 1/4 kikombe mbadala yai wana nusu kalori ya yai 1 na ni mafuta ya chini sana.
Hapa kuna mawazo ya unga ya afya ambayo ni chini ya kalori 500 na hujumuisha mayai:
- Kupiga mbio yai moja na wazungu wawili wa yai. Ongeza mboga yoyote isiyo na wanga kwa kinyang'anyiro chako - mboga iliyobaki iliyochapwa, mchicha, pilipili, vitunguu. Kutumikia kinyang'anyiro cha yai juu ya kipande 1 cha toast nzima ya nafaka na smear ya avocado. Ongeza utumishi wa matunda safi ya msimu.
- Changanya mayai mawili ya kupikwa yenye ngumu na yai moja nyeupe na avocado na utumie na kipande cha lettuce na nyanya kwenye toast nzima ya ngano. Ongeza utumishi wa matunda safi ya msimu.
Kula mayai ina manufaa ya afya ya ziada
Ikiwa bado una shaka kuhusu kuongeza mayai kwenye mpango wako wa chakula cha kisukari, hapa kuna sababu nyingine ambazo watu wenye ugonjwa wa kisukari wanapaswa kuzingatia kula mayai:
- Mbali na kuwa chini ya mafuta yaliyojaa na kamili ya protini bora, mayai pia yanajaa vitamini 13 na madini muhimu - mbili ambazo, choline na lutein, ni muhimu kwa kazi ya ubongo na jicho.
- Maziwa ni chanzo kizuri cha vitamini D iliyosababishwa na mafuta. Ulaji wa kutosha wa vitamini D unaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2, lakini haijajulikana kama iwapo kusahihisha upungufu wa vitamini D kwa watu wenye ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari unaweza kupunguza hatari ya kuendelea kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2.
- Kula mayai kwenye kifungua kinywa inaweza kusaidia kudhibiti njaa na viwango vya sukari. Katika utafiti mmoja akifananisha kifungua kinywa cha mayai kwenye kifungua kinywa cha bagel, wale walio na mayai ya kifungua kinywa waliripoti kuwa hawakuwa na njaa siku nzima na walipoteza uzito wa 65%. Protini hupunguza digestion pamoja na ngozi ya glucose. Kwa hiyo sababu nzuri, protini konda inafaa kuingizwa katika mipango yote ya chakula kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.
- Utafiti mmoja ulipendekeza kuwa kula mafuta ya juu, protini ya juu, kifungua kinywa cha chini cha kaboni inaweza kusaidia kupunguza sukari ya damu.
- Jicho moja lina takriban kalori 75 na hakuna carbs. Mayai yenye kuchemsha hufanya kalori bora na majibu yaliyodhibitiwa, yanawawezesha kujaza juu ya protini bila kuchanganya sukari yako ya damu.
- Maziwa gharama angalau 1 1/2 hadi 2 mara chini ya sawa sawa nyama na samaki chaguzi wakati kulinganisha yai 1 kwa 1 ounce ya nyama, na kuwafanya uchaguzi wa kiuchumi sana
Mawazo ya mwisho
Kumbuka wakati kupikia kwamba kupikia yai kabisa ni njia bora ya kupunguza hatari ya sumu ya salmonella chakula. Pengine siyo wazo nzuri ya kula mayai ghafi.
Vyanzo:
Djoussé L, Kamineni A, Nelson TL, Carnethon M, Mozaffarian D, Siscovick D, Mukamal KJ. http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1. Matumizi ya yai na Hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2 katika Wazee Wazee. Journal American ya Clinical Lishe 2010.
Taasisi ya Linus Pauling. Vitamini D. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D
> Rabinovitz, HR, Boazi, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. na Wainstein, J. (2013), Big Breakfast Breakfast katika Protein na Fat Inaboresha Glycemic Control katika Aina 2 Kisukari. Uzito. Je: 10.1002 / oby.20654
Ratliff J, Leite JO, de Ogburn R, Puglisi MJ, VanHeest J, Fernandez ML. Kutumia mayai kwa ajili ya ushawishi wa kifungua kinywa Glucose ya Plasma na Ghrelin, Wakati Kupunguza Nishati Kuingiza Katika Masaa 24 ijayo katika Wanaume Wazima. Utafiti wa Lishe; 2010, 30: 96-103.
Vander Wal JS, Gupta A, Khosla P, Dhurandhar. "Yai ya Chakula cha Kinywa huongeza Vipimo vya Kupoteza Uzito." Jarida la Kimataifa la Unyevu; 2008, 32: 1545-1551.