Wamarekani wanapenda kula nje, na watu wenye mishipa ya chakula hawapati tofauti na tamaa yao ya kupumzika, kufurahia chakula na kuwa na mtu mwingine kufanya kupikia. Kwa mujibu wa Statista, rasilimali ya data na usambazaji wa takwimu mtandaoni, asilimia 83 ya Wamarekani walilazimika mara moja kwa wiki katika migahawa ya huduma ya haraka na 68% walijitokeza katika vituo vya kawaida, kukaa chini mwaka 2013.
Hiyo ni mengi ya kula nje! Kwa wale walio na mishipa ya chakula, inaweza kuwa changamoto halisi ya kulinda dhidi ya majibu ya mzio wakati wa kula.
Habari njema ni kwamba migahawa ni tayari zaidi kwa watu binafsi wenye ulaji wa chakula leo kuliko ilivyokuwa miaka mingi iliyopita. Uelewa zaidi, Maagizo ya Mipango ya Chakula na Sheria ya Ulinzi wa Watumiaji (FALCPA) , na mafunzo maalum kwa ajili ya wafanyabiashara juu ya kumiliki na hata kumtendea mtu na mishipa ya chakula imefanya wote watumiaji na migahawa kujiamini zaidi katika kushughulikia suala hili.
Yafuatayo ni rasilimali kamili ya kukaa salama katika ulimwengu wa mgahawa wakati unayo chakula cha chakula:
Chagua Mkahawa
Utakuwa mbele ya mchezo ikiwa una wazo la unakwenda kwenda kula. Rasilimali kubwa wakati unapanga kula kula ni mwongozo wa mgahawa kutoka AllergyEats, ambapo unaweza kutaja chakula chako cha chakula na kutafuta migahawa sahihi kulingana na anwani yako na msimbo wa zip.
Angalia habari za lishe kabla ya wakati, kama migahawa mingi, migahawa ya mfululizo wa mlolongo, una lishe na maelezo ya viungo vinavyopatikana mtandaoni. Migahawa ya migahawa, kama bustani ya Olive, huwa na udhibiti mkali juu ya viungo vyao na mbinu za maandalizi kuliko mgahawa mdogo wa kujitegemea.
Pata chaguo moja ya unga, hivyo uwe na mpango wa nyuma ikiwa mgahawa hutoka kwenye kipengee cha kwanza, au hubadilisha maandalizi au viungo.
Mwisho, jaribu nyakati za kilele wakati seva zinakidhihakiwa, zinatumika, na zinaweza kusahau mahitaji yako ya mahitaji ya chakula. Saa ya kwanza ya operesheni ni wakati mzuri wa kwenda, kama wafanyakazi ni tahadhari na jikoni ni safi.
Hapa kuna miongozo zaidi ya kukumbuka:
- Chagua migahawa ambayo hutoa nini unaweza kula. Kwa mfano, usiwe mbali na migahawa ya dagaa ikiwa una samaki au samaki, na migahawa ya Asia ikiwa karanga za miti au karanga sio hapana.
- Kukaa mbali na migahawa ambayo ni hatari kubwa ya uharibifu wa msalaba kama huduma ya mtindo wa buffet na migahawa yote unayeweza.
- Jihadharini kwa chaguo zilizopangwa kabla, kama sandwichi au saladi. Ikiwa zina vidaku, kuondoa kila kitu hautaondoa hatari ya majibu ya mzio. Katika kesi hii, uchafuzi wa msalaba hufanya bidhaa zisizo salama kula.
- Kuwa na ujuzi wa jumla wa vyakula vya kikabila, kama vile bei ya Asia ambayo hutumia kutumia karanga na karanga nyingine kwenye sahani. Uokaji mikate huwa hutumia yai, ngano, maziwa na karanga, hivyo pia wazi wazi juu ya vituo hivi (isipokuwa wanahudhuria jamii ya chakula). Kuwasiliana moja kwa moja na uchafuzi wa allergen na msalaba ni wasiwasi halisi katika vituo hivi.
Kuwa Nzuri ya Kuwasiliana
Ongea na meneja wa mgahawa kabla ya muda, na basi mhudumu wako au mtunzaji ajue juu ya ugonjwa wako wa chakula mapema katika uzoefu wako wa kula. Unaweza kutumia kadi ya chef, ambayo inaelezea mifupa yako ya chakula na jinsi ya kuepuka kuwasiliana msalaba katika maandalizi ya chakula. Fanya kadi yako mwenyewe au tumia template kama hii .
Usiogope kuuliza kuhusu vitu vya menu na maalum kuhusu maandalizi ya chakula. Ikiwa unasikia wasiwasi juu ya kula kwa salama katika kuanzishwa kwa mgahawa, kuomba kuzungumza na wafanyakazi wengine wa kusubiri au meneja, na kumbuka, unaweza kuacha kuruka na kufurahia muda pamoja na marafiki au familia.
Kuagiza Chakula
Ni bora kuweka utaratibu wako wa chakula moja kwa moja mbele na rahisi. Steak iliyopangwa au kuku iliyokatwa, viazi za kupikia (uchi, bila siagi, nk), mboga mboga inaweza kuwa moja ya chakula cha salama kwa utaratibu. Kama vitu vya unga vinavyohusika zaidi na ngumu, hatari za kutokea kwa athari, kuharibika kwa msalaba na majibu ya mzio huongezeka .
Epuka vyakula vya kukaanga kama vinavyoweza kuchafuliwa na vyakula vingine ambavyo unaweza kuwa mzio. Kwa mfano, nuggets kuku, Kifaransa fries, na samaki Fried wanaweza wote kutumia mafuta sawa fryer.
Angalia kwa safu-mara nyingi hufanywa kwenye tovuti, hasa katika vituo vya kukaa chini, na kusubiri wafanyakazi hawawezi kujua au kupata viungo sahihi.
Kama ilivyoelezwa hapo juu, tumia kadi ya kulazimisha kuwasilisha mishipa yako ya chakula, ambayo inaonekana kama kadi ya biashara na inaweza kuchapishwa kwa Kiingereza au kutafsiriwa kwa lugha nyingine ikiwa unasafiri nje ya Marekani. Hizi zinasaidia, hasa kwa vyema kutaja mchanganyiko wako wa chakula, lakini usiwaache nafasi ya mazungumzo na wafanyakazi wako wa kusubiri.
Endelea Tayari
Kuleta dawa yako ya dharura kama vile antihistamine na epinephrine. Kwa kweli, kamwe usiondoke nyumbani bila!
> Vyanzo
> FARE tovuti (www.foodallergies.org)
> AllergyEats (www.allergyeats.com)
> Sherehe, S. Chakula Allergies: Mwongozo Kamili wa Kula Wakati Maisha Yako Anategemea
> Joneja JV. Mwongozo wa Wataalam wa Afya kwa Vita vya Ulaji na Vumilivu