Mbegu za Sesame zimetumiwa kwa sababu mbalimbali kwa maelfu ya miaka. Zinapatikana kwa rangi 3 tofauti - nyeupe, nyeusi, na kahawia. Mbegu za shilingi hutumiwa na tamaduni mbalimbali kwa ajili ya chakula, ikiwa ni pamoja na jamii za Magharibi kama garnishes juu ya chakula cha haraka. Mafuta ya saruji hutolewa kwenye mbegu na kutumika katika maelekezo, pamoja na madawa na vipodozi.
Je, mishipa ya Sesame ni nini?
Mishio ya ufuta wa sie si tatizo jipya. Ingawa ilifafanuliwa kwanza mwaka wa 1950, inaonekana kuwa ni shida kubwa. Uchunguzi wa hivi karibuni ulionyesha kuwa ufuta wa mifupa ulikuwa ni chakula cha nne cha kawaida cha chakula katika watoto wa Australia, nyuma ya yai, maziwa, na karanga. Uchunguzi mwingine wa hivi karibuni ulionyesha kuwa ufuta wa watoto katika Israeli ni wa kawaida zaidi kuliko ugonjwa wa karanga, na maziwa na mayai ya maziwa ni ya kawaida zaidi ya chakula. Sesame ya ugonjwa inaonekana kuathiri umri wote, ambayo ina maana kuwa chakula hicho cha chakula si kawaida nje.
Dalili za ugonjwa wa sesame zinaweza ni pamoja na dalili za urticaria / angioedemia , rhinitis ya ugonjwa , pumu , ugonjwa wa ugonjwa wa atopi , ugonjwa wa ugonjwa wa mdomo na hata anaphylaxis . Watu wengine wamepata ugonjwa wa ugonjwa wa kuwasiliana kama matokeo ya kutosha kwa vipodozi au bidhaa za dawa zenye allergi zote.
Je, Mishipa ya Mishipa Inaweka Mtu Hatari kwa Vita Vingine vya Chakula?
Kwa sababu chembe za mzio ni sawa na muundo wa biochemical kwa allergens ya karanga, watu walio na mishipa ya seamu wana hatari ya kuwa na athari za mzio kama matokeo ya kula karanga, na kinyume chake.
Hii inajulikana kama reactivity msalaba - wakati dutu moja ni sawa na nyingine kwamba mfumo wa kinga inachukua yao sawa. Pia inaonekana kuwa reactivity kati ya sesame na rye, kiwi, poppy mbegu, na karanga mbalimbali mti (kama hazelnut, nozi nyeusi, cashew, macadamia, na pistachio).
Kwa hiyo, watu walio na mishipa ya sesame wanapaswa kuepuka vyakula vya hapo juu mpaka mgonjwa anaweza kufanya upimaji wa ugonjwa na / au changamoto za chakula cha mdomo kwa vyakula vilivyohusiana.
Chanzo:
> Gangur V, Kelly C, Navuluri L. Sesame Mishipa: Chakula Chakula Chakula cha Global Global. Ann Allergy Pumu Immunol. 2005; 95: 4-11.