Vyakula vya Kikorea ni ladha, vitamu na kwa ujumla hujawa na vyakula vyenye afya na hivyo hufanya vyakula vizuri kwenda kufuata ikiwa unajaribu kuangalia viwango vya cholesterol yako . Sawa hizi huwa na matumizi makubwa ya mboga, matunda, na viungo vingine vya kupika sahani, kama vile vitunguu, scallions, pilipili pilipili, na tangawizi.
Zaidi ya hayo, kwa sababu nchi iko kwenye eneo la pwani, aina nyingi za samaki pia zina mengi katika chakula cha Kikorea.
Pamoja na vyakula vingi vya kirafiki vya cholesterol vilivyo pamoja na vyakula hivi, kuna vyakula ambavyo unapaswa kupunguza kama unajaribu kuweka kiwango chako cha lipid ndani ya aina mbalimbali za afya. Makala hii itakupa miongozo mzuri ya afya kufuata ikiwa unataka kutumia sahani za Kikorea kwenye mlo wa kupunguza cholesterol.
Saladi
Saladi huwa na afya, hata hivyo, viungo vingine vinaweza kuongeza mafuta zaidi kwenye sahani yako. Saladi ya Kikorea ya kawaida hujaribu viungo mbalimbali ikiwa ni pamoja na mboga, nafaka nzima , samaki, na matunda. Katika hali nyingi, kuvaa saladi haitumiwi katika saladi kutokana na ladha ya kutosha tayari. Baadhi ya saladi, hata hivyo, wanaweza kutumia msingi wa mtindi kama ufuatiliaji. Ili kuepuka kuanzishwa kwa sukari ya ziada ya mafuta na iliyosafishwa kwenye mlo wako, unaweza kubadilisha mbadala ya mafuta ya chini ya mafuta badala yake.
Supu na Stews
Soups Kikorea na stews pia ni afya, zenye tofauti nyingi za vidogo na viungo vya cholesterol.
Supu nyingi pia zimepambwa na vitunguu na scallions kwa ladha. Supu nyingine zinaweza kuwa na nyama ya nyama ya nguruwe au nyekundu, ambayo inaweza kuongeza mafuta kwenye viungo vingine vidonda. Mchele na tambi pia hutumiwa katika supu nyingi na safu. Ikiwa unatafuta kuongeza ulaji wa fiber yako, tumia nafaka nzima au ngano na mchele.
Sides
Kupika Kikorea huajiri matumizi ya vyakula mbalimbali kufanya vitu vya upande, na pande zingine kuwa kubwa kwa kutosha kuwa kozi kuu. Baadhi ya vitu hivi huweza kupikwa katika siagi, hivyo ikiwa unatazama ulaji wako wa mafuta, hakikisha kwamba siagi hutumiwa kidogo, ikiwa haipatikani kabisa. Zaidi ya hayo, pickling au salting ni njia ya kawaida ambayo baadhi ya vyakula-hasa mboga-inaweza kuwa tayari. Kwa kuwa kiasi kikubwa cha chumvi kinaweza kutumiwa katika mchakato huu, unapaswa pia kuepuka kuteketeza kiasi kikubwa cha vyakula vya mafuta ya chumvi au chumvi ikiwa unatafuta chakula cha chini cha sodiamu.
Kozi kuu
Kozi kuu ya Kikorea ni tofauti kabisa na ina aina yoyote ya protini ikiwa ungependa nyama fulani au una nia ya sahani ya mboga. Proteins ambazo hupatikana katika kozi kuu hizi ni samaki, kuku, nguruwe, nyama ya nyama, na tofu. Ingawa una chaguzi nyingi, kuna baadhi ya vikwazo ili kuepuka unapotafuta kupunguza mafuta yako na ulaji wa kalori wakati wa mlo kuu:
- Ikiwa unatazama cholesterol yako, hakikisha kuingiza protini konda katika chakula chako, ambacho kinajumuisha kuku, samaki, na bidhaa za soya. Nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe ni ya juu sana katika mafuta yaliyojaa. Ingawa zinaweza kuingizwa kama sehemu ya chakula cha afya, unapaswa kuhakikisha kuondoa vipande vilivyoonekana vya mafuta kutoka kwa kata ya nyama kabla ya kuzila.
- Baadhi ya sahani zilizotumiwa na kozi kuu zinaweza kutayarishwa na siagi, ambayo inaweza pia kuongeza mafuta kwenye chakula chako. Ikiwa unajaribu kutazama ulaji wako wa mafuta, unaweza kuomba kwamba sahani hizi zinatumiwa upande, badala ya kozi kuu.
- Unapaswa pia kuwa makini kuhusu jinsi baadhi ya vyakula katika kozi kuu zimeandaliwa. Chakula zaidi hutolewa kwa grilled, kidogo kusukwa, braised, au kuchoma. Hata hivyo, kuna vyakula chache katika kozi kuu ambayo inaweza kuangaziwa. Tangu vyakula vya kukaanga vinaweza pia kuzalisha mafuta yaliyojaa mafuta na wakati mwingine mafuta ya mafuta kwenye mlo wako, unapaswa kuepuka kuteketeza aina hizi za vyakula ikiwa unatazama cholesterol yako.