Cholesterol ya Diari na Hatari ya Moyo
Tumejisikia kwa miaka mingi kwamba kiwango cha juu cha damu cha cholesterol ni sababu muhimu ya hatari ya atherosclerosis , na hivyo kwa mashambulizi ya moyo na viboko. Tumejisikia kwa miongo kadhaa kwamba, ili kusaidia kuweka viwango vya cholesterol yetu chini, tunapaswa kuepuka vyakula vya juu vya cholesterol katika mlo wetu. (Wengi hasa, tumeambiwa kuwa kula mayai mengi sana ni mbaya kwa sisi.)
Lakini Februari 2015 Wamarekani waliposikia habari ya kushangaza kwamba Kamati ya Ushauri ya Miongozo ya Mishauri ya Serikali imechagua kukomesha mapendekezo yake ya muda mrefu kwamba sisi kuepuka vyakula ambavyo ni juu ya cholesterol. Maziwa (na shrimp na lobster), sasa inaonekana, ni vyakula vya afya tena!
Nini Heck Inaendelea?
Habari hii haikuwa mshangao kamili kwa mtu yeyote ambaye amekuwa akifuata maandishi ya matibabu katika miaka ya hivi karibuni (au kwa kweli, kwa miongo ya hivi karibuni). Kwa jambo hilo, hii haipaswi kustahili hasa kwa madaktari wengi, hasa cardiologists, ambao wanapaswa kuelewa kitu kuhusu kimetaboliki ya kimetaboliki.
Haijawahi kuwa na ushahidi wowote wa kliniki wenye kushawishi kutoka kwa masomo yaliyofanywa vizuri ambayo cholesterol ya chakula huongeza hatari ya moyo. Tahadhari kali juu ya kula cholesterol zimezingatia kwa kiasi kikubwa juu ya wasiwasi wa kinadharia.
Kisha, mwaka 2013, uchambuzi mkubwa wa meta ulichapishwa katika British Medical Journal ambayo iliangalia tafiti nane za kliniki kuchambua cholesterol ya chakula na matokeo.
Miongoni mwa watu karibu milioni nusu waliojiandikisha, hakukuwa na ushirikiano kati ya matumizi ya yai na hatari ya ugonjwa wa ugonjwa wa mkojo au kiharusi . (Ikiwa chochote, mwenendo ulikuwa katika mwelekeo mwingine, kuelekea chama cha kinga na yai-kula.) Utafiti huu hauwezi kuwa neno la mwisho juu ya suala hilo, lakini ni ushahidi bora zaidi ambao tunapaswa kuwasiliana nao, huenda ukawa na muda mrefu.
Ni meta-uchambuzi huu, wengi wanaamini, kwamba hatimaye alihamia kamati ya chakula ya serikali ili hatimaye kubadilisha mapendekezo yake.
Taarifa Hii ni Sambamba na kile Tunachojua Kuhusu Cholesterol Metabolism
Tumejua kwa miaka kwamba hatari ya moyo ni hasa inayohusishwa na viwango vya cholesterol LDL . Inaweza kukushangaza kujua (na, hofu moja, inaweza kushangaza madaktari wengi kujua) kwamba cholesterol ya chakula haina athari ya moja kwa moja kwenye cholesterol LDL.
Unapola chakula cha juu cha cholesterol, cholesterol inayotambuliwa kupitia gut huwekwa katika chylomicrons (na si katika chembe za LDL), pamoja na asidi ya mafuta kutoka kwa chakula chako.
Hiyo chylomicrons hutolewa kwenye damu, na hutoa asidi ya mafuta ambayo umewashwa tu kwenye tishu (misuli na mafuta). Matumizi ya chylomicron - ambayo yanajumuisha cholesterol yote ya chakula - huchukuliwa kwenye ini kwa ajili ya usindikaji. Cholesterol kutoka mlo wako, basi, haijawasilishwa moja kwa moja kwa tishu na haiingiwi moja kwa moja kwenye chembe za LDL.
Kwa kawaida, chylomicrons zimeondolewa kabisa kutoka kwenye damu ndani ya saa moja au mbili baada ya chakula. Hii ni sababu moja unapaswa kuwa kufunga wakati una kiwango cha damu ya lipid kipimo - hakuna mtu anayependa kupima cholesterol katika chylomicrons tangu chylomicron-cholesterol haihusishwa na hatari ya moyo.
Cholesterol ya chakula inaweza, kwa kweli, kuwa na athari kwa viwango vya cholesterol vya LDL, lakini tu kwa moja kwa moja. Ni kazi ya ini ili kuunganisha kiasi cha "haki" cha cholesterol kulingana na mahitaji ya mwili. (Cholesterol inayoendeshwa na ini imewekwa kwenye lipoprotein na hutolewa kwenye damu ambapo huwa inakuwa cholesterol ya LDL.) Kwa hivyo, ikiwa unakula cholesterol nyingi, ini inapaswa kupunguza usambazaji wake wa cholesterol - na uzalishaji wake wa Cholesterol LDL - kulipa fidia.
Kuelezea, cholesterol ya chakula haipatikani moja kwa moja kwenye tishu na si moja kwa moja vifurushiwa kwenye chembe za LDL.
Kiungo - chombo kikubwa cha udhibiti - kinaingiliwa kati ya cholesterol ya chakula na cholesterol LDL, na moja ya majukumu yake ni kurekebisha uzalishaji wake wa cholesterol kwa kukabiliana na mlo wako, ili kuweka viwango vya LDL cholesterol katika aina mbalimbali za kawaida.
Kwa hiyo, haipaswi kuwa mshangao mkubwa kwa madaktari ambao wanafuata maandishi ya matibabu, na ambao wanaelewa kimetaboliki ya cholesterol, kujifunza kwamba cholesterol ya chakula haina jukumu kubwa katika kuamua hatari ya moyo.
Chini Chini
Tunapenda wapenzi wangependa kuwakaribisha jopo la serikali katika karne ya 21.
> Sour ces:
Keys A. Seramu ya cholesterol majibu kwa cholesterol ya chakula. Am J Clin Nutr 1984; 40: 351.
DG Hegsted, Ausman LM, Johnson JA, Dallal GE. Mafuta ya mafuta na serum lipids: tathmini ya data ya majaribio. Am J Clin Nutr 1993; 57: 875.
Rong Y, Chen L, Zhu T, et al. Matumizi ya mayai na hatari ya ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa kiharusi: uchambuzi wa kipimo cha meta-majibu ya tafiti za ushirikiano. BMJ 2013; 346: e8539.