Kuwasilisha Ushahidi Kuhusu Chakula Cha Utaratibu Na IBD
Swali: Je! "Chakula cha Junk" Sababu ya Ukimwi wa Ukimwi (IBD) ?
A: Kuongezeka kwa asilimia 114 katika kesi za ugonjwa wa IBD (ugonjwa wa Crohn na ugonjwa wa ugonjwa wa vidonda) kusababisha uingizaji wa hospitali miongoni mwa vijana nchini Uingereza kwa kipindi cha miaka kati ya 2003 na 2014. Kuongezeka kwa kasi kuna umesababisha uvumilivu kuhusu nini kinachoweza kuwa nyuma yake, na ikiwa kuna kitu katika mazingira ambayo inachangia maendeleo ya magonjwa haya.
Tunaweza kuweka mikono yetu karibu na wigo wa shida, lakini, kwa kuweka wazi, wanasayansi bado hawajui nini hasa husababisha IBD.
Tunachojua
IBD iko katika jeni zetu - hadi sasa jeni zaidi ya 100 yamejulikana kama kucheza sehemu fulani katika maendeleo ya IBD. Kitu muhimu ambacho hatupunguki ni kitovu: jambo au vitu katika mazingira ambayo "inaendelea" IBD.
Daktari mmoja nchini Uingereza alinukuliwa na BBC akisema kuwa kula "mengi ya vyakula vya junk" inaweza kuongeza hatari ya kuendeleza IBD. (Mafunzo mengi ya antibiotics pia yalitolewa kama sababu ya kuongezeka kwa admissions kwa hospitali kwa IBD.) Daktari baadaye alitoa tamko kuelezea kwamba hakuwa na nia yake ya kuashiria kuwa na maana kwamba IBD ilikuwa binafsi kujitokeza. Hakuna ufafanuzi juu ya ufafanuzi sahihi wa "chakula cha junk."
Je, Hiyo Inamaanisha - "Chakula cha Junk"?
Wengi katika jumuiya ya wagonjwa wa IBD walifadhaika kwa sababu ya kuwa watu wenye IBD ni wachuuzi mbaya, na kwamba chakula cha maskini kilichosababisha IBD yao.
Wagonjwa wengine walikuwa wakionyesha haraka kwamba walikula mlo wenye afya - hata vegan au mboga - kabla ya kutambuliwa. Wengine walishangaa juu ya watoto wadogo sana, hata watoto wachanga, ambao waligunduliwa na IBD na ambao hawangeweza kuwa na umri wa kula chakula kidogo.
Wakati mtu anafikiria "chakula cha junk," baadhi ya vyakula huja kukumbuka: chips viazi, soda pop, ice cream, na vyakula vingine vinavyo na mafuta mengi na hawana thamani, au kidogo sana, thamani ya lishe.
Hizi ni kawaida kufikiria kama vyakula vya Magharibi, na ni kweli kwamba watu katika nchi zisizo za Magharibi wamekuwa wakitumia zaidi ya vyakula hivi katika miaka ya hivi karibuni.
Je! Kuhusu "Chakula kilichopatiwa"?
"Chakula cha Junk" ni neno lisilo wazi na haijulikani kile kilichomaanishwa na muda huo kuhusiana na maendeleo ya IBD. Neno sahihi zaidi la kutumia wakati wa kuzungumza na chakula na afya inaweza kuwa "vyakula vya kusindika." Hata hivyo, hata neno hilo linaweza kuwapoteza kwa sababu sio vyakula vyote vinavyotumiwa vibaya. Mboga mboga na mtindi, kwa mfano, ni mifano ya vyakula vinavyotengenezwa ambavyo bado huchukuliwa kama vyakula vyenye afya (wakati vinapofanywa bila viongezavyo). Chakula na vidonge wakati mwingine hujulikana kama "nzito" kusindika, wakati mboga za baridi-waliohifadhiwa au juisi safi inaweza kuitwa "minimally" kusindika.
Juri bado ni nje kama vyakula vilivyotumiwa sana vinaweza kuchangia maendeleo ya IBD. Vipi vinavyotengenezwa kwa bandia vinaweza, kwa hakika, kuchukuliwa kuwa chakula cha kusindika sana. Karatasi moja iliyochapishwa mwaka 2012 inaelezea matumizi ya watengenezaji bandia kama vile saccharin na sucralose kama sababu ya kuongezeka kwa uchunguzi wa IBD. Athari ya vitamu hivi kwenye bakteria zilizopatikana katika njia ya tumbo hufikiri kuwa ni utaratibu wa hatua.
Utafiti wa udhibiti wa kesi uliofanywa huko Stockholm, Uswidi katika miaka ya 90 uliwaangalia watu wenye IBD na chakula chao kwa kipindi cha miaka 5. Waandishi waligundua kuwa katika utafiti wao, wagonjwa ambao walitumia gramu 55 au zaidi ya sucrose (meza ya sukari) siku au ambao walikula "chakula cha haraka" zaidi ya mara 2 kwa wiki walikuwa na hatari kubwa ya kuendeleza IBD. Takwimu zao pia zilionyesha kwamba zaidi ya gramu 15 za fiber kila siku zilihusishwa na hatari ya jamaa iliyopungua ya kuendeleza IBD. (Hii ilikuwa inajulikana kama kiasi kikubwa cha fiber na waandishi, lakini Taasisi ya Madawa inapendekeza kwamba wanaume huchukua fiber kati ya 30 na 38, na wanawake kati ya gramu 21 na 25.) Utafiti mwingine ndogo (wagonjwa 87) kufanyika katika Israeli pia ilionyesha ushirikiano kati ya ulaji mkubwa wa sucrose na maendeleo ya IBD.
Chini Chini
Bado hakuna makubaliano juu ya jinsi viongezavyo vya chakula, vyakula vya junk, au vyakula vilivyotumiwa sana vinavyoathiri maendeleo ya IBD au IBD. Lishe bora ni muhimu kwa kila mtu - na ni muhimu sana kwa watu ambao wana IBD na ambao wanaweza kuwa tayari kuwa katika hatari ya utapiamlo au kunyonya duni ya vitamini na madini kutokana na vyakula. Ni sawa kusema kwamba kula kama chakula cha afya iwezekanavyo ni faida kubwa katika kuzuia magonjwa mengi, na inaweza kusaidia kuboresha hali ya afya. Haijalishi nini hatimaye inahitimishwa kuhusu athari za "chakula cha junk" kwenye IBD au magonjwa mengine, ni muhimu kumbuka kwamba watu wenye IBD hawaleta ugonjwa wao wenyewe.
Vyanzo:
Crohn na Colitis Foundation ya Amerika. "Diet na IBD." 30 Mei 2012. 20 Julai 2014.
Taasisi ya Dawa. "Njia ya Marejeo ya Nishati ya Nishati, Fluhafididi, Fiber, Fat, Acid Acids, Cholesterol, Protein, na Amino Acids." Chuo cha Taifa cha Sayansi 5 Septemba 2002. 20 Julai 2014.
Persson PG, Ahlbom A, Hellers G. "Ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa na uchochezi: uchunguzi wa kesi." Epidemiolojia . 1992 Jan, 3: 47-52. 20 Julai 2014.
Qin X. "Etiolojia ya ugonjwa wa ugonjwa wa bowel: hypothesis umoja." Dunia J Gastroenterol . 2012 Aprili 21; 18 (15): 1708-22. toleo: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708. 20 Julai 2014.
Reif S, Klein I, Lubin F, Farbstein M, Hallak A, Gilat T. "Kabla ya magonjwa ya sababu katika ugonjwa wa bowel uchochezi." Gut. 1997 Juni, 40: 754-760. 20 Julai 2014.