Huenda umegundua kuwa unapo umri, hisia yako ya ladha huanza kubadilika. Hapana, hatuzungumzii juu ya rufaa ya kukua ya viatu vizuri au sweatpants ya kweli, lakini miundo ya hisia ndani ya kinywa chako. Labda kichocheo hiki kinahitaji cayenne zaidi kuliko ilivyokuwa, au mboga ya kijani haipatii haki.Unaweza pia kutambua hisia yako ya harufu inayobadilika na umri.
Nini kinaendelea?
Ladha na kuzeeka
Kwanza, kidogo ya teolojia ya ladha: uvimbe ulioinuliwa, au papillae ladha, unaona unapofanya ulimi wako kwenye kioo huundwa na seli maalum za epithelial. Imepangwa karibu na ndani haya ni buds yako ladha, inayoonekana tu kwa msaada wa microscope. Mtu wastani ana buddha kuhusu ladha 4,600 kwa lugha zao. Aidha, buds ya ladha yanaweza kupatikana kwenye paa la kinywa, kwenye mimba na nyuma ya koo. Wao huitikia tamaa tano ya msingi ya tamu: tamu, chumvi, sour, uchungu na "umami" iliyojulikana hivi karibuni zaidi, harufu nzuri ya amino fulani.
Ladha receptors ni mashujaa katika ulimwengu wa mauzo ya kiini , kurekebisha kila siku 10. Hata hivyo, kwa umri, wanaamini kwamba buddha za ladha hazipatikani kwa kiwango sawa. Na chupa chache cha ladha hutafsiriwa katika ufahamu wa ladha. Vipande vya seli, ambavyo hutangaza ishara kutoka kwenye ladha ya ladha kwenye ubongo, pia hubadilika kwa wakati na kuwa chini ya ufanisi.
Watu wengine wazee hutegemea hisia zao za ladha na kupungua kidogo. Wengine, hususan wale wanaosumbuliwa na mdomo kavu au wanaotumia dawa fulani, kama vile antihistamini au vikwazo vya kupambana na matatizo, wanaweza kupoteza maoni yao ya ladha. Hali fulani, kama vile kiharusi , upoovu wa Bell, ugonjwa wa Parkinson , ugonjwa wa kisukari , na unyogovu, pia husababisha kupoteza au kubadili ladha.
Vidokezo vya jino vinaweza kuharibu mishipa ambayo hutoa hisia ya ladha kwenye ubongo.
Huta na Uzee
Vipimo vyema vya ndani ya pua hutangaza kushangaza, au harufu, ujumbe kwa ubongo. Baada ya muda, hizi receptors harufu, kama wale kwa ladha, kuacha kurejesha haraka. Wao pia ni hatari zaidi ya kuharibiwa na uchafuzi wa mazingira kama uchafuzi wa hewa, sigara, na microbes. Magonjwa kama vile kiharusi , kifafa , na dawa mbalimbali pia huathiri jinsi harufu inavyoonekana kwa ubongo. Jinsi vizuri sisi harufu pia ina jukumu kubwa katika nini sisi ladha. Pengine ni hisia ya kupungua kwa harufu, au ismia ambayo inachukua mabadiliko mengi katika ladha na umri.
Utafiti mmoja mkubwa huko Wisconsin uligundua kwamba karibu theluthi mbili ya watu kati ya umri wa miaka 80 na 97 walikuwa na aina fulani ya uharibifu wa harufu. Watafiti walihitimisha kuwa watu wengi wazima zaidi ya milioni 14 huko Marekani wana hisia ya kupoteza.
Matokeo
Katika mwisho mdogo, kupoteza ufahamu wa ladha kunaweza kufanya chakula cha jioni kisichocherahisha. Lakini kwa wazee, utapiamlo ni hatari halisi, ama kwa kula kidogo au kufanya uchaguzi mdogo wa lishe.
Watu ambao unyeti wa matone ya chumvi wanaweza kuongeza chumvi sana kwenye chakula chao, uwezekano wa hatari kama wana shinikizo la damu .
Uelewa mdogo wa utamu ni hatari kwa watu wanaoishi na kisukari ikiwa huongeza sukari ili kulipa fidia. Kwa kuongeza, hisia iliyobadilika ya ladha inaweza kufanya mapendekezo ya zamani, kama matunda na mboga mboga, haipendekezi. Hii imeonyeshwa kuondokana na kinga ya magonjwa, hata wakati kalori zinazotumiwa zimekuwa sawa.
Kukabiliana na Mabadiliko
Hasara ya umri katika hali ya ufahamu haipatikani. Hata hivyo, baadhi ya sababu - kama vile polyps au raia wengine kuzuia dhambi, maambukizi au kuvimba - inaweza kuwa ya muda mfupi, hivyo unaweza kufikiria kutembelea mtaalamu wa sikio, pua na koo kwa uchunguzi zaidi.
Wakati huo huo, hapa kuna baadhi ya mambo unayoweza kufanya ikiwa wewe au mtu unayemtunza anajitahidi na vitu ambavyo sio haki:
- Kuongeza ladha: Viungo vinaweza kuongeza ladha ya chakula lakini watu wengi wazee hawawezi kuvumilia. Ikiwa harufu haifadhai mfumo wako wa utumbo, furahia! Epuka chumvi, hasa ikiwa unakabiliwa na shinikizo la damu. Ladha iliyoimarishwa, kama bakuli au jibini, inaweza kuongezwa kwa supu na mboga ili kuwafanya kuwa na furaha zaidi. Jaribu ladha tindikali kama lemon ili kuongeza mtiririko wa mate.
- Kuongeza harufu
Nyama ya msimu, nyama ya nyama na samaki kutumia marinades ya chini ya sodiamu; kwa mfano, kuku inaweza kuchujwa katika ladha ya kuku ili kuimarisha harufu yake. - Ongeza aina tofauti
Epuka uchovu wa hisia kwa kuwa na vyakula na textures mbalimbali kwenye sahani yako. Kisha jaribu kugeuka kutoka kwenye kipengee hadi kipengee kati ya kuumwa ili kuweka bomba lako ladha. - Jaribu na joto
Chakula ambacho ni cha joto sana au baridi sana huwezi kuonja kama kikamilifu; jaribu tofauti ya joto ili kuongeza ladha ya chakula.
Kuna mambo mengi zaidi ya ladha safi ambayo huathiri kiasi gani tunafurahia chakula chetu. Jaribio na uwasilishaji na hata ukubwa wa bite ili kuongeza raha yako ya kula kama unayo umri.
Vyanzo:
Cecile L. Phan, Jodi L. Kashmere, Sanjay Kalra. "Atrophy Unilateral ya Pungiform Papillae Associated na Lingual Nerve Udhabu". Jarida la Canada la Sayansi ya Neurolojia, Volume 33, Idadi ya 4 / Novemba 2006.
Claire Murphy, Ph.D .; Carla R. Schubert, MS; Karen J. Cruickshanks, Ph.D .; Barbara EK Klein, MD, MPH; Ronald Klein, MD, MPH; David M. Nondahl, MS. "Kuenea kwa uharibifu mkubwa katika Wazee Wazee." JAMA. 2002; 288 (18): 2307-2312. Nini: 10.1001 / jama.288.18.2307.
> Cowart, BJ Mahusiano kati ya Ladha na Kuchukia katika Uzima wa Watu wazima Span. Annals ya Chuo cha Sayansi cha New York , 561: 39-55. toa: 10.1111 / j.1749-6632.1989.tb20968.x (mawasiliano binafsi na mwandishi)
Schiffman, S. "Upungufu wa Kula na Kuchukia Katika Uzeeka Kawaida na Magonjwa." JAMA. 1997; 278 (16): 1357-1362. Je: 10.1001 / jama.1997.03550160077042