Unahisi Woozy katika Sehemu ya Bakery. Je, Hiyo Ni Halisi?
Mchungaji wa mikate ya mkate mpya hautawafanya ugonjwa ikiwa una ugonjwa wa celiac au usikivu wa gluten usikivu . Hiyo ni kwa sababu molekuli ya harufu, mchanganyiko mdogo wa atomi ambao huashiria "mkate" au "biskuti" kwenye akili zetu, hazina protini ya gluten . Wao ni ndogo sana.
Hisia yako ya harufu inafanya kazi kama hii: kemikali zisizo na mwilini hutoka mbali na chochote ambacho ni kwamba ununuka (mkate, chokoleti chakiki au skunk, kwa jambo hilo) na kumfunga na neurons juu ya vifungu vya pua zako, na kusababisha neurons kuwa ishara ubongo wako kwamba mkate ni kuoka au skunk iko karibu.
Kwa kweli wanadamu wanaweza kunuka harufu ya aina 10,000 na kukumbuka baadaye (wanasayansi ambao waligundua hii walipewa Tuzo ya Nobel ya 2004 kwa ajili ya utafiti wao). Tofauti za asili kati ya wanadamu husababisha watu tofauti kutambua harufu sawa kwa njia tofauti.
Hata hivyo, hakuna kitu cha harufu ya mkate mkate-mikate ambayo inaweza kukufanya uwe na utulivu .
Kwa hivyo nina salama ikiwa nikienda katika Bakery na Inhale?
Sio haraka sana. Ingawa harufu iko salama kabisa kwa ajili ya harufu, harufu hiyo inaweza kuonyesha kuwa kuoka kazi kunaendelea karibu ... na pale huenda ukawa na tatizo, hasa ikiwa unavutiwa na gluten kuliko wastani.
Chakula cha ngano hawana harufu nyingi, nimeona watu fulani wanaielezea kuwa ni sawa na kadibodi, lakini bila kujali, ni harufu nzuri ya nondescript. Kwa hiyo hutaona (kwa harufu, angalau) ikiwa mtu hutumia unga karibu.
Lakini matumizi ya unga katika maeneo ya karibu yetu ni hatari kwa ajili yetu: chembe za unga wenyewe zinaweza kuongezeka ndani ya hewa ambapo tunaweza kuziingiza (picha tu ya kupoteza unga katika bakuli na kuiangalia pouf up), na unga dhahiri ina gluten.
Uokaji mikate na jikoni za kibiashara ambazo hutumia unga nyingi mara nyingi hupuka kuvikwa kwenye patina nzuri ya udongo wa unga mwishoni mwa siku. Ikiwa unaingiza baadhi ya udongo huo wa unga wakati bado ni wa anga, kabla ya kurejea kwenye mabaraza na sakafu, unaweza kupata mgonjwa.
Je! Kuhusu mkate wa kuoka mimi sitakula, shida au si?
Ni tatizo. Kufanya kazi na unga kwa hakika kuthibitisha kuzaa, bila kujali jinsi unavyojaribu kuwa mwangalifu. Vile vile hutumika kama mtu mwingine nyumbani huoka mkate, haiwezekani kuwa na unga. Kwa hiyo kununua hiyo "Chakula Chakula Chakula Chakula Chache" badala ya (salama kabisa), na wapendwa wako wapate chakula chao kwenye duka.
Chini Chini
Usiogope wakati unapokia harufu ya mkate ya ngano, huwezi kupata mgonjwa kutoka kwa harufu tu ya harufu. Lakini tahadhari usipotee na uingie katika hali ya mkate wa mkate huo, ama, kwa kuwa unaweza kuwa na eneo la unga wa unga wa ngano katika hewa, na hiyo inaweza kukufanya ugonjwa.