Kwa bahati mbaya, unahitaji kuongeza mkaa kwenye orodha yako ya mambo ya kuwa na wasiwasi kuhusu wakati una ugonjwa wa celiac au unyeti wa gluten usio na celiac.
Bidhaa nyingi za mkaa zina aina ya wanga - ni pale ili kusaidia kushikilia vipande vya mkaa pamoja na kutoa kwa kuchomwa kudhibitiwa. Na wanga wa ngano ni moja ya nyasi za kawaida zinazotumiwa kwa kusudi hili.
Sasa, wanga wa ngano hauna gluten nyingi, lakini ina vyenye kidogo. Na wakati watu wengi wenye masuala ya gluten huenda hawatafadhaika kwa kupika vyakula vyao juu ya moto wa makaa ya moto ya ngano, wale ambao wanaofikiri sana gluten wanaweza kupata dalili za chini kutoka kwa hili (hasa ikiwa tunapatikana kwa ajali baadhi ya mkaa kutuliza juu ya marshmallows yetu iliyotiwa).
Baadhi ya bidhaa za Mkaa zina Bili
Watu wengi wanafikiri ya makaa kama ya mbao na hakuna kitu kingine, lakini bidhaa nyingi za mkaa zina vyenye viungo vingine.
Ni briquettes za mkaa - vipande vya mraba, vilivyofanana na mto, ambazo huenda zinawakilisha fomu ya kawaida ya mafuta kwa grill yako - ambayo huwa hatari ya kuhusiana na gluten.
Briquettes ya makaa ya mawe kwa kawaida yana mbao (kwa namna ya mbao mbili na mbao), madini (makaa ya mawe na chokaa), nitrodiamu ya sodiamu (kuisaidia moto) na wanga kuwa pamoja.
Kwa mujibu wa Chama cha California Barbeque, nyasi zinazotumika zinaweza kuja kutoka kwa mahindi, mchele, viazi na / au ngano.
Bila shaka, labda unafikiri hii haifai jambo - baada ya yote, huna kula mkaa, sawa?
Naam, ni kweli. Lakini ni bwana mdogo wa grill ambaye anaweza kuepuka kupata vumbi kidogo vya mkaa juu ya burgers kama sputters moto na pops chini yao.
Na kuvuja gluten ya hewa kwa njia ya vumbi vya mkaa pia inawakilisha tatizo la uwezekano. Ingawa viungo vya mtuhumiwa ni wanga wa ngano, sio protini ya ngano, wanga hutumiwa haitakaswa, na hivyo inakuwa na protini za gluten.
Ndiyo, wakati hatari ya uchafuzi wa msalaba wa gluteni usiojulikana ni mdogo sana kwa mkaa kuliko ingekuwa kwenye jikoni iliyojaa kujaza unga au bodi ya kukata, bado kuna hatari.
Kwa bahati nzuri, hatari pia ni rahisi kuepuka. Hapa kuna chaguzi chache kwako:
- Kwanza, unaweza kununua mkaa wa kuni 100% safi badala ya briquettes - huenda usiipatie kwenye duka lako la mboga, lakini maduka makubwa ya vifaa vya mnyororo hubeba, na nimeiona kwenye Wal-Mart. Ni kawaida huitwa "pua mkaa," na vipande havikuwa sare kama briquettes; badala yake, wataonekana kama vipande vya kuni vya kuteketezwa (ambavyo ni). Unaweza hata kutumia aina tofauti za mkaa, kama vile mesquite au hickory, ili kutoa ladha tofauti kwenye vyakula vyako vya grilla.
- Ikiwa unapenda briquettes (huwa na mwanga wa urahisi kuliko mkaa), unaweza kushikamana na briquettes za Kingsford. Mwakilishi wa kampuni ya Kingsford alinihakikishia kuwa kampuni hiyo hutumia mahindi, sio wanga wa ngano, ili kufanya briquettes yake. Kwa hiyo, isipokuwa wewe ni nyeti sana kwa mahindi na gluten, unapaswa kuwa salama kwa kutumia Briquettes ya Kingsford.
- Hatimaye, unaweza kuwekeza katika grill hiyo ya gesi wewe (au nyingine yako muhimu) wamekuwa na hamu. Pamoja na gesi ya propane, hakuna hatari ya mfiduo wa gluten.
Kumbuka tu kwamba kuna hatari nyingine za kutosha wakati unapokuwa wakicheza ambavyo havihusisha mkaa. Ikiwa unapika vyakula vyako kwenye vyakula sawa vya gril kama vyakula vya gluten, una hatari kubwa ya uchafuzi wa msalaba. Splatters kutoka sahani zisizo salama au makombo kutoka kwenye bunsi za gluten-yatawape kila wakati, hivyo tahadhari - tumia uso wa grill safi kabisa au unaojitolea kabisa, na uhifadhi chakula chako na vitu vyenye gluteni.