Chakula cha Kichina ni chaguo maarufu kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni ikiwa unakula au kula ndani ya nyumbani. Ingawa ladha, baadhi ya vyakula katika vyakula vya Kichina vinaweza kusababisha tatizo ikiwa unatazama cholesterol yako na viwango vya triglyceride. Chaguo cha Chakula cha Kichina kinaweza kuwa cha juu sana kwenye mafuta, ambacho kinaweza kuathiri viwango vya lipid yako ikiwa hutumia vyakula hivi mara kwa mara.
Vidokezo vyema vya afya vitakuonyesha jinsi ya kutumia vyakula vyako vya Kichina vya kawaida wakati unapoangalia viwango vya cholesterol yako kama unakula kwenye mgahawa uliopenda Kichina au kupikia mapishi yako favorite.
Chagua sahani za mboga-Laden
Mboga ni kikuu katika chakula cha Kichina na ni chini ya kalori na mafuta. Vilagi vinavyopatikana katika vyakula vya Kichina hujumuisha vitunguu, pilipili, mimea, na uyoga, kati ya wengine wengi. Ingawa mboga wenyewe hazichangia mafuta kwenye mlo wako, unapaswa kuwa makini kuhusu jinsi mboga hizi zimeandaliwa tangu baadhi ya mbinu za kupikia zilizotumiwa kuandaa mboga hizi zinaweza kuzalisha mafuta ya ziada katika mlo wako:
- Epuka au kupunguza mboga kupikwa kwa njia ya "kuchochea kaanga" au kupikwa kwa mafuta, kwani hiyo inaweza kuwa na mafuta zaidi.
- Chagua mboga ambazo zinapikwa kwa kutumia mvuke au kuchoma tangu hatua hizi haziongezee mafuta na kalori zaidi kwenye mchakato wa maandalizi.
Supu na vitu vingine
Supu, saladi, na vyakula vingine vyenye kidole, kama vile vidogo vya yai, ni vyema kunyakua kabla ya kozi kuu itakapokuja, lakini pia inaweza kuwa wafadhili wa mafuta na kalori katika chakula chako.
Kwa ujumla, supu na saladi katika vyakula vya Kichina hazina kiasi kikubwa cha mafuta yaliyojaa.
Hata baadhi ya supu zilizo na viungo vinavyotokana na mafuta, kama vile supu ya wonton au supu ya kuacha yai, sio juu sana katika mafuta yaliyojaa. Hata hivyo, unapaswa kuangalia ulaji wako wa supu hizi, kwa vile zinaweza kuongeza ikiwa unawaangamiza kwa kiasi kikubwa. Zaidi ya hayo, unapaswa kuruka kuongeza mchuzi au vitunguu vya kukaanga juu ya supu au saladi ambayo inaweza kuongeza mafuta zaidi.
Ingawa vifungo vingi, kama vile vidogo vya mayai, vyenye vyakula vya chini vya mafuta na nyama ya konda, pia hukaanga - ambayo inaweza kuongeza ulaji wako wa mafuta. Kwa hiyo, unapaswa kupunguza kikomo matumizi ya vyakula hivi. Ikiwa ukipika vyakula hivi nyumbani, unaweza kuchukua nafasi ya ukanda wa nje wa yai na lettuki au karatasi ya karatasi ya kichwa (bila kufuta sana). Ikiwa unakula nje, unaweza kuuliza seva jinsi chakula kilipo tayari kukusaidia kufanya maamuzi ya chakula bora.
Safi za Kuu
Mchele, samaki, na kuku pia ni muhimu katika vyakula vya Kichina, ambavyo pia ni vyakula ambavyo haziongeze kiasi kikubwa cha mafuta yaliyojaa mafuta. Hata hivyo, kama vile vyakula vingine vya vyakula, viungo vingine au mbinu za maandalizi vinaweza kuathiri ulaji wako wa mafuta.
- Baadhi ya sahani za Kichina zina nyama ya nguruwe au nyama nyekundu, ambayo inaweza kuchangia mafuta na kalori kwenye sahani yako. Ikiwa unajaribu kukata mafuta kutoka kwenye sahani yako, jaribu kubadilisha protini ya konda katika sahani zako, kama tofu au kuku.
- Epuka sahani ambazo zinasema kuwa "hucheka-kaanga" au "kina kaanga", kama vile vyakula vilivyopikwa kwenye mafuta au vinaweza kupiga mafuta kwenye chumvi ambavyo vinaweza pia kuchangia mafuta.
- Ikiwa una chagua, chagua mchele wa nafaka nzima juu ya mchele mweupe, ambao una kiasi kikubwa cha fiber , kiungo cha kirafiki cha cholesterol.
- Ikiwa sahani fulani hutumiwa na sahani yako, waombe sahani zitumiwe upande na kuongeza kama inahitajika kwa ladha. Baadhi ya sahani inaweza kuwa na kiasi kikubwa cha mafuta, chumvi (mchuzi wa soya) au sukari (mchuzi mzuri na mchuzi), ambayo inaweza kuimarisha hali nyingine za afya na kufuta mali ya afya ya mboga.
Hatimaye, tumia sehemu ya kudhibiti. Baadhi ya migahawa hujulikana kwa kutoa huduma kubwa za chakula, kwa hiyo usipaswi kuzidi. Ikiwa inahitajika, ombi chombo cha kuchukua nyumbani kwa ajili ya chakula kingine.