Uzani mkubwa wa watoto umeongezeka nchini Marekani kwa miaka kadhaa sasa, ingawa takwimu za hivi karibuni kutoka Kituo cha Taifa cha Takwimu za Afya zinaonyesha kuwa viwango vya fetma kati ya watoto vinaweza kuwa salama. Hata hivyo, kuenea kwa fetma kati ya watoto na vijana bado ni juu. Kwa mujibu wa Shirika la Moyo wa Marekani (AHA), takribani moja kati ya watoto watatu na vijana ni obese au overweight.
Kama AHA anavyosema, kiwango hiki kina karibu mara tatu kilichokuwa ni mwaka wa 1963. Na angalau moja ya sababu nyingi za ugonjwa wa fetma ya utoto unahusiana na vyanzo vya chakula kwa watoto-ambako watoto na vijana wa leo wanapata kalori zao.
Ambapo watoto wa Marekani wanapata kalori zao
Kulingana na ripoti iliyotolewa hivi karibuni na Vituo vya Udhibiti wa Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa ya Marekani (DCC), kwa kuzingatia takwimu kutoka Utafiti wa Taifa wa Afya na Lishe, zaidi ya theluthi moja ya watoto na vijana wanatumia chakula cha haraka kwa siku yoyote.
Watafiti wa CDC walichambua data kulingana na wapi waliohojiwa waliripoti kupata chakula kwa kipindi cha saa 24; chakula kilichoripotiwa kama "chakula cha haraka cha chakula / pizza" kilihesabiwa kwa madhumuni ya ripoti hii.
Kulingana na takwimu hizi, ripoti ya CDC iligundua kwamba, mwaka 2011 - 2012 (kipindi cha hivi karibuni ambacho data inaweza kuchambuliwa), "watoto na vijana hutumia wastani wa asilimia 12.4 ya kalori zao za kila siku kutoka migahawa ya chakula cha haraka."
Ripoti pia iligundua kwamba ulaji wa kalori kwa njia ya chakula cha haraka ulikuwa mkubwa kati ya vijana kuliko watoto wadogo.
Pia kunaonekana kuwa kuvunjika kwa mbio, akizungumza na kutofautiana kwa afya: kwa mujibu wa ripoti hii, watoto wa Asia hawakuwa na uwezekano mdogo wa kupata kalori zao kutoka kwa chakula cha haraka kuliko watoto wa nyeupe, nyeusi au Puerto Rico.
Kwa kushangaza, ripoti haikupata tofauti yoyote katika matumizi ya chakula haraka kulingana na hali ya uzito (kwa kutumia index ya molekuli ya mwili, au BMI) au hali ya umasikini. Kwa hivyo, watoto wenye uzito wa kawaida walikuwa kama uwezekano mkubwa kuliko wale ambao walikuwa wanyonge zaidi au zaidi kula chakula cha haraka, na watoto kutoka familia za kipato cha chini walikuwa na uwezekano wa kupata kalori nyingi kutoka kwa chakula cha haraka kama vile watoto kutoka familia za kipato cha juu.
Pia, ripoti haikupata tofauti yoyote kubwa kati ya wavulana na wasichana kwa jumla kwa asilimia ya kalori ya haraka ya chakula iliyotumiwa.
Chakula cha haraka kinachohusishwa na upunguzaji wa uzito
Kama CDC inavyoelezea, "Matumizi ya chakula cha haraka yameunganishwa na kupata uzito kwa watu wazima." Uchaguzi duni wa lishe na vyakula vya kalori-mnene pia umehusishwa na fetma ya utoto.
Aidha, chakula cha haraka kinajulikana kuwa na maudhui yaliyomo ya mafuta ya sodiamu na yaliyojaa, ambayo yanajulikana kusababisha shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo kwa muda mrefu. Ni vigumu kupata uchaguzi wa kweli katika eneo la chakula cha haraka, ambalo huelekea kuwa rahisi wakati wa matunda na mboga.
Kituo cha Taifa cha Takwimu za Afya umebainisha kuwa 17% ya watoto na vijana huko Marekani sasa ni zaidi.
Kuandaa kuandaa chakula cha nyumbani kwa watoto wako wakati wowote iwezekanavyo - na, hata bora, waache kukusaidia kwa maandalizi ili waweze kujifunza mwenyewe jinsi ilivyopatikana kupika kupikia afya. Mafunzo ambayo yameangalia mzunguko wa maandalizi ya chakula cha nyumbani yamegundua kuwa watu wanaokula vyakula vingi vinavyopikwa nyumbani hawana uwezekano wa kupata uzito.
Vyanzo :
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, KM ya Kisheria. Kuenea kwa utoto na fetma kwa watu wazima nchini Marekani, 2011 - 2012. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, KM ya Kisheria. Kuenea kwa utoto na fetma kwa watu wazima nchini Marekani, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, CD Fryar, Ogden CL. Ulaji wa kaloriki kutoka kwa chakula cha haraka kati ya watoto na vijana huko Marekani, 2011 - 2012. Nakala ya Takwimu ya NCHS Nambari 213, Septemba 2015. Inapatikana mtandaoni katika http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm Septemba 25, 2015.