Vyakula vya Scandinavia vinajumuisha ladha na kupikia kutoka nchi kadhaa, ikiwa ni pamoja na Sweden, Norway, na Denmark. Kuna vyakula vingi vya afya katika vyakula hivi, na vyakula vilivyopatikana katika jadi hii - mizizi ya mizizi, nafaka nzima, na matunda - mara nyingi huingizwa kwenye sahani nyingi zilizopatikana kutoka nchi hizi. Kwa kuwa mikoa hii imezungukwa na miili kadhaa ya maji, aina ya afya ya samaki - ikiwa ni pamoja na mbolea, cod, na saum - pia hufanya njia zao katika vyakula vingi vya jadi za Scandinavia. Chakula cha Scandinavia kimepata tahadhari nyingi hivi karibuni kutokana na umaarufu unaojitokeza wa chakula cha Nordic. Licha ya vyakula vyenye afya na viungo vilivyo pamoja na vyakula hivi, vyakula vya Scandinavia pia vina vyakula visivyo na afya ambavyo vinaweza kupunguza lishe yako ya kupungua kwa lipid. Vidokezo hivi vitakuonyesha jinsi ya kuongeza chakula cha mazuri cha Scandinavia kwa mipango ya chakula cha afya.
Saladi
Ingawa saladi zinaweza kuja kwa njia mbalimbali, saladi za Scandinavia-mara nyingi zina viungo ambazo haziingizwa kwa kawaida kwenye saladi - lakini huwafanya kuwa ladha hata hivyo. Saladi hizi mara nyingi huongeza vyakula vilivyopandwa katika kanda - mizizi ya kawaida ya mizizi, nafaka nzima iliyoandikwa, apples, matango, lingonberries, na wiki. Wakati mwingine, iliyokatwa saum au herring itaongezwa kwenye saladi ili kutoa protini kidogo. Jambo moja linalowezekana wakati wa maandalizi ya saladi za Scandinavia ni matumizi ya creams nzito au sour cream katika sahani kwa sababu hizi zinaweza kuongeza mafuta na kalori yaliyojaa mafuta. Kwa bahati nzuri, unaweza kubadilisha nafasi hizi kwa urahisi na aina ya chini ya mafuta ya bidhaa yako ya cream au favorite kutumia mafuta ya chini, mtindi Kigiriki wazi kupata athari sawa - bila mafuta.
Vipande vya Mlango
Vipande vya upande vinakuja katika aina nyingi - ikiwa unaandaa ndogo, nafaka nzima, pilaf upande wa sahani kwa laini na laini ya mizizi ya mizizi ya mashed. Baadhi ya pande hizi zinaweza kuwa na kiasi kikubwa cha mafuta yaliyojaa mafuta ikiwa ni pamoja na maziwa, cream, na siagi. Kuamua maziwa ya chini na cream inaweza kusaidia kupunguza kiasi cha mafuta. Katika hali ambapo inahitajika siagi, unaweza kuchukua mbadala ya canola, rapesed au mafuta, ambayo ni ya juu katika mafuta yasiyotokana na mafuta. Ili kufanya pande zako kuwa na afya nzuri, unapaswa kuongeza kiasi cha mboga, matunda, na nafaka nzima katika pande zako - hii itapungua kiasi cha mafuta yaliyojaa, lakini pia itaongeza ulaji wako wa nyuzi.
Safi za Kuu
Mazao ya Scandinavia pia yanajaa viggies, matunda, karanga, nyama ya konda, na samaki.Mengi ya sahani hizi za ladha ni duni sana; Hata hivyo, kuna baadhi ya sahani ambazo zinaweza kuwa na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na jibini iliyo na cream - yote ambayo ina uwezo wa kuongeza mafuta yaliyojaa na kalori kwenye sahani yako. Kwa bahati, unaweza kutumia matoleo ya mafuta ya chini ya jibini yako na unatumia sehemu za konda za haya - au protini nyingine - katika kupikia yako. Zaidi ya hayo, unaweza pia kutumia njia mbadala ya nyama, kama vile tofu, kupunguza kiasi cha kalori zilizoletwa ndani ya sahani yako.
Desserts
Chakula cha Scandinavia pia kinajulikana kwa dessert yake ya ladha. Ingawa baadhi ya desserts hizi zinaweza kuwa na tabia ya kuwa na juu kidogo katika kalori kutokana na sukari zao na yaliyomo mafuta yaliyomo, kuna baadhi ya dessert nyingine ambayo hutumia viungo vya afya-afya ambayo kupikia Scandinavia ni maarufu kwa - berries tamu na nafaka nzima, wote ambayo ni ya juu katika fiber. Wakati wa kuandaa desserts yako, jaribu kupunguza kiasi cha sukari iliyosafishwa na kutegemea utamu wa matunda hutumiwa katika kichocheo badala yake. Dagaa ya Scandinavia pia ina cream nyingi nzito, hivyo kama unatafuta kukata mafuta yaliyojaa na kalori kutoka kwenye dessert, unaweza kutumia toleo la chini la mafuta badala yake. Hizi ni maelekezo machache ya Scandinavia kwa ajili ya safu za mchanganyiko.