Imeripotiwa kwamba wastani wa Marekani hutumia vijiko 22 vya sukari kwa siku. Kutokana na kwamba Chama cha Moyo wa Marekani kinapendekeza kwamba ulaji wa sukari iliyoongeza haipaswi zaidi ya vijiko 6 kila siku kwa wanawake na vijiko 9 kila siku kwa wanaume, ni rahisi kuona jinsi sukari iliyoongeza inaongoza malipo kwa sababu ya sababu kubwa za ugonjwa wa fetma na ugonjwa wa kisukari .
Nini Inaongezwa Sukari?
Neno "aliongeza sukari" linamaanisha na linajumuisha sukari yote inayoongezwa kwa chakula, badala ya yale yanayotokea kwa kawaida. Sukari ya kawaida, kwa mfano, ni vile vile fructose na lactose, ambazo hupatikana kwa kawaida katika matunda na maziwa, kwa mtiririko huo. Sukari iliyoongeza, kwa upande mwingine, ni yale yanayoongezwa kwa vyakula wakati wa viwanda au usindikaji, wakati wa maandalizi, au meza kabla ya kula.
Sugar Aliongeza Inakwenda kwa Majina Mingi
Kwa sababu wazalishaji wa chakula wamegundua njia nyingi na vyanzo ambavyo vinaweza kuongeza sukari kwa vyakula vinavyotokana na ketchup hadi nafaka na vinywaji vyenye laini, inaweza kuwa vigumu kutambua sukari iliyoongezwa katika orodha ya viungo kwenye maandiko ya chakula. Hata hivyo, kwa kujua majina mengi yanayotokana na viungo vinavyotokana na sukari au sukari, unaweza kuwa watumiaji wenye ujuzi na kuchagua kwa bidhaa bila sukari iliyoongezwa.
Majina ya kawaida ya sukari iliyoongezwa ni pamoja na viungo vinavyomalizia "-ose" - kama vile maltose, dextrose, sucrose, fructose, lactose-pamoja na sukari ya juu ya mahindi ya fructose, sukari, asali, sukari, nafaka tamu, miwa iliyoingizwa juisi, sukari ghafi, syrup, na juisi ya matunda huzingatia.
Chakula Cha Nini Chakula Chakula?
Kwa mujibu wa Chama cha Moyo wa Marekani, vyanzo vikubwa vya sukari zilizoongezwa katika mlo wetu ni vinywaji vya laini, pipi, mikate, biskuti, pie, vinywaji, matunda, maziwa ya maziwa na bidhaa za maziwa (kama vile barafu na mtindi wa mtamu), na nafaka. Vinywaji vingi vinavyotumiwa na vinywaji vya matunda vyenye sukari iliyoongezwa sana, kwa kweli, kwamba wamejulikana kama "sukari ya kioevu" na wataalam wengine.
Kwa mfano, kisiwa cha nafaka kinajulikana kwa sukari iliyoongezwa ambayo inaweza kupatikana katika bidhaa huko. Sio kawaida kupata nafaka kutoka kwa bidhaa zinazojulikana zinazo na sukari iliyoongeza kama kiungo kimoja kikubwa, na kuunda asilimia 50 au zaidi ya yaliyomo kwenye sanduku la nafaka.
Chanzo kingine cha sukari iliyoongezeka ambayo hivi karibuni inakuja moto ni vinywaji baridi. Kulingana na Idara ya Kilimo ya Umoja wa Mataifa (USDA), wastani wa 12-ounce unaweza ya cola ina vijiko vingi vya sukari! Kwa hiyo, kwa kunywa kinywaji kidogo tu cha laini, mwanamke angekuwa tayari amepita mbali na sukari ya kila siku iliyopendekezwa (ya vijiko 6), na mtu angeweza kufikia karibu (ya vijiko 9).
Vinywaji vya Sugary Inaweza Kuandika Kitabu Ulimwengu Wewe
Kama hii yote haikuwa ya kutosha, uchunguzi wa hivi karibuni umeonyesha kuwa kunywa sukari-tamu vinywaji kama vile sodas zilihusishwa na telomeres mfupi (ambayo ni alama ya kuzeeka - mrefu telomeres, kusema tu, ni alama ya ujana, wakati shoomtening telomere ni dalili ya kuzeeka). Hii, kwa upande wake, ilihusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa kisukari.
Wachunguzi wa utafiti walihitimisha kwamba "matumizi ya mara kwa mara ya sodas ya sukari-tamu yanaweza kushawishi maendeleo ya ugonjwa wa metaboli kupitia kuzeeka kwa kasi ya kiini." Kwa maneno mengine, kwa moja kwa moja zaidi kwa saga aliongeza-sukari, sodas ya kunywa inaweza umri umri wako - na kwa hiyo, wewe.
Vyanzo
Johnson R et al. Usingizi wa sukari ya chakula na afya ya mishipa: taarifa ya kisayansi kutoka kwa American Heart Association. Mzunguko 2009.
Moss M. Chumvi Mchuzi wa Sukari: Jinsi Mipaka ya Chakula Ilivyotukata. New York: Random House. 2013.
Mwandishi wa Caprio S.: Kalori kutoka kwa vinywaji vyenye laini-wanajali? N Engl J Med 2012; 367: 1462-1463.
Leung CW, Laraia BA, Needham BL, et al. Soda na kuzeeka kwa seli: vyama kati ya sukari-tamu ya matumizi ya kinywaji na urefu wa leukocyte telomere katika watu wazima wenye afya kutoka Uchunguzi wa Taifa wa Afya na Lishe. Am J Afya ya Umma 2014 Oktoba 15: e1-e7. [Epub kabla ya kuchapishwa]