Matumizi ya ziada ya sukari iliyoongezwa imetambuliwa kama moja ya sababu kubwa za ugonjwa wa fetma. Njia moja ambayo imependekezwa kupunguza matumizi haya ni kupitia matumizi ya "kodi ya sukari."
Kwa hiyo ni "kodi ya sukari," na hufanya kazi kweli kupunguza viwango vya fetma?
Mapendekezo juu ya Ushaji wa Sugar Aliongeza
Shirika la Moyo wa Marekani (AHA) linapendekeza kwamba ulaji wa sukari iliyoongeza haipaswi vijiko 6 (takriban 24g) kila siku kwa wanawake na vijiko 9 (wastani wa 36g) kila siku kwa wanaume.
Wakati huo huo, kulingana na Idara ya Kilimo ya Umoja wa Mataifa (USDA), wastani wa 12-ounce unaweza wa cola ina vijiko vingi vya sukari. Kwa hiyo, kwa kunywa kinywaji kidogo tu cha laini, mwanamke angekuwa tayari amepita mbali na sukari yake ya kila siku iliyopendekezwa, na mtu angeweza kufikia karibu. Kwa nambari kama hizi, ni rahisi kuona jinsi wastani wa Marekani anaweza kutumia vijiko 22 vya sukari zilizoongezwa kwa siku, mbali zaidi ya upeo uliopendekezwa wa AHA. Na, kuongezea kutoka kwa hiyo, ni rahisi zaidi kuona jinsi kiwango hiki cha uingizaji wa kalori ya juu kinachoweza kuchangia kuongezeka kwa janga la fetma kwa kipindi cha muda.
Kupanda kwa Kodi ya Sukari
Miji michache ya Marekani imetoa mapendekezo-na wengine wamefanikiwa kupitisha-kodi ya matumizi ya sukari iliyoongezwa, kwa kawaida kwa fomu ya kodi ya vinywaji vinavyotokana.
Kwa mfano, mji wa New York ulipendekeza kwa kiasi kikubwa kodi ya kunywa chini ya Meya Michael Bloomberg, na mwaka wa 2016, Halmashauri ya jiji la Philadelphia ilitoa kodi juu ya vinywaji vyeo.
Zaidi ya hayo, nchi nyingine zilipa kodi kwa vinywaji vilivyotokana. Mko Mexico, kodi ya vinywaji ya sukari-tamu imesababisha kushuka kwa mauzo ya vinywaji hivi. Athari kama hiyo ilionekana wakati Ufaransa ilianzisha kodi juu ya vinywaji vyema (ikiwa ni pamoja na wale walio na vitamini vya kupendeza ) mwaka 2012.
Norway ina jumla ya kodi ya sukari kwenye bidhaa zote zenye sukari zilizosafishwa, ikiwa ni pamoja na vinywaji vya sukari.
Na Afrika Kusini ina mipango ya kodi ya sukari katika bajeti yake ya 2017, na kuifanya kuwa nchi ya kwanza ya Afrika kufanya hivyo.
Athari ya Kodi ya Berkeley
Katika makala iliyotolewa katika gazeti la Marekani la Afya ya Umma mnamo Oktoba 2016, Falbe na wenzake walichambua ni athari gani, kama ipo, kodi ya ushuru wa Berkeley ilikuwa na matumizi ya vinywaji vilivyosababishwa.
Kama waandishi wanavyoandika, Machi 2015 Berkeley, Calif., Akawa mamlaka ya kwanza ya Marekani kutekeleza kodi hiyo, kwa $ 0.01 kwa kila kinywaji cha kinywaji. Hivyo, waliweza kuangalia mabadiliko katika matumizi ya kinywaji kabla na baada ya kodi, na walichagua kuangalia hasa katika maeneo ya kipato cha chini huko Berkeley dhidi ya miji ya San Francisco na Oakland.
Watafiti hawa waligundua kwamba matumizi ya vinywaji yaliyotokana na kupungua yalipungua kwa asilimia 21 huko Berkeley, huku ikicheza na asilimia 4 huko San Francisco na Oakland. Aidha, matumizi ya maji yaliongezeka kwa asilimia 63 huko Berkeley, ikilinganishwa na ongezeko la asilimia 19 tu katika miji mingine.
Utafiti huu wa muda mfupi unaonyesha kwamba, katika maeneo ya kipato cha chini angalau, matumizi ya vinywaji vyema yanaweza kupunguzwa kwa utekelezaji wa kodi ya ushuru. Ikiwa au hii haitakuwa na athari endelevu, ya muda mrefu juu ya viwango vya ugonjwa wa kisukari na fetma inabaki kuonekana.
Inasaidiwa na Shirika la Afya Duniani
Mnamo Oktoba 2016, Shirika la Afya Duniani (WHO) lilikuja kutekeleza kodi ya sukari kwenye vinywaji vya laini.
Shirika hilo la WHO lilikuwa limefungua mwongozo wa mwaka 2015 ambao ulipendekeza kuwa "watu wazima na watoto hupunguza ulaji wao wa kila siku wa sukari ya bure kwa asilimia 10 ya ulaji wao wa nishati." Hii iliendelea kusema "kupunguza zaidi chini ya asilimia 5 au takriban gramu 25 (vijiko 6) kwa siku zitatoa faida zaidi za afya. "
Zaidi ya hayo, katika ripoti ya WHO yenye kichwa "Sera za Fedha za Kula na Kuzuia Magonjwa yasiyoyotambulika (NCDs)," WHO alisema kuwa "kunywa vinywaji vya sukari kunaweza kupunguza matumizi na kupunguza fetma, ugonjwa wa kisukari cha aina 2, na kuharibika kwa jino."
WHO pia ilibainisha katika ripoti hii kuwa "sera za fedha zinazoongoza kwa angalau ongezeko la asilimia 20 kwa bei ya rejareja ya vinywaji vya sukari zitasababisha kupunguza kwa kiasi kikubwa katika matumizi ya bidhaa hizo."
WHO pia ilibainisha uhusiano kati ya matumizi ya sukari iliyoongezwa na ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa kisukari, ambao mara nyingi ni pande mbili za sarafu moja.
Ambapo Sugars Aliongeza Ni Kujificha
Kuelezea nje ambapo sukari zilizoongezwa wakati mwingine zinaweza kuwa mbaya, kwa sababu unajua nini cha kuangalia kwenye studio ya viungo. Lakini kujua habari hii ni muhimu kukusaidia kuondoa sukari zilizoongezwa kutoka kwenye mlo wako.
Kwanza, unapaswa kukumbuka kwamba neno "aliongeza sukari" linamaanisha na linajumuisha sukari yote inayoongezwa kwa chakula, badala ya yale yanayotokea kwa kawaida.
Kwa sababu wazalishaji wa chakula wamegundua njia nyingi na vyanzo ambavyo vinaweza kuongeza sukari kwa vyakula vinavyotokana na ketchup hadi nafaka na vinywaji vyenye laini, inaweza kuwa vigumu kutambua sukari iliyoongezwa katika orodha ya viungo kwenye maandiko ya chakula.
Unapotafuta sukari zilizoongeza katika bidhaa yoyote unayotumia-chakula au kinywaji-pamoja na neno lolote ambalo lina neno "sukari," angalia zifuatazo: viungo vyovyote vinavyoishia "-ose" (kama vile maltose, dextrose, sucrose, fructose, lactose), pamoja na syrup ya mahindi ya fructose, molasses, asali, tamu, nafaka, maji ya miwa, syrup, na juisi ya matunda huzingatia.
Vyanzo vya kawaida vya Sugar Aliongeza
Wakati vinywaji vinavyotokana na suala vinaonekana kuongoza malipo tu kwa kiasi kikubwa cha sukari iliyoongezwa ambayo inaweza kupatikana katika kutumikia moja, kuna vyanzo vingine vya kawaida ambavyo vinafaa.
Kwa mujibu wa Chama cha Moyo wa Marekani, vyanzo vikubwa vya sukari zilizoongezwa katika mlo wetu ni vinywaji vya laini, pipi, mikate, biskuti, pie, vinywaji, matunda, maziwa ya maziwa na bidhaa za maziwa (kama vile barafu na mtindi wa mtamu), na nafaka. Vinywaji vingi vinavyotumiwa na vinywaji vya matunda vyenye sukari iliyoongezwa sana, kwa kweli, kwamba wamejulikana kama "sukari ya kioevu" na wataalam wengine.
Kwa mfano, kisiwa cha nafaka kinajulikana kwa sukari iliyoongezwa ambayo inaweza kupatikana katika bidhaa huko. Sio kawaida kupata nafaka kutoka kwa bidhaa zinazojulikana zinazo na sukari iliyoongeza kama kiungo kimoja kikubwa, na kuunda asilimia 50 au zaidi ya yaliyomo kwenye sanduku la nafaka.
Pia, usisahau hatari za vinywaji vya nishati, ambazo nyingi zina vidonge vya 20 au zaidi vya sukari, ambayo ni kiasi kikubwa, hasa wakati mtu anachunguza mapendekezo ya AHA kuwa wanawake wazima hutumia vijiko 6 vya sukari zilizoongezwa kwa siku , na si zaidi ya vijiko 9 kwa wanaume wazima. Na hii ni pamoja na hatari za moyo na mishipa inayotokana na vinywaji vya nishati, ikiwa ni pamoja na kuongeza shinikizo la damu na kiwango cha moyo.
Kufanya maji Maji Yako ya Msingi
Kutokana na yote yaliyotajwa hapo juu, kuna mengi ya kusema kwa ajili ya kufanya maji yako kwenda-kinywaji. Kahawa nyeusi na chai isiyosafirishwa (kumbuka sehemu ya "unsweetened" huko, ambayo ni muhimu) pia ni sawa na ina faida zao za afya.
Sio tu kwamba maji yana kalori za zero, lakini pia ina faida nyingi za afya, kutoka kwa kusaidia kwa kupoteza uzito ili kupunguza uchovu na kuzuia mawe ya figo. Kwa hiyo wakati ujao unapofika kwa ajili ya kinywaji, patia maji ya kunywa unyenyekevu. Mwili wako utakushukuru kwa hiyo.
> Vyanzo:
> Falbe J, Thompson HR, Becker CM, Rojas N, McCulloch CE, Madsen KA. Matokeo ya kodi ya Berkeley ya ushuru wa sukari. Journal ya Marekani ya Afya ya Umma. 2016; 106: 1865-1871.
> Johnson R et al. Usingizi wa sukari ya chakula na afya ya mishipa: taarifa ya kisayansi kutoka kwa American Heart Association. Mzunguko 2009.
> Shirika la Afya Duniani. Sera za fedha kwa ajili ya chakula na kuzuia magonjwa yasiyoweza kuambukizwa (NCDs). Ripoti. 2016.
> Shirika la Afya Duniani. Ulaji wa sukari kwa watu wazima na watoto. Mwongozo. 2015.