Huenda umejisikia kuwa mzunguko wa pili wa miongozo ya kitaifa ya chakula ni kutokana na kuja mwaka huu. Miongozo hii mara nyingi ina maana muhimu kwa mashirika ya serikali, sera za shule, familia na watu binafsi. Lakini ni jinsi gani miongozo hii muhimu inafanywa na kupitishwa?
Kufanywa kwa Mwongozo wa Chakula kwa Wamarekani
Kila baada ya miaka 5, Mwongozo wa Fedha kwa Wamarekani hutolewa kwa pamoja na Idara ya Kilimo ya Marekani na Idara ya Afya na Huduma za Binadamu.
Kama ilivyoelezwa katika afya.gov, "Miongozo ya Chakula kwa Wamarekani inawahimiza watu kula chakula cha afya-kinachozingatia vyakula na vinywaji vinavyosaidia kufikia na kudumisha uzito wa afya, kukuza afya, na kuzuia ugonjwa wa kudumu."
Kwanza, hata hivyo, wanasayansi waliochaguliwa na Kamati ya Ushauri wa Miongozo ya Fedha (DGAC) wanapaswa kuandaa ripoti na mapendekezo kwa wakili wa Kilimo na Afya na Huduma za Binadamu. Wanachama wa kamati huchunguza maandiko ya kisayansi ili kufanya mapendekezo ambayo yanategemea uzito wa ushahidi wa sasa wa sayansi.
Ripoti hii ya kisayansi inapatikana kwa umma kwa maoni yaliyoandikwa. (Unaweza kusoma maoni ya umma yaliyowasilishwa kwa ripoti ya 2015 hapa.) Kipindi cha maoni ya siku 75 kwa ripoti ya 2015 kilifungwa mnamo Mei 8, 2015.
Mapendekezo yote ya DGAC na maoni ya umma yanazingatiwa na kupitiwa kwa pamoja na idara zilizoorodheshwa hapo juu, na hati hati ya mwisho hatimaye kuchapishwa (inatarajiwa mwaka 2015).
Hati hii ya mwisho inajulikana kama Mwongozo wa Chakula kwa Wamarekani.
Matokeo muhimu
Kama ilivyoelezwa hapo juu, miongozo ya mlo ina ushawishi mkubwa katika vituo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na usambazaji wa chakula, cafeteria za serikali, mifumo ya shule, uzalishaji wa kilimo, mafunzo ya sekta ya chakula, maelekezo ya mgahawa, na mipango ya usaidizi wa chakula.
Mpya kwa 2015
Mwongozo wa 2015, kulingana na mapendekezo ya ripoti ya DGAC, wanatarajiwa kuinua marufuku ya jumla ya mafuta ya chakula, ambayo itakuwa kuondoka kubwa kutoka kwa miongo kadhaa ya mafuta ya chakula, kufikia mbali kama 1980.
Marekebisho mengine makubwa yanamaanisha kuondoa cholesterol ya chakula kama "virutubisho ya wasiwasi." Hii, pia, inafanana na ushahidi wa hivi karibuni wa kisayansi ambao umeonyesha kuwa ulaji wa cholesterol ya chakula haunaathiri viwango vya cholesterol ya damu au magonjwa ya kliniki ya moyo . (Uingizaji wa vyanzo vibaya vya protini za mafuta na wanyama vilivyojaa, hata hivyo, huathiri idadi hizi.)
Kwa hivyo, mwongozo mpya wa chakula unatarajia kuzingatia zaidi kula vyakula vyenye afya ambavyo vina mafuta yenye afya-hususan mafuta ya mafuta yaliyo na mafuta mengi, kama yale yanayotokana na mafuta, avoga na karanga.
Kwa kuzuia fetma , miongozo pia inatarajiwa kuzingatia ulaji wa matunda na mboga zaidi, nafaka nzima, dagaa, maharage na mboga, na bidhaa za maziwa; na kuzingatia chini ya bidhaa za nyama, vyakula vya sukari na vinywaji , na nafaka zilizopandwa sana (kama mkate mweupe).
Souces
Mozaffarian D na Ludwig DS. Mtazamo: miongozo ya chakula ya Marekani ya 2015: kuinua marufuku mafuta ya jumla ya chakula. JAMA 313; 2421-22.
Kamati ya Ushauri wa Miongozo ya Chakula; Ripoti ya Sayansi ya Kamati ya Ushauri ya Miongozo ya Miaka 2015. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Athari ya mafuta ya mafuta ya mafuta na wanga juu ya uwiano wa jumla ya serum kwa cholesterol HDL na juu ya lipids za serum na apolipoproteins: uchambuzi wa meta wa majaribio 60 yaliyoidhibitiwa. Am J Clin Nutr 2003, 77: 1145-1155.