FDA inachunguza hatari ya mbadala zisizo za lishe za sukari
Kutoka kwa sodas ya chakula kwa desserts ya bure ya sukari na pipi, substitutes ya sukari ni kivitendo kila mahali leo. Mara baada ya kuchukuliwa kuwa mkali kwa kupunguza hatari ya masuala ya afya yanayohusiana na chakula (fetma, ugonjwa wa kisukari, kuoza kwa jino), watungaji wa maambukizi ya kisasa wamewahi kuchunguzwa na wengine ambao wanasema kuwa hawana salama kama tunavyofikiri.
Aina ya Sukari Msaada
Neno "mbadala la sukari" linamaanisha misombo ya kawaida ya tamu zaidi ya sukari ya sukari (sucrose) na tamu za kutosha zinazozalishwa kwa njia ya awali ya kemikali.
Misombo ya kawaida tamu ni pamoja na vitu kama sorbitol zilizopatikana kwenye apples na silika ya mahindi, lactose hupata maziwa, na xylitol ilipata baadhi ya matunda na mboga. Wao ni vitu vyema vya tamu na daraja tofauti za utamu.
Misombo ya maandishi yaliyotengenezwa haipatikani na asili na hujumuisha bidhaa kama maarufu kama aspartame, Splenda (sucralose), na Sweet'N Low (saccharin). Stevia, bidhaa ambazo mara nyingi zinafikiria kuwa bandia, ni kweli inayotokana na Stevia mmea wa rebaudiana .
Kutoka Sukari kwa Watengenezaji wa Artificial
Watu wengi wanajua hatari za kula sukari nyingi. Ugonjwa wa kisukari wa ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa moyo, shinikizo la damu, na ugonjwa wa figo ni kwa kiasi kikubwa kutokana na kiasi kikubwa cha sucrose inayotumiwa na wastani wa Amerika. Ni hali ya kuwa viongozi wa afya wanasema kama "ugonjwa wa cardiorenal," ambapo viwango vya juu vya moyo na magonjwa ya figo vinahusishwa moja kwa moja na vyakula tunachokula, ikiwa ni pamoja na sukari.
Kwa kukabiliana na janga hili, wasimamizi wa sukari wamekuwa wamepigana sana kwa umma kama njia ya "kuwa na keki yako na kula, pia." Kwa bahati mbaya, suluhisho hili si rahisi kama linavyoonekana, na tumekuja kutambua kuwa substitutes ya sukari huathiri miili yetu katika njia ngumu na nyingi zinazopingana.
Kulinganisha Watungaji wa bandia
Katika mapitio ya kina yaliyofanyika mwaka 2012, Tawala ya Chakula na Dawa ya Marekani (FDA) imesema kuwa watungaji wa bandia walikuwa "salama kwa idadi ya watu chini ya hali fulani za matumizi." Hii ilijumuisha mapendekezo yasiyo ya kuzidi ulaji wa kila siku unaokubalika (ADI) ulioinishwa na shirika hilo.
Kati ya matunda ya kupitishwa kwa sasa, FDA imechukua betri ya tafiti ili kujua nini, ikiwa ni chochote, kinachohusika na umma lazima iwe na matumizi yao. Ya bidhaa tatu maarufu zaidi:
- Aspartame (Equal) ilikuwa mojawapo ya sehemu za awali za sukari zilizozalishwa na nyingi, na wakati huo, zimevutia sehemu ya haki ya utata. Ingawa kulikuwa na wasiwasi wa mwanzo kuhusu kiungo cha aspartame na leukemia, lymphoma, na saratani ya ubongo, neno rasmi leo kutoka kwa Taasisi ya Kimataifa ya Saratani na FDA ni kwamba hakuna chama hicho kimeonekana.
- Saccharin (Sweet'N Low) iliripotiwa kusababisha saratani ya kibofu kwenye panya za maabara; athari sawa haijaonekana kwa wanadamu. Hofu hizi za mwanzo zilimsababisha Kanada kupiga marufuku bidhaa hiyo mwaka wa 1977. Marekani ilikaribia kufanya hivyo sawa lakini badala yake ilihitaji bidhaa ili kubeba studio ya onyo. Mahitaji haya yalifufuliwa mwaka 2001 baada ya utafiti kutoka Programu ya Taifa ya Toxicology ilihitimisha kuwa saccharin haikuwa na mali ya kansa (kusababisha kansa).
- Sucralose (Splenda) iligunduliwa mwaka wa 1976 na iliyotolewa nchini Marekani mwaka 1998. FDA imefanya utafiti wa karibu na 100 na hakupata uhusiano unaojulikana kati ya sucralose na kansa au ugonjwa wa moyo.
Madhara ya Physiological
Ukweli kwamba FDA aliona kuwa watungaji wa bandia salama kwa utunzaji wa kibinadamu haipaswi kupendekeza kuwa wanaweza kutumika bila kutokujali. Wakati watengenezaji bandia wanaweza kufuata hisia za sukari, majibu ya kisaikolojia kwa matumizi yao yanaweza kutofautiana.
Kwa kawaida, majibu ya mwili kwa sucrose ni kupunguza hamu ya chakula na kujenga hisia ya ukamilifu, na hivyo kupunguza ulaji wa kalori.
Jibu sawa haonekani kutokea kwa watungaji wa bandia, kudhoofisha dai kwamba ni "chakula" bidhaa. Kipengele hiki kinachojulikana kama "fidia ya kalori" ambayo watu mara nyingi wataendelea kula pamoja na kutowa na njaa.
Wakati huo huo, vitamini vya shaba vinaweza kusababisha ugonjwa wa insulini, kitu ambacho kisukari kisichoweza kutambua wakati wa kula pipi fulani za "kisukari". Kwa pamoja, madhara haya yanaweza kurejesha faida yoyote iliyoahidiwa kwa watu ambao ni obese, ugonjwa wa kisukari, au wanaosumbuliwa na ugonjwa wa figo.
Mnamo mwaka 2012, Shirikisho la Moyo wa Marekani na Chama cha Kiukreni cha Kiukreni lilitangaza taarifa ambayo wote wawili walitoa shauku iliyohifadhiwa kwa watungaji wa bandia, kuthibitisha "matumizi yao sahihi" kama sehemu ya mkakati wa chakula. Taarifa pia ilionyesha fidia ya kalori hatari na alionya watumiaji dhidi ya kutumia vitamu kama "risasi ya uchawi" kupambana na fetma na ugonjwa wa kisukari .
> Vyanzo
> Gardner, C .; Wylie-Rosett, J .; Gidding, S .; et al. "Watendaji wasio na nia: Matumizi ya sasa na Mtazamo wa Afya: Taarifa ya Sayansi Kutoka kwa Shirika la Moyo wa Marekani na Shirika la Kiuketari la Marekani." Mzunguko. 2012; 126: 509-519.
> Utawala wa Chakula na Dawa za Marekani. Maelezo ya ziada kuhusu Watunga Wenye Kuvinjari Wenye Nguvu Waruhusiwa kutumika katika Chakula nchini Marekani. " Silver Spring, Maryland; updated Mei 26, 2015.