Jordgubbar, pia inayojulikana kwa jina lao la kisayansi Fragaria x ananassa, hupandwa duniani kote na linajulikana zaidi kwa ladha yao tamu, rangi nyekundu ya rangi, na harufu nzuri. Matunda haya ya ladha yanaweza kuingizwa kwa urahisi kwenye saladi, desserts, na vitafunio vingine vya afya kama sehemu ya mlo wa afya.
Jordgubbar pia zina virutubisho vingi vya afya, kama vile flavonoids, anthocyanins, na ellagitannins.
Antioxidants haya yamejifunza kwa mali zao za kupambana na uchochezi katika hali kama vile kansa na ugonjwa wa moyo. Zaidi ya hayo, jordgubbar zimejifunza katika kudhibiti sukari ya damu katika ugonjwa wa kisukari. Utafiti wa uchunguzi umeangalia pia athari za matumizi ya strawberry kwenye viwango vya cholesterol, na matokeo ya masomo haya yanaonekana kuwa yanaahidi.
Jordgubbar: Faida za Afya juu ya Viwango vya Cholesterol
Kuna wachache wa masomo ambayo kuchunguza athari za jordgubbar kuteketeza juu ya viwango vya cholesterol. Uchunguzi huu uliwachunguza watu ambao walikuwa wa uzito wenye afya au walikuwa wingi na walipaswa kula jordgubbar kwa kipindi cha mahali popote kati ya wiki tatu hadi nane. Baadhi ya masomo haya walitaka washiriki kufuata chakula cha chini cha mafuta, wakati tafiti nyingine ziliwawezesha washiriki kufuata mlo wao wa kawaida - kwa kadri wanapokuwa wanatumia kiasi kinachohitajika cha jordgubbar kwa siku.
Kiasi na aina ya usambazaji wa strawberry ambayo watu waliyotumia katika masomo haya mengi sana. Wengi wa masomo haya walitaka washiriki waweke poda iliyoyokaushwa, kavu ya strawberry ambayo ilikuwa imeingizwa kwenye smoothie au vyakula vingine, ambapo tafiti nyingine ziliwawezesha washiriki kutumia jordgubbar nzima ambazo zilikuwa safi au waliohifadhiwa.
Ulaji wao katika masomo haya ulikuwa na gramu 110 hadi 500 gramu ya jordgubbar safi kila siku. Fomu na kiasi cha usambazaji wa strawberry haukuonekana kuathiri jordgubbar athari alikuwa na viwango vya cholesterol na triglyceride.
Kutoka kwa masomo haya, inaonekana kwamba jordgubbar zinazotumia kila siku hupungua cholesterol kwa kila mahali kati ya 4 hadi 10%. Zaidi ya hayo, cholesterol LDL ilionekana kuwa chini ya 13% katika tafiti fulani. Hata hivyo, madhara ya matumizi ya strawberry kwenye viwango vya triglyceride mbalimbali - katika tafiti fulani, triglycerides haziathiriwa na matumizi ya strawberry, wakati katika masomo mengine, triglycerides zilipungua hadi 20%. Viwango vya HDL katika masomo haya havikuonekana kuwa yameathirika au hayakupimwa.
Katika utafiti mmoja, ukubwa wa chembe LDL pia ulionekana kuongezeka kidogo. (Ndogo, LDL mnene huhusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo.) Utafiti mwingine ulibainisha kuwa LDL iliyooksidishwa , aina nyingine ya LDL ambayo inaweza kuongeza hatari yako ya kuambukiza ugonjwa wa moyo, pia ilipungua baada ya jordgubbar inayotumiwa na chakula cha juu.
Je! Mafunzo Hii yanamaanisha nini?
Masomo yalikuwa na idadi ndogo ya watu wanaohusika nao, kwa hiyo ni vigumu kuamua kiasi gani cha jordgubbar kinaathiri viwango vya cholesterol.
Zaidi ya hayo, tafiti nyingi zinahitajika watu wanaohusika nao kufuata chakula cha chini cha mafuta, ambacho kinaweza pia kuchangia athari za kupunguza cholesterol zilizotajwa katika masomo haya.
Ingawa hatuwezi kuanzisha kiungo kati ya matumizi ya strawberry na viwango vya cholesterol, jordgubbar bado ingekuwa chakula kizuri cha kuzingatia ikiwa unatumia mlo wa kupunguza cholesterol. Sio tu ni chini ya kalori na mafuta, lakini jordgubbar pia zina fiber na phytosterols, ambazo ni viungo vyenye afya ambavyo hujulikana kuwa na athari za manufaa kwenye cholesterol LDL.
Vyanzo:
Bau A, Du M, Wilkinson M, et al. Jordgubbar hupunguza alama za atherosclerotic katika masomo yenye ugonjwa wa metaboliki. Nutr Res 2010, 30: 462-469.
Burton-Freeman B, Linares A, Hyson D, et al. Strawberry huimarisha lipidia ya LDL na lipemia ya postpandial kwa kukabiliana na chakula cha juu cha mafuta kwa wanaume na wanawake walio na uzito zaidi. J Am Nl Coll 2010; 29: 46-54.
Erlund I, Koli R, Alfthan G, et al. Madhara ya matumizi ya berry kwenye kazi ya sahani, shinikizo la damu, na cholesterol HDL. Am J Clin Nutr 2008, 87: 323-31.
Henning SM, Seeram NP, Zhang Y, et al. Matumizi ya strawberry huhusishwa na uwezo wa antioxidant uliongezeka katika serum. J Med Chakula 2010; 13: 116-122.
Jenkins DJA, Nguyen TH, Kendall CWC, et al. Athari ya jordgubbar kwenye kwingineko ya kupunguza cholesterol. Metabolism 2008; 57: 1636-1644.
Zunino SJ, Parelman, MA, Freytag TL, et al. Athari za poda strawberry ya malisho kwenye lipids na alama za uchochezi katika masomo zaidi ya binadamu. Br J Nutritio 2011; 1-10.