Katika hali nyingi, gundi ni kweli isiyo na gluten.
Kwa kawaida, gundi si kitu cha watoto na watu wazima wenye ugonjwa wa celiac na usikivu wa gluten usiohitajika kuwa na wasiwasi sana. Lakini kuna baadhi ya tofauti kwa sheria hii.
Ufanana kati ya maneno "gundi" na "gluten" sio bahati mbaya - neno "gluten" linamaanisha "gundi" katika Kilatini, na gluten ni protini yenye nata, ya gooey.
Chakula cha ngano hufanya gundi nzuri sana (milele ya majaribio ya karatasi ya mache?), Na nyuma katika siku za zamani, baadhi ya glues-hasa glues za nyumbani - zilikuwa na unga wa ngano kama sehemu.
Hata hivyo, hata nyuma, protini za wanyama kutoka kwa mifupa na tishu zinazojumuisha zilijumuisha wingi wa gundi. Maziwa ya zamani pia aliwahi kuwa kiungo kikubwa cha gundi.
Siku hizi, hata hivyo, karibu kila glues niliyokutana kwenye soko hufanywa kutokana na vifaa vya kuzalisha, sio kutoka kwa vifaa vinavyotokana na mimea au wanyama. Elmer, pengine ni aina ya kawaida ya kaya ya gundi nchini Marekani, anasema katika maswali yake ya mara kwa mara aliyouliza kuwa glues yake yote ni gluten-bure.
Bidhaa maalum za gundi kama vile epoxyes hakika hazitajumuisha gluten yoyote ndani yao, kwa hivyo huna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya wale wote, angalau kutoka mtazamo gluten-baadhi ya epoxies maalumu nimetumia vyenye vifaa hatari ambayo yanahitaji tofauti aina ya tahadhari.
Glues Hiyo Una Gluten
Unapaswa kuhakikisha kuepuka glues za kibinafsi na kuweka mache kwa karatasi kwa sababu karibu hakika itakuwa na gluten. Usimruhusu mtoto wako kushiriki katika miradi ya mache karatasi shuleni.
Hata kama unamwonya asijue vitu, bado ana hatari ya kuwa mgonjwa kutokana na kupumua gluten ya hewa kama inavyochanganywa na kutumika.
Pia kuna adhesives kutumika katika kujenga nyumba na ukarabati ambao ni pamoja na ngano kama kiungo: kuweka karatasi na baadhi ya bidhaa tile grout kuwakilisha hatari.
Sasa, wewe ni wazi si kwenda kula bidhaa hizi, lakini unaweza kuingiza gluten unapofanya kazi nao, hasa ikiwa unaondoa panya kavu na grout ya zamani.
Ikiwa una mpango wa kupachika Ukuta, unapaswa kuangalia uundaji wa karatasi uliofanywa hasa kutoka kwenye udongo wa udongo; hizi pastes, ambazo huja kawaida katika tan au kijivu, zitatumika vizuri zaidi na picha za vinyl au za karatasi. Wakati huo huo, maduka mengi ya uboreshaji nyumbani hubeba grout yaliyotengenezwa kwa vifaa vya maandishi (ingawa ni chaguo la gharama kubwa zaidi).
Je! Kuhusu Gundi la Bahasha?
Kuna aina nyingine ya gundi ambayo inaweza kutujali: bahasha na stamp gundi .
Bahasha ya Wazalishaji wa Chama anasema kwamba gundi juu ya bahasha inafanywa kutoka cornstarch na haina ngano au rye gluten (sijui kwa nini hawatauli shayiri, pia). Hata hivyo, ninajua mtu ambaye alitumia kitalu cha kupima nyumbani cha EZ Gluten kwenye bahasha na akapata matokeo mazuri, ambayo yanaonyesha gundi zilizomo sehemu zaidi ya 10 kwa milioni ya gluten, akichukulia mtihani ulifanyika vizuri.
Kwa uaminifu hakutasitisha mimi kujifunza kwamba wazalishaji wa bahasha na stamp gundi hawakuwa makini sana juu ya kuweka nafaka ngano nje ya mahindi wao kutumia (au hata kujifunza kwamba mara kwa mara badala ya ngano wakati mahindi ilikuwa gharama kubwa).
Kwa bahati nzuri, kuna suluhisho rahisi: Nunua bahasha za kujitegemea na mihuri ya peel-na-fimbo. Gundi ya bahasha inaweza kuwa hatari ndogo (au labda si hatari wakati wote), lakini ikiwa ni hatari, ni moja ambayo ni rahisi sana kuepuka.