Ingawa masomo ya kisayansi yanaonekana yanayopingana na nini unapaswa na usipaswi kula kwa kuzuia kansa, kuna mara moja mara moja: Chakula tajiri katika matunda na mboga ni nzuri kwako. Hakuna kitu kama chakula cha kuzuia kansa, lakini kuna mambo ambayo unaweza kula ili kupunguza hatari yako binafsi ya kuendeleza saratani ya koloni , hata kama una historia ya familia ya nguvu ya ugonjwa huo.
Mlo wa Afya ni nini?
Neno "mlo wa afya" ni mtazamo. Kwa watu wengine, inaweza kumaanisha kuagiza kinywaji kidogo cha kula au kuongeza saladi ya mchicha ya kijani kwenye kuku yao iliyoangaziwa. Ukweli ni kwamba, chakula cha afya ni chakula bora ambacho kinahusisha zaidi ya uchaguzi wa chakula - njia za kupika na kuhifadhi inaweza kuathiri hatari yako ya kansa, pia.
Jenga Bamba Lako
Bila kujali chakula gani unachotumia (kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni), sahani yako inapaswa kuwa nzito juu ya matunda na mboga, mwanga juu ya protini za wanyama na mafuta. Miongozo ya Shirikisho la Cancer ya Marekani inaonyesha kula angalau servings tano ya matunda na mboga (hiyo ni pamoja na matunda, si matunda matano, na mboga mitano) kila siku ili kupunguza hatari yako ya kansa. Ukijaza sahani yako kamili ya matunda au mboga mboga, utakuwa na chumba kidogo cha mafuta na protini za wanyama.
Kubadili Maisha kwa Mirror Mlo Afya
Ikiwa unapiga moshi au kunywa pombe, mwili wako unaweza kuhitaji virutubisho zaidi kuliko mtu asiyevuta sigara au asiyenywa.
Uchunguzi unaonyesha kwamba sigara inaweza kupunguza mwili wako wa vitamini C, ambayo ni antioxidant yenye nguvu. Antioxidants husaidia kupunguza hatari ya kansa yako ya ukoloni kwa kuondokana na radicals bure (uchafuzi wa mazingira, taka za mkononi) katika mwili wako. Matumizi nzito ya pombe yanaweza kuharibu kiwango cha folate (moja ya vitamini B) ambavyo unachukua kutoka kwenye vyakula vyenye afya.
Ukosefu wa folate umehusishwa na mfano wa kuongezeka kwa saratani ya koloni.
Kula Mpango wa Kweli
Unaweza kupata karibu kila micronutrient (fikiria madini, vitamini) inapatikana katika fomu ya kidonge leo. Hata hivyo, si tu micronutrients katika vyakula bora ambayo ni jambo. Ni synergy ya virutubisho, phytochemicals na antioxidants - kimsingi, chakula kwa ujumla - kinachosaidia kupambana na seli za kansa.
Uchunguzi na majaribio kadhaa ya kisayansi umeonyesha kwamba kuchukua kiasi kikubwa cha virutubisho, kama vile beta-carotene au kalsiamu, katika jitihada za kupambana na hatari ya saratani inaweza kuwa na faida. Baadhi ya majaribio haya, hasa yaliyo na beta carotene, yalionyesha hatari ya kuongezeka kwa saratani wakati wa kuchukua virutubisho hivi.
Njia salama na ya kiuchumi ya kupata antioxidants yako yote, phytochemicals na virutubisho ni kwa kula chakula kizima, cha asili, cha mimea - kwa kiasi kikubwa kilichobadilishwa wakati ulipovunwa. Osha mboga na matunda vizuri, na kufurahia ngozi ambazo ni chakula pia - hii ndio ambapo nyuzi hupigwa.
Changanya Up
Pata manufaa zaidi kutoka kwenye mlo wako kwa kuingiza aina mbalimbali za vyakula. Jaribu kuepuka kula matunda sawa, mboga mboga, na nafaka mara kwa mara.
Kila aina (na rangi) ya chakula bora ina micronutrients yake ambayo ni maalum kwa kundi hilo la chakula.
- Mboga ya majani ya kijani, kama vile kale, mchicha, na broccoli, yamejaa luteini ya asili, vitamini E, beta-carotene na kalsiamu
- Matunda na mboga za machungwa, kama vile karoti, cantaloupes, na malenge, zina beta ya asili ya beta
- Nyanya, maziwa ya mtungu, na mazabibu ya kijani yana vyenye lycopene
- Almond, mango na mafuta safi hujumuisha vitamini E asili
- Samaki, machungwa, nafaka, kuku na vyakula vingi vyenye vitamini C
- Mchele, ngano na karanga za Brazil ni chanzo cha afya cha seleniamu
Huwezi overdose juu ya micronutrients, antioxidants, na madini kwa kula katika hali yao ya chakula ya asili.
Jaribu kuongeza matunda au mboga moja kwa moja kwa chakula chako kwa wakati, na kufanya vyakula vyenye afya kuwa sehemu ya kudumu ya chakula chako.
Njia za kupikia
Unapopika nyama juu ya joto la juu (fikiria, kuchochea, na kukata), misombo hutolewa ndani ya nyama. Misombo miwili iliyotolewa ni polycyclic hidrokaboni yenye harufu nzuri (PAHs) na amine ya heterocyclic (HCAs). Wamejua kansa na wamehusishwa na matukio yanayoongezeka ya kansa ya kolon na rectal. PAHs pia inaweza kupatikana katika vyakula vya kuponya au kuvuta sigara, kama ham au bakoni.
Huna haja ya kupiga grill yako ya nyuma, lakini inaweza kuwa na afya bora ya vyakula vya kuchemsha kwa joto la chini, kitoweo, au protini za wanyama polepole.
Vyanzo:
Society ya Cancer ya Marekani. (2006). Mwongozo kamili wa Society Cancer Society kwa Colorectal Cancer . Mashamba ya Clifton, NE: Shirika la Cancer la Amerika.
Society ya Cancer ya Marekani. (nd). Maswali ya kawaida kuhusu chakula na kansa. Mwongozo wa ACS juu ya Lishe na Shughuli ya Kimwili ya Kuzuia Kansa.
Taasisi ya Saratani ya Taifa. (nd). Antioxidants na Kuzuia Kansa: Sahihi ya Karatasi.
Sinha, R., Peters, U., msalaba, AJ, et al. (Septemba 2011). Njia za Kupikia Nyama na Uhifadhi na Hatari kwa Adenoma Colorectal. Utafiti wa Saratani , 65; 8034.
Willet, WC (2010). Matunda, Mboga, na Kuzuia Kansa: Mlipuko katika Sehemu ya Kuzalisha. Journal ya Taasisi ya Saratani ya Taifa: 102 (8).