Picks Bora za Ladha na Afya
Ni vigumu kupata usawa kati ya ladha kubwa na lishe nzuri, hasa linapokuja suala la tamu. Siku ya Wapendanao ni mfano wa chocolates zaidi, mioyo tamu, na aina zote za goodies.
Ni sawa kuingilia kwa kutibu tamu mara kwa mara, lakini kupindua inaweza kuharibu sukari na uzito wa damu. Kufuta vidonge vyako kwa chaguzi za sukari haviwezi kuwa jibu ama.
Ukweli ni kwamba bila ya sukari sio maana ya kabohaidreti , na wanga ni virutubisho vinavyoongeza sukari ya damu zaidi. Badala yake, opt kula kiasi kidogo cha kitu halisi - utajisikia kuridhika na furaha. Kwa kweli, baadhi ya chipsi inaweza kuwa na lishe na ladha pia. Tuliwauliza baadhi ya wanyama wetu waliopendekezwa waliosajiliwa kukuma katika matendo yao ya kupendeza. Mjibu wao: "Chochote kilicho na chokoleti giza."
Chokoleti ya giza
Uchunguzi umeonyesha kwamba kula kiasi kidogo cha kakao kilichopatikana katika chokoleti giza kinaweza kuwa na athari ya manufaa kwenye shinikizo la damu, upinzani wa insulini, na kazi ya mishipa na sahani. Sababu ya hii ni uwezekano wa sababu ya antioxidant na kupambana na uchochezi huathiri. Cacao huja kutokana na matunda au mbegu za mti wa kakao, mti mdogo wa Marekani wa kitropiki.
Faida nyingi za kakao haziwezi kutumika kwa chokoleti ya maziwa iliyosafishwa ambayo sisi mara nyingi hutumia katika bidhaa za chokoleti.
C hocolate ya kibiashara ni mchanganyiko wa kakao, sukari, maziwa na viungo vingine. Asilimia kubwa ya kakao katika chokoleti giza, chini ya maudhui ya sukari, pia. Wakati wa kuchagua chanzo cha chokoleti giza ni lengo la kuchagua moja na angalau 70% au zaidi ya kakao ili kuongeza athari za antioxidant na kupunguza maudhui ya sukari.
Hapa ndio wanavyopendekeza
Kristy Del Coro, Msaidizi Mkuu wa Chakula cha Mifugo wa SPE, amesema kuwa aende kwa tamu huhifadhiwa (hakuna sukari aliongeza), maridadi yaliyotengenezwa na mtindi usio na mafuta wa Kigiriki na kunyoa chokoleti cha giza au mbegu za kakao. "Chini ya mdalasini ya ardhi badala ya kama ungependa kuokoa kwenye kalori na mafuta," anasema. Ikiwa una ugonjwa wa kisukari, punguza sehemu yako ya cherries kwa karibu 15, kama 1 cherry ni kuhusu gramu 1 ya wanga hidrojeni.
Del Coro pia hutoa taraki zake bora kwa bidhaa za chokoleti za giza:
- Ndugu wa ndugu wa giza chocolate: huanzia cacao 70-75%
- Chocolate Jelina: safu kuhusu 70-72% Cacao
Jingine jingine kubwa la chocolate laini ni kutia 1 oz ya chocolate ya 70 hadi 90% ya giza na kuingiza jordgubbar safi (au matunda mengine ya uchaguzi wako ) kwa faida ya fiber iliyoongezwa.
- 1 oz ya chokoleti ya giza ina takriban takriban 155, 13 g mafuta, 7 g mafuta yaliyojaa, 13 g oksijeni, 7 g sukari, 2.5 g protini
- 1 kikombe cha jordgubbar ni takriban kalori 50, mafuta ya mafuta ya g, 0 g mafuta yaliyojaa, 12 g wanga, nyuzi 3 g, 1 g ya protini
Ongeza walnuts chache zilizochapwa kwa ajili ya kuongezea kiini, fiber, na asidi ya mafuta ya Omega 3. Shiriki hii kutibu na mtu unayempenda.
Pia unaweza kujaribu chocolate kilichofunikwa kwa tini.
Mambo mengine ambayo unaweza kufanya na chokoleti giza
Amy Shapiro, MS, RD, Mwanzilishi wa realnutritionnyc.com, inaonyesha kuoka na chokoleti giza katika sehemu moja za kuhudumia kwa ajili ya kutibu virutubisho na ladha.
Na wakati hawezi kuoka, huchukua kipande kidogo cha moja ya baa hizi:
- Hu Kitchen Bar Ya Chakula: Cacao 72%
- Raaka: aina mbalimbali kutoka cacao 60-82%
- Nib Mor: aina mbalimbali kutoka asidi 72-82%
Amy alishiriki mapishi yake kwa Vikombe vya Chocolate Almond Chocolate :
Kutumikia ukubwa: kikombe 1
Utumishi: 15
- 2 kwa 4 ounces giza chocolate baking baa (70% cocao na Ghirardelli)
- 1/2 kikombe cha siagi ya almond (asili)
- Vijiko 2 vya sukari
- Kijiko cha 1 kilichomwagika chumvi bahari au Fluer de Sel
Maelekezo:
- Kuvunja baa ya chokoleti kwenye vipande vidogo na chokoleti cha mahali katika broiler mara mbili ili kuyeyuka (bakuli la chuma juu ya sufuria iliyojaa maji ya kuchemsha inafanya vizuri pia). Koroga mpaka ukayeyuka na ukiwa na rangi.
- Weka bati ya mini muffin na wrappers na mahali kijiko 1 kilichochochewa chocolate chini ya kila mmoja. Weka kwenye friji ili kupendeza kwa angalau dakika 10.
- Katika bakuli changanya sukari ya almond na sukari ya unga hadi pamoja.
- Wakati chokoleti inapoosha, chukua kijiko 1 cha mchanganyiko wa siagi ya almond na uingie kwenye mpira mdogo, halafu uingie kwenye diski. Kurudia ili kuunda diski 15.
- Weka disulu ya siagi ya almond juu ya chocolates ngumu kisha ufunika na chocolate kilichochoteka. Futa kilele na kugusa chumvi na kurudi kwenye friji ili kuweka.
Kweli ya lishe: kwa kila chokoleti cha mini (mtumishi wa 15): ~ kalori 137, 12 g mafuta, 4.5 g mafuta yaliyojaa, 10 g wanga, 5 g sukari, 2 g fiber, 400mg sodium, 2 g protini
Je, Ikiwa huna Chokoleti?
Labda wewe sio kwenye chokoleti na huenda kwa pipi za kupendeza, jellies, au aina nyingine za pipi ya sukari kwenye likizo hii. Ikiwa una ugonjwa wa kisukari, huenda labda ni baadhi ya mambo mabaya zaidi ya kula. Iliyotokana na sukari, kuchorea bandia na hakuna kitu kingine chochote, aina hizi za pipi zitasababisha sukari ya damu kuongezeka kwa kasi. Badala ya kunyakua juu ya haya, pengine unaweza kufanya mwenyewe na mpendwa wako dessert maalum.
Vidokezo vya Kufanya Desserts Yako Uwezeshaji
- Ongeza mlo wa unga, chia, kamba, alizeti, walnuts, almond au karanga nyingine ili kuongeza fiber, protini, na Omega 3 fatty content
- Angalia maelekezo kwa kutumia unga wa ngano nzima au unga wa mlozi kwa nyuzi zilizoongeza, antioxidants, na mafuta yenye afya
- Chagua matunda mapya badala ya jelly au syrups nyingine kwa sweeten chipsi
> Vyanzo:
> Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Norman HK, Thomas LF. "Cocoa na afya ya moyo." Mzunguko . 2009; 119: 1433-1441.
> Hesabu ya kalori >. Jordgubbar.
> Hesabu ya kalori >. Chokoleti ya giza.