Kwa migahawa zaidi ya Thai inayofungua karibu na Marekani, chakula cha Thai kinapata umaarufu haraka. Chakula hiki cha ladha hutumia vyakula mbalimbali vya afya - ikiwa ni pamoja na mboga, protini za konda, matunda na mboga. Zaidi ya hayo, kupikia Thai pia huajiri matumizi ya aina nyingi za viungo ambavyo vinafanya vyakula hivi kuwa na kuongeza harufu kwenye mlo wako wa kupunguza cholesterol.
Kwa bahati mbaya, vyakula vya Thai vinaweza kujumuisha vitu vichafu vya chakula ambavyo vinaweza kuharibu chakula chako cha afya. Vidokezo vyenye afya vinavyoonyesha jinsi ya kufurahia vyakula hivyo vya kitamu bila kuathiri sana viwango vya cholesterol.
Inaonekana
Apptizers inspired-Thai inaweza hit kubwa katika vyama, kwa kuwa wao si tu afya, lakini packed kamili ya ladha. Ikiwa unatumikia - au unakula - katika vyakula vya Thai, unapaswa kuingiza vivutio vinavyo na mboga mboga, matunda, na konda, kama vile kuku au samaki. Hata hivyo, unapaswa kuepuka yeyote kati ya vivutio hivi vilivyokuwa "vikwazo vya kina" au kuwa na mipako ya nje ya crispy, kwani vyakula hivi vinaweza kuwa juu ya mafuta yaliyojaa (na, wakati mwingine, mafuta ya mafuta). Hapa kuna mifano mzuri ya appetizers ya Thai inayojumuisha kuingiza katika mlo wako:
- Vitambaa vya Fresh Thai
- Nyama za kijani zilizotiwa mboga
Supu za moyo na Saladi
Supu nyingi na saladi zilizopatikana katika kupikia Thai zimejaa viungo vingi vya kirafiki vya cholesterol.
Mazao yaliyotumiwa katika vyakula hivi, kama lemongrass, tango, malenge, na chokaa, ni kujaza na kutoa sahani ladha kali. Ikiwa unatafuta kutoa pande hizi tamu kidogo zaidi, unapaswa kutumia faida ya manukato mengi ambayo kuajiri Thai hufanya kazi - ikiwa ni pamoja na mkaa, cumin, tangawizi, na karafuu.
Viungo vinaweza kusaidia kusafisha sahani yako bila kuathiri mlo wako wa afya. Baadhi ya supu hizi zinaweza kutayarishwa na maziwa ya nazi, ambayo ni juu ya mafuta yaliyojaa. Ikiwa supu yako inaomba kiungo hiki, unaweza kutumia toleo la chini la mafuta ya maziwa ya nazi ambayo ni ya kibiashara. Vinginevyo, unaweza kutumia maziwa ya chini ya mafuta badala yake.
- Supu ya Kuku ya Kuku Kuku
- Tango Saladi
Kozi kuu
Kozi kuu katika vyakula vya Thai hujumuisha protini nyingi, mboga, mboga, na vitunguu. Ingawa vyakula hivi ni vyema, kuna viungo ambavyo vinaweza kuathiri afya yako ya moyo ikiwa unawaangamiza mara nyingi, kama vile:
- Mchuzi wa samaki - Safi nyingi za samaki zinaweza kutumia mchuzi wa samaki, ambayo inaweza kuwa juu ya chumvi. Ikiwa unatazama ulaji wako wa chumvi, unaweza kuchagua toleo la chini ya sodiamu ya mchuzi wa samaki au kupunguza kiasi cha mchuzi wa samaki ambacho sahani inaita ikiwa unafuata kichocheo. Vinginevyo, unaweza pia kutumia mchuzi wa soya ya chini ya soya, mchuzi au mchuzi wa hoisin, au mchanganyiko wa vipengele hivi - vyote vilivyopatikana katika duka lako la mboga.
- Nguruwe na nguruwe - Baadhi ya sahani hizi zinaweza kutumia nyama na nyama ya nguruwe, ambayo huwa na tabia ya kuwa ya juu kidogo katika mafuta yaliyojaa na ikilinganishwa na kuku au samaki. Kupunguza maudhui ya mafuta ya sahani hizi, hakikisha kuwa unachukua vipande vya mafuta vinavyoonekana kabla ya kutumikia. Vinginevyo, unaweza kubadilisha nyama ya nguruwe au nguruwe na kuku, samaki, samaki au bidhaa za soya.
- Maziwa ya Nazi - Kwa sababu maziwa ya nazi yanaweza kuwa na maudhui ya juu ya mafuta, kutumia toleo la chini ya mafuta ya kiungo hiki itasaidia kukata mafuta yaliyotokana na sahani yako.
- Butter na majarini - Baadhi ya sahani ni tayari kutumia viungo hivi. Kwa kutumia uenezi wa tajiri ya phytosterol badala ya siagi au margarini, unaweza kuingiza ladha ya viungo hivi kwenye bakuli - bila mafuta ya ziada yaliyojaa.
Hapa ni mifano nzuri ya cholesterol-friendly, Thai-aliongoza sahani kuu:
- Mchuzi wa Kuku wa Kuku
- Saladi ya Tungi ya Mchele wa Thai
- Salmon ya Motoni na Mchuzi wa Black Bean