Zawadi ya Zawadi na za Asili na Kidogo na Hakuna Athari kwenye Damu ya Damu
Washiriki wa sukari wamepata rap mbaya kwa kihistoria lakini, baada ya zaidi ya miaka 45 ya utafiti, hakukuwa na ushahidi wa kuaminika kwamba wanaweza kufanya madhara yoyote kwa mtu ikiwa inatumiwa ipasavyo. Ingawa ni kweli kwamba wengi wana kiasi kidogo cha thamani ya lishe, wanaweza kuimarisha jino tamu na kuangamizwa kwa usalama na watu wenye ugonjwa wa kisukari .
Tamu sita zisizo na lishe zinazoidhinishwa na Utawala wa Chakula na Dawa za Marekani (FDA) ni saccharin, aspartame, acesulfame potassiamu, sucralose, neotame, na faida. Kati ya haya, neotame na faida zinaidhinishwa kutumika kama kiongeza cha chakula cha jumla na kwa kiasi kikubwa hazipatikani kama vitamu vya meza ya meza.
Kwa kuongeza, kuna idadi kubwa ya vitamu vinavyotokana na lishe kama vile isomalt, maltitol, mannitol, sorbitol, na xylitol ambazo hupatikana katika magugu na pipi nyingi za sukari. Hizi ni teknolojia inayoitwa pombe za sukari na, tofauti na vitamu vya shaba, zinaweza kuongeza sukari ya damu lakini kwa kawaida si kwa viwango vinavyoonekana kuwa na madhara.
Aidha, watungaji wa asili kama stevia wamepata umaarufu katika miaka ya hivi karibuni na kwa kawaida huonekana kuwa salama kwa watu wanaoishi na kisukari.
1 -
Saccharin (Sweet'N Low, Twin Sugar)Sodium saccharin (benzoic sulfimide) imekuwa karibu tangu karne ya mwishoni mwa karne lakini ilipata umaarufu katika miaka ya 1960 na 1970 kama mtangazaji wa kwanza wa bandia. Ni mara nyingi hutambuliwa katika bidhaa ambazo zinawapa katika pakiti ya pink, ikiwa ni pamoja na Sweet'N Low na Sugar Twin.
Pakiti moja ina gramu tatu za kabohydrate na ina index glycemic ya zero. Ni vyema kutengeneza vyakula vyote vya moto na baridi.
2 -
Aspartame (Sawa, Nutrasweet)Aspartame iliundwa kwa mara ya kwanza mwaka wa 1965 na kuidhinishwa na FDA mwaka 1981. Mara nyingi hutambuliwa na alama ya alama ya rangi ya bluu iliyo na mwanga na kuuzwa chini ya majina ya aina mbalimbali, ikiwa ni pamoja na sawa na Nutrasweet.
Aspartame tu ina karovu moja kwa kila pakiti na index ya glycemic ya sifuri. Inaelekea kupoteza baadhi ya utamu wake wakati wa joto.
3 -
Sucralose (Splenda)Sucralose ni mojawapo ya tamu nzuri zaidi ya watungaji wa bandia na kuuzwa kwa Marekani chini ya jina la Splenda. Kuna bidhaa nyingine zilizopo, kila hutambuliwa na pakiti yao ya njano ya njano. Sucralose iliidhinishwa kama kiongeza cha chakula mwaka 1998 na kama lengo la jumla la sweetener mwaka 1999.
Sucralose ina chini ya gramu ya wanga hidrojeni na index ya glycemic ya sifuri. Inaweza kutumika katika vyakula vya moto na baridi.
4 -
Acesulfame Potassiamu (Sweet One)Kutafuta potasiamu, pia inajulikana kama acesulfame K au Ace-K, iligunduliwa mwaka wa 1967 na kuidhinishwa na FDA kwa matumizi kama kiongeza cha chakula cha jumla mwaka 2003. Inapatikana kama kitambaa cha kitambaa cha meza chini ya majina mbalimbali ya brand, ikiwa ni pamoja na Sweet One.
Kusafisha potasiamu ina kitengo kimoja cha kitanda na index ya glycemic ya sifuri. Inabakia imara wakati inapokanzwa bila kupoteza uzuri lakini mara nyingi huchanganywa na vitamini vingine ili kukabiliana na baada ya uchungu.
Acesulfame K haipatikani sana kwenye rafu ya kuhifadhi mboga lakini inaweza kupatikana mtandaoni au kwenye minyororo mengi ya taifa ya duka la dawa, ikiwa ni pamoja na Walmart.
5 -
Stevia (Truvia, PureVia)Stevia si sweetener bandia bali badala ya asili iliyotokana na majani ya mmea wa Stevia rebaudiana . Stevia alitolewa kwenda mbele na FDA mwaka 2008 na ina haraka kuwa maarufu, "asili" mbadala kwa vitamini kemikali maandishi sweeteners.
Stevia, katika fomu yake ya meza, inauzwa chini ya majina ya brand mbalimbali, ikiwa ni pamoja na Truvia na PureVia. Ina gramu tatu za carbu kwa pakiti na ripoti ya glycemic ya sifuri. Haitoi kabisa ukubwa wa utamu kama bidhaa nyingi za bandia lakini hubakia imara wakati wa joto.
Wengi wa wazalishaji wa stevia huweka pakiti yao ya kijani katika pakiti ya kijani.
6 -
Vinywaji vya sukari (Xylitol, Sorbitol)Vinywaji vya sukari, pia vinajulikana kama polyols, hutolewa kwenye nyuzi za asili za matunda na mboga. Wao ni classified as sweeteners na kuwa na athari fulani juu ya ngazi ya damu ya glucose, ingawa ni chini kuliko sukari.
Matokeo ya sukari ya damu yanaweza kutofautiana, ikilinganishwa na ripoti ya glycemic ya 13 kwa xylitol hadi tisa kwa sorbitol. Wengine, kama mannitol, mpaka wa sifuri.
Licha ya athari yao duni juu ya damu ya sukari, pombe fulani za sukari (kama vile xylitol na mannitol) zinaweza kuwa na athari za laxative ikiwa hutumiwa zaidi. Vipi hivi vya kupendeza havipatikana kwa kawaida kwenye maduka ya vyakula lakini vinaweza kuvuta kutoka kwa duka kuu la madawa ya kulevya na wauzaji wa chakula cha afya.